Il salotto di Jul e Mo

Cafeteria.

2012-01-29T16:17:00.000+01:00

Londo...nespresso. What else? ^^

The Help

2012-01-22T12:47:00.002+01:00

Ieri siamo stati al cinema a vedere The Help. Per chi non lo avesse ancora visto, consigliamo di mettersi qualcosa addosso, prendere la macchina e correre a più non posso verso il primo cinema disponibile, prendere un biglietto e finalmente assistere a uno dei migliori lungometraggi usciti ultimamente.

Il film, tratto dall'omonimo romanzo, è ambientato nei primi anni '60 a Jackson, Mississippi, e vede come protagoniste tre donne molto diverse: Skeeter, ragazza bianca che sogna di diventare una scrittrice, e Aibileen e Minny, due cameriere di colore a servizio di altrettante famiglie bianche benestanti. Insieme uniranno i loro sforzi contro la legge dura e parziale dello stato del Mississippi per scrivere un libro che raccolga le testimonianze delle cameriere nere nelle famiglie bianche e per combattere, almeno un pochino, il razzismo terribile ed estremamente diffuso di quegli anni. Non vogliamo dire di più della trama per evitare di rovinarvi la visione, ma possiamo dire che ci è piaciuto un sacco. Questo film ci ha fatto provare molta rabbia, empatia, ci ha fatto piangere e ridere e ci ha emozionato come non molti film hanno saputo fare. Ma soprattutto ci ha fatto pensare. Credetemi quando vi diciamo che non è un film da farvi scappare. Per il resto, lasciamo che il trailer parli per noi.

....allora che fate, siete ancora sul divano?? Vestitevi e andate al cinema e spargete la voce. The Help è un film da vedere, e soprattutto è un film che va visto da più gente possibile.

Oh, una piccola nota: se vi chiedete da cosa deriva il titolo The Help, beh, non pensate di trovare la risposta in sala, perché la traduzione e il doppiaggio italiani, per quanto ottimi, non lo lasciano trasparire; ve lo diciamo noi, che abbiamo visto almeno il trailer in lingua originale: the help è l'aiuto (in casa), ovvero, per traslato, le cameriere di colore.

P.s.: dopo averlo visto al cinema, lo Scimmione si è emozionato persino riguardando il trailer. Buona visione!

Risi e bisi rivisitata

2012-01-19T12:59:00.000+01:00

Ciao ragassuoli!
Oggi una ricettina facilissima e originale, per far figura anche con zero lavoro e, almeno nel mio caso, con gli avanzi trovati nel frigorifero. ^^
Una rivisitazione, anzi una risibisitazione!
Ai veneti, per favore, non odiatemi!

RISI E BISI rivisitata

Ingredienti per 2 persone.

1/2 cipolla;
un pugno di riso per risotti;
4 cucchiaini di grana;
1/3 cup di piselli surgelati;
1/3 cup di prosciutto cotto a cubetti;
600 ml buon brodo di pollo;
sale pepe olio qb
panna fresca qb
una noce di burro per mantecare

Allora partiamo! Per prima cosa mettiamo su il risotto, quindi tagliamo finemente la cipolla e lasciamola stufare con due cucchiai di olio evo a fuoco basso. Quando diventa trasparente aggiungiamo il riso, alziamo la fiamma per farlo tostare bene, poi versiamo una mestolata di brodo e lasciamo cuocere, aggiungendo brodo quando sta per asciugarsi troppo. Quando è cotto pepiamo, aggiungiamo il grana e il burro per mantecare, e in caso saliamo. Mettiamo poi il riso in degli stampini per savarin tipo QUESTI : se non li avete mettetelo in delle ciotoline, farete poi il buco al centro con un cucchiaio. Ora lo stampo andrà in forno a 200° per circa 8'-10', dipende dalla grandezza degli stampini.
Mentre il riso cuoce mettiamo un giro d'olio in una padella e mettiamo sul fuoco i piselli con uno spicchio d'aglio in camicia che poi toglieremo e il prosciutto. Mano a mano che cuociono aggiungiamo un po' di brodo alla volta in modo che non si asciughino mai. Quando sono quasi cotti aggiungiamo la panna, mescoliamo per amalgamare saliamo e pepiamo.
Impiattiamo quindi il riso, mettendo nel buco al centro piselli e prosciutto e versando poi sopra il sugo di panna.

Buon appetito!!!!

Ecco come si presenta: ^^ semplicissimo ma davvero sfizioso!

Ciao ragassuoli, alla prossima!

Una prendimprestito

2012-01-16T20:27:00.001+01:00

Domenica Moreno e io abbiamo visto finalmente Arrietty, Il mondo segreto sotto il pavimento; entrambi amiamo davvero lo stile di Miyazaki-sensei e dello Studio Ghibli, che ci regala da sempre film animati che ci emozionano e ci fanno pensare. Apprezziamo soprattutto il tema che sembra legare la maggior parte (se non tutti) i film animati dello Studio Ghibli (perché di film animati, non cartoni si tratta): il ritorno alla semplicità e il rispetto per la Natura che ispirano sono un toccasana, senza dire che questi temi sono raccontati con disegni veramente splendidi, paesaggi acquerellati e brillanti e storie memorabili e molto dolci.

Arrietty ci è piaciuto davvero, devo dire :) parla di Arrietty e della sua famiglia, dei "prendimprestito", ovvero gnomi che prendono in prestito dagli umani ciò di cui hanno bisogno, senza dare nell'occhio o disturbare.

Io sono rimasta molto colpita dalla colonna sonora stupenda composta da una cantante bretone, Cécile Corbel. La canzone finale è particolarmente bella, quindi ve la lascio, buon ascolto.

Se vi può interessare, questa canzone è stata cantata in diverse lingue: giapponese, francese, inglese e tedesco, e devo dire che è bellissima persino in tedesco ^^

Un abbraccio!

A un anno da un quarto di secolo

2012-01-12T18:22:00.000+01:00

Vi rendete conto che il prossimo anno avrò 25 anni? 25 sono un numero speciale (e spaventoso, ammettiamolo), sono un quarto di secolo! Per ora però non me ne devo preoccupare, perché il 10 di questo mese (sì, pochi giorni fa!) ne ho compiuti solo 24 ;)

Devo dire che quest'anno mi è andata di lusso, nel senso che abbiamo cominciato a festeggiare il mio compleanno con tre giorni d'anticipo: domenica, infatti, abbiamo aprofittato dell'occasione per uscire un'ultima volta con i nostri amici Debora&Daniele, dato che il giorno dopo sono partiti per tornare in Inghilterra; è stato molto carino, abbiamo passato il pomeriggio al centro commerciale, per la gioia dei ragazzi (lol) e per spendere un po' di soldi nei saldi (insomma ragazzi, si deve far girare quest'economia, no?), ma con un occhio, anzi due, al portafoglio, facendo attenzione a non acquistare cose inutili o per solo sfizio. Poi siamo andati a cena tutti assieme e abbiamo mangiato giapponese (e qui non ci siamo risparmiati dal toglierci lo sfizio! In fondo era un'occasione speciale).

Il giorno dopo sono uscita con Alice, una mia cara amica che attualmente sta in Italia ma che tra un paio di mesi al massimo tornerà in Canada (tutti espatriano tranne noi, sembra!!); per questo motivo stiamo cercando di aprofittare di tutto il (poco) tempo che ci rimane fino alla sua partenza, e che momento migliore di farlo se non per il mio compleanno?

Infine il 10, giorno effettivo in cui un fagottino di nome Giulia uscì dalla pancia della mamma scalciando e mostrando a tutti la sua caratteristica acidità (haha), abbiamo fatto festa con la mia famiglia e Moreno; mia madre ha preparato la sua famosa pizza alta, scrivendo "AUGURI IAIA" con le olive sopra la quattro formaggi (Iaia è il nome con il quale mio fratello mi chiamava quando era piccolo, perché non riusciva a dire il mio nome)...

...quindi abbiamo bevuto un po' di ottimo spumante dolce...

Ciocona!!! ^^

...accompagnandolo alla torta fantastica alla menta e cioccolato (una sorta di versione torta del cioccolatino After Eight, mmmhhhhhhh!!) che ha preparato Moreno per l'occasione:

Infine abbiamo scattato le foto di rito :)

Con coloro che hanno, ehm, "generato" tutto ciò :)

...e con l'Amore della mia vita.

Per quanto riguarda i regali, tutti sono stati davvero adorabili quest'anno; da Sonia&Roberto (i suoceri) ho ricevuto un bagnoschiuma profumatissimo...e un "buono" per prendere ciò che più mi piace; mio fratello mi ha regalato una sciarpa davvero molto bella di seta e cachemire (sofficeee), i miei il paio di stivali che indosso nelle foto e Debora&Daniele mi hanno regalato un ciondolo di ametista e un libro che ha un'importanza fondamentale per me...e Moreno? Moreno mi ha fatto un regalo che mi ha lasciato davvero a bocca aperta:

un ciondolo d'ambra blu domenicana che (come tutte le ambre blu domenicane) se messa su uno sfondo scuro mostra la sua vera natura, sfoggiando uno splendido riflesso blu. Ciò non accade, invece, se messa su sfondo chiaro perché le particelle di luce si riflettono in modo diverso. L'ambra blu è estremamente rara, e il mio ciondolo in particolare, prima di arrivare a me, era stato esposto in una mostra di gemme e pietre preziose. Ciò che rende spettacolare questo regalo ai miei occhi non è solamente la rarità e la caratteristica particolare di brillare di blu, ma il fatto che provenga da un albero estinto ormai da milioni di anni. Pensate, questa resina ha dai 30 ai 40 milioni di anni. Il solo pensiero di portare qualcosa di così antico e glorioso al collo mi commuove.

A presto, ragazzi!

La nostra fine e il nostro inizio

2012-01-09T19:04:00.001+01:00

Ciao Ragassuoli! Buon Anno!

Scusate il ritardo ( ma almeno siamo ancora a gennaio dai! ^^ ) ma queste feste sono state davvero strane.. La Scimmietta, probabilmente per troppa ginnastica sugli alberi, o per il troppo studio ( una di queste due ipotesi è impossibile...ma è abbastanza chiaro quale sia quella farlocca!...No, non è lo studio, era l'altra! Davvero! ^^) ha avuto per tutte le feste problemi al collo, e io una buona dose d'influenza come non ne ricevevo in regalo da anni!

Il tutto ci ha tenuti un po' lontano dal nostro salotto, ma siamo passati spesso in quelli dei nostri amici almeno per vedere come andava a loro :).

Poi la cosa davvero bella è che in questo periodo Daniele e Debora, i due nostri carissimi amici che ora vivono in Inghilterra e che eravamo andati a trovare ad agosto, sono tornati a casa per le feste (anche se oggi sono già ripartiti, sic!)

e quindi siamo riusciti a vederli un po' di volte.

Il Capodanno quindi, tra acciacchi e varie, ha cercato di strisciare in sordina.. Per fortuna quando due si amano, basta davvero poco a trasformare un'accozzata di ore assieme in una bella serata ;).

Il menù di quest'anno è stato abbastanza tranquillo, anche se sperimentale.

Ma quando imparerò che per le cene importanti non si può decidere di improvvisare delle ricette a fantasia?? ^^ Non che sia andato tutto a rotoli, sia chiaro, però nella mia testa le cose dovevano andare leggermente diverse.

Per fortuna almeno sono riuscito a fare il bravo, e sia l'antipasto che il primo quest'anno erano piuttosto light ( per i miei standard) sia come porzioni che come condimenti.

Questa era la tavola quest'anno, su consiglio di mia madre ho optato per il blu e l'oro, per cambiare un po', e per dei piatti molto sobri e classici. Mi è piaciuto davvero il risultato!

Per l'antipasto ho preso la ricetta dal regalo della Scimmietta di Natale: Menù per quattro stagioni di Sadler. Libro davvero davvero bello, una ricetta più sfiziosa dell'altra e tutte molto d'effetto. Chiaramente ho scelto quella che ritenevo la più facile del libro per iniziare, e devo dire che con pochissima fatica il piatto era davvero molto d'effetto. Una semplice tartare di salmone con le verdure su una corona di patate, impreziosita da del caviale ( uova di lompo per le mie povere tasche )in cima. Delizioso!

Come primo mi sono sbizzarrito. Ero partito a voler far qualcosa con del capriolo, poi venerdì mattina ho trovato solo delle quaglie, e ho optato per dei ravioli di castagne con ragù di quaglie. Buoni, non eccellenti, ma non male. La prossima volta credo che abbandonerò la castagna in favore di un pochino di cacao amaro piuttosto (così la pasta resterà comunque elastica).

Per il ripieno ho cotto i petti di quaglia in oliocottura con aglio e rosmarino, togliendoli al primo avviso di albumine, e poi dadolandoli non troppo fini. Poi li ho mescolati con del radicchio di treviso saltato in padella e fatto a dadini pure lui, un po' d'olio sale pepe pecorino e poche zeste di limone. Avevo paura risultasse asciutto, ma grazie all'oliocottura della carne il ripieno ha mantenuto umidità nonostante tutto. Per il ragù invece l'asso nella manica è stato l'aggiunta di un pizzico di fegato e un pizzico di cuore di pollame passato al coltello fine fine, che ha dato uno sprint all'intingolo. ^^ Spazzolato tutto!

Il cotechino invece mi ha fregato.. L'ho preso precotto, perchè lo volevo modenese, che ha grana più fine dei nostri e di conseguenza si taglia in fettine più 'pulite', ma maneggiandolo non ho tolto la pelle, solo un deposito che sembrava la pelle. Questo purtroppo ha portato in cottura a trattenere parte dei grassi, e ha fatto cuocere male la crosta di pasta sfoglia. Crosta, tra l'altro, che ho amorevolmente decorato prima di ricordarmi che non l'avrei portato in tavola e servito intero ^^ Mi è spiaciuto tagliarlo!!!

Alla fine l'ho servito a fettine, alternate a sfoglie di verza, su una crema di crauti e con un po' di panna montata salata al cumino.

Buono, ma pesantino! Alla fine mi sono reso conto che come porzione di fetta ne bastava una!!

Il dolce è stata una scommessa vinta a metà. Avevo ideato una torta rose con crema di lenticchie e cioccolato, però cotta tipo crostata. Credendo che potesse risultare troppo asciutta, tra le rose di pasta brioche e la frolla avevo steso uno strato leggero di marmellata, e quello è stato l'errore: l'umidità dell marmettata non è riuscita ad uscire e ha lasciato la frolla poco cotta. Poco male perchè il piano b prevedeva di servire le rosettine avanzate e cotte come delle normali brioches con un velo di zucchero sopra, e quindi dolce e lenticchie non ci sono mancate.

Io sono un tipo che se la prende un mondo con se stesso quando sbaglia, e un errore così stupido avrei potuto benissimo evitarlo ragionando un pochino di più...però... Sapete una cosa? Non me ne son pentito, alla fine abbiamo avuto da mangiare, ci è piaciuto, ci siamo divertiti, e soprattutto ho visto la Scimmietta sorridere felice. E qualunque cosa faccia illuminare quel dolcissimo viso da Scimmietta con un sorriso, beh, non posso vederlo come un errore.

La notte tra il 31 e il primo l'ho passata perlopiù sveglio, tra dolori di stomaco e di testa, sms da parte dell'influenza per informarmi che aveva apprezzato fossi tornato a lavoro non del tutto guarito. ^^ Ma il passare tutta la giornata a poltrire con il mio amore è un buon antidolorifico, quindi mi sono ripreso abbastanza da poi metterci a giocare e preparare assieme dei biscotti con la frolla avanzata dal giorno prima.

Certo, non era una frolla adatta a biscotti, non erano perfetti e probabilmente su due infornate abbiamo sbagliato ogni volta tempo di cottura, ma sapete una cosa?

Non me ne frega nulla. E' stato divertimento, e cucinare dovrebbe essere sempre così, e come dice il Francescone nazionale, 'a culo tutto il resto'

E con le ultime foto dei biscotti del nostro inizio anno vi lascio, vi saluto e corro a fare le decorazioni per il dolce della Scimmietta, che domani segna una tacca in più.

Ciao ragassuoli, fate i bravi e a presto!

Momenti di pausa

2012-01-05T13:08:00.001+01:00

Spero che il nuovo anno sia iniziato bene, ruggendo, e continui di buon tenore a portarvi novità e belle cose.

Noi siamo un attimo acciaccati e quindi in pausa, ma vi lascio con un video stupendo.

A presto carissimi!

See you soon

Time is Nothing // Around The World Time Lapse from Kien Lam on Vimeo.

Buona fine e buon inizio

2011-12-30T20:17:00.001+01:00

Ciao Ragazzi! Le feste passano veloci, e poi ci vorrebbe qualche bel giorno di ferie per riposarsi da tutto. E' un periodo caotico, rumoroso, costoso e affetto da buonismo esasperato, però ci piace. Tirerà fuori belle cose dalle persone solo momentaneamente, solo di passaggio in attesa di ricominciare con la solita routine, però è un bel diversivo rispetto al solito. E poi, per chi ama cucinare, c'è periodo migliore oltre che più stressante? :)

Quindi, prima di rimettermi ai fornelli, volevo augurarvi una buona fine d'anno. Ma non fine tanto per dire, una Fine. Vi auguro che possiate finire tutte le cose non risolte, che possiate mettere una pietra sopra gli screzi e le incomprensioni, che riusciate a chiudere a chiave, con lucchetto e doppia mandata, quanto di rancoroso vi portate dietro. Quest'anno i botti devono essere i sorrisi verso chi si era allontanato, *BUUM* gli abbracci di perdono, *BAAM* le telefonate per smettere un silenzio durato troppo come si metterebbe via un maglione che è ora di togliere e buttare. E allora si, sarà un bell'inizio. ^^

Auguri di questo, e di vero cuore.

E come regalo, vi lascio questa canzone, HAPPY NEW YEAR

Feste e Cupolette di Montersino

2011-12-27T07:49:00.001+01:00

Ciao Ragassuoli!

Passato bene questi giorni di festa? Noi speriamo di si.. Oggi molte testate e telegiornali lamentano un calo delle compere per Natale per colpa della crisi, dicendo che si è speso di meno per regali e il mangiare costoso.

Io credo che l'importante non sia questo attaccamento al consumismo, per quanto è un bene che l'economia giri, l'importante sotto le feste non è riuscire a prendere lo champagne, ma trascorrerle con chi si ama! A quel punto anche una bottiglia di vino da 3 euro diventa buona! :)

Per le feste avevo voglia di cucinare qualcosa di sfizioso..poi ho modificato i piani in corsa.

Tutto è nato dalla mia pigrizia. La ricetta di Montersino, ''Chantilly di Seiras, cannella e arancio candito'' era davvero invitante e bellissima...ma..ma...troppe cose da andare a cercare in giro per il mondo. Vivessi in una metropoli, ma quì fatico addirittura a trovare il marzapane!!

Allora ho trasformato poco poco il tutto, non sarù buono come quello di Montersino ma la Scimmietta si è leccata i baffi lo stesso.

Cupolette arancia e pistacchio.

Purtroppo è stato un dolce di quelli 'a occhio', quindi cercherò di essere più preciso possibile.

500 g marzapane

5 cucchiaini pasta pistacchi

un pan di spagna piccolo (18 cm sono bastevoli ^,^ )

150 g ricotta di pecora (sarda)

150 g mascarpone

2 albumi

120 g miele acacia

2 cucchiai acqua

3/4 bicchiere zucchero

1/2 bicchiere acqua

cointreau q.b.

arancia candita a cubetti

cannella

cioccolato fondente per le decorazioni

gelatina neutra

Prima cosa creiamo il marzapane al pistacchio impastandolo con le mani, incorporando un cucchiaino alla volta il pistacchio. Avvolgete in pellicola e mettete da parte.

Portate il miele con due cucchiai d'acqua circa a bollore, finchè non diventerà fluido come uno sciroppo. Fate iniziate a montare un poco gli albumi, e quando il miele è a 118°, poi aggiungetelo a filo agli albumi mentre montate, poi continuate a montare fino a che non perde tempera. Passate al setaccio la ricotta, unitevi il mascarpone e mescolateli con una spatola, poi aggiungete la meringa italiana, la cannella e due cucchiai d'arancia candita ridotta in purea al coltello. Mescolate il tutto e trasferite nella sacca da pasticciere.

Tirate il marzapane sottile, e foderate degli stampini ( io ho usato la teglia per muffins )poi riempite per 2/3 con il composto alla ricotta. Tagliate a fetta il pan di spagna, e poi tagliatelo in modo che chiuda perfettamente la cupoletta di marzapane.

Prepariamo uno sciroppo di zucchero con l'acqua e lo zucchero portando a bollore, poi far raffreddare e aggiungere il cointreau a gusto.

Con la bagna ottenuta bagnare (scusate la ripetizione) bene la base di pan di spagna e passare al freezer.Togliere dal freezer qualche ora prima di servire, sformare e decorare a piacere con il cioccolato e i canditi, se avete tempo temperatelo e con la spatola create delle ali su carta da forno, con questo tempo una mezz'oretta in terrazzo e sono prontissime :)

Spennellatelo con gelatina neutra per lucidare, finite le decorazioni e

Buon appetito!

Moreno

Ho ho ho! E' Natale!

2011-12-19T20:18:00.001+01:00

La Scimmietta è sempre divisa tra studio e lavoro all'ikea nei weekend, il sottoscritto continua il suo ridicolo tentativo di finire la casa, e il tempo, inspiegabilmente, scorre più veloce di quando avevo dieci anni, e per cucinare, blog e le altre passioni servirebbero giornate da 30 ore o un bel pulsante 'pause' da premere a piacimento. Tutto uguale al solito, quindi? No, perchè è Natale ormai, e a Natale siamo sì più incasinati, ma anchè più buoni. E se non sorridete abbastanza in questi magici giorni, una buona terapia d'urto è questo video.

Enjoy!

Moreno

La cena dei cretini

2011-12-14T17:15:00.001+01:00

Come avevamo anticipato, Moreno, mia mamma e io siamo andati a vedere al teatro di Gorizia La cena dei cretini messa in scena da Zuzzurro e Gaspare! La città quel giorno era tutta addobbata a festa in anticipazione del Natale, come potete vedere anche dalle foto, e l'atmosfera era giocosa e festosa grazie alla festa di Sant'Andrea, che porta in città ogni anno per alcuni giorni bancarelle e giostre. Come potevamo non fare un giro tra le varie leccornie prima di entrare a teatro?! Infatti abbiamo preso un pasticcino alle mandorle per ognuno- una grande conquista, considerando che mia mamma è fissata con la linea e con i cibi "salutisti"....

Devo confessare che, anche se non li avevo mai sentiti prima (evidentemente sono troppo giovane per conoscerli...), sono stata immediatamente conquistata da loro. Entrambi sono stati perfetti nei propri ruoli e mi è piaciuto soprattutto Zuzzurro nel ruolo di Pignon, il "cretino" di turno. Faceva proprio tenerezza a tratti!

Tutti e tre ci siamo divertiti un mondo e abbiamo riso davvero di gusto a parecchie battute; alla fine della serata tutti abbiamo espresso lo stesso pensiero: ormai è difficile trovare comici così. Guardate per esempio i programmi comici tipo il nuovo Zelig o Colorado Café. Saremo noi esigenti e pignoli, ma non ci fanno ridere per nulla.
Per farvi un esempio della comicità "pulita" e divertente che abbiamo gustato quella sera guardate questo video, uno spezzone dallo spettacolo.

Io sono giovanissimo eppure già li conoscevo, merito della differita e poi della trasmissione Emilio, oltre che grazie a un libro a fumetti scritto da loro e disegnato dal nostro grande Silver intitolato "Salve, sono il titolo", in cui prendevano in giro tutto, dalla storia alle pubblicità, sempre con grande arguzia e finezza. Questo libro in particolare era di mio fratello, di dieci anni più grande, e ricordo che spesso glielo rubavo mentre era fuori con gli amici per leggermelo, e poi lo rimettevo al suo posto prima di esser scoperto. Insomma, oltre ad essere un grande duo per me sono una piacevole madeleine, forse per questo sono loro così affezionato. Lo spettacolo per me è stato un sogno, nel senso che in tanti anni era la prima volta che li vedevo dal vivo, e mi hanno davvero soddisfatto. Molto divertenti, ma anche molto bravi, d'altra parte non stiamo parlando di un duo che ha debuttato ieri a teatro...E' stupendo vedere qualcuno che nella comicità, usa oltre alle battute la mimica e il linguaggio del corpo in un modo così armonioso( tanto che ci si ritrova a ridere per battute semplici, già conosciute anche) invece di puntare tutto come ormai accade sempre più spesso nei comici da tv o da cinepanettone, su volgarità e tormentoni di scarso valore intelletuale..

Teniamoceli stretti i personaggi italiani di questo spessore! Ciao Ragassuoli, alla prossima.

La scienza è sempre...una spanna avanti :)

2011-12-08T12:39:00.002+01:00

Girando per siti di informazione ( o disinformazione, a seconda dei casi ) spesso si trovano notizie che non riescono a scavalcari mari o vari confini e arrivare, via etere o carta stampata, nelle nostre case..
Nello specifico, scorrendo vecchie notizie (in questo caso della BBC) mi è capitata tra le mani questa chicca...
Date un'occhiata! ^^

Man who severed thumb has big toe attached in its place

Ciao Ragassuoli! Buona lettura!

Moreno

p.s.: Solo ora ho pensato che non tutti capiscono l'inglese, così cercherò di tradurre al meglio delle mie possibilità: scusatemi per le imprecisioni!

Un uomo di Bristol che accidentalmente si è amputato il pollice ha avuto al suo posto trapiantato l'alluce.

James Byrne, di 29 anni, di Fishponds si è staccato il pollice della mano sinistra lo scorso Dicembre mentre tagliava legna.
Dopo un tentativo di riattaccare il dito danneggiato, i chirurghi plastici dell'Ospedale Frenchay hanno trapiantato il suo alluce sinistro alla sua mano.
Il chirurgo Umraz Khan ha detto che il guadagno in questa operazione è maggiore della perdita in quanto "perdere un alluce non è disabilitante quanto perdere un pollice.
Mr Byrne ha dichiarato: "Mr Khan mi ha riattaccato il pollice ma era troppo danneggiato, e abbiamo provato di tutto, compreso usare delle sanguisughe, per far scorrere nuovamente il sangue attraverso ad esso senza successo.
"Mr Khan mi ha detto 'Avrai il tuo pollice anche se dovrò prendermi il tuo alluce'.Ho pensato stesse scherzando, ma era serio e nove mesi dopo eccolo quì. L'aspetto estetico non mi preoccupa,sono solo felice che abbia funzionato, il mio lavoro di posatore di pietre sarebbe stato distrutto senza l'uso della mano perchè non avrei potuto raccogliere le mattonelle senza il pollice ma ora spero di poter tornare a lavoro in pochi mesi.

Fisioterapia

Mr Byrne ora dovrà fare fisioterapia per adattarsi ad usare il suo nuovo pollice.
L'ospedale Frenchay di Bristol è un centro regionale di microchirurgia ed è rinomato nell'aiutare pazienti a cui serve questo tipo di chirurgia.
Il dottor Khan ha detto: "James dovrà imparare a stare in equilibrio, senza il suo alluce sinistro, sul resto del piede ma sarà in grado di camminare e correre normalmente.
"Il pollice è il dito dominante. Senza di esso, James non sarebbe stato in grado di fare cose per noi scontate, come tenere una penna o aprire una porta."
"E' appena iniziata per lui, e forse gli servirà ancora qualche intervento per far si che assomigli di più ad un pollice."

Ce l'ho qui la brioches!

2011-12-05T17:20:00.001+01:00

^^ Se questo titolo non vi richiama nulla alla memoria, beh, siete come la Scimmietta. A me invece ricordano altri tempi, in cui si cantava 'Ahi ahi ahi se faccio un figlio...', o le repliche viste sempre da piccolo ( purtroppo ero un poppante all'epoca della 'diretta') di Drive In. E mi basta pensare a quello splendido impermeabile da commissario per ridere sotto i baffi. Ebbene, stasera finalmente vedrò dal vivo i miei miti, una coppia comica che ADORO mettere in scena a teatro nientepopòdimenoche... La cena dei cretini!

Quindi si preannuncia una seratina a teatro niente male, forse è la volta buona che a furia di ridere la mascella lussata mi torna a posto! ^^ Ciao ragassuoli, vi saluto e corro a prepararmi!

La dura vita dei consumatori

2011-12-03T20:47:00.003+01:00

Oggi sono davvero incazzato come un'ape.

Se c'è una cosa che odio, sono le ricette sbagliate. Uno va a fidarsi, avvicinandosi con un timore reverenziale e una profonda emozione ad un piccolo tesoro, un'ammasso di parole che nelle mani di un'altro è stato un piatto gustoso e buono da mangiare e che speriamo si trasformi in tale anche nelle nostre goffe mani da cuochi amatoriali.

Ho comprato l'ultimo numero di Alice, e sottolineo comprato, non l'ho chiesto in regalo, non l'ho trovato per terra, quindi perchè non dovrei esigere professionalità in cambio del mio denaro?, e sfogliandolo ho trovato la ricetta della gubana Triestina, interpretata da Montersino. Il piano a quel punto era perfetto, con la scusa di prepararla assieme passare un pomeriggio ai fornelli in due, io e la Scimmietta, a spadellare gioiosamente.

Questo era il piano, se non fosse che nella ricetta NON è specificato che non si intende per una gubana, ma per più di una, cosa che ho scoperto per il semplice fatto che, al doppio del tempo di cottura prescritto, il dolce è ancora crudo dentro. Siccome non è mia abitudine protestare prima di verificare di non aver per caso sbagliato io qualcosa, faccio un due ricerche in rete per vedere se ad altri era capitato.

Ne risulta questa pagina, in cui si capisce che l'impato era inteso per produrre più pezzi.

Ma visto che il testo ( tralasciando che la ricetta inizia con un errore già nella prima frase!) dice: "[...]tagliate il rotolo a metà. Cercate di allungare il rotolo quindi arrotolatelo su se stesso e mettetelo in uno stampo. Lasciate lievitare per circa 2 ore, pennellate la superficie con uovo e infornate a 170° per 35-40°. Tagliate in 3 ed arrotolare a mò di chiocciola." vedo che l'autore o ha le idee confuse, o ha scritto la ricetta dopo aver abusato di alcolici. Lo spero almeno, perchè NON RICONTROLLARE qualcosa che si è PAGATI per scrivere è una mancanza di RISPETTO verso gli altri.
E purtoppo la stessa cosa spesso capita acquistando libri di ricette, che non costano due lire.

Quale scusa può esserci per qualcuno che non lo fa per bontà, ma perchè offre un servizio?

Perchè non dovrei essere inferocito con il rischio al momento in cui scrivo di buttar via roba da mangiare, sacra per me???

Montersino però no, non posso lasciar passare, mi è davvero scaduto. Sarà che me la prendo di più perchè una cosa simile è venuta fuori da uno che consideravo il mio mito in pasticceria, oltre che uno dei più seri e impegnati professionitsti in Italia..
Avevo sempre sorvolato sulle imprecisioni, gli errori e gli strafalcioni nelle ricette del suo blog, anche perchè li si tratta comunque di un servizio gratuito, che presumibilmente aggiorna nel tempo libero e quindi capibile. Ma per una testata giornalistica no, non è accettabile, specie considerando che i FoodBlogger che lo fanno gratuitamente testano e ricontrollano le ricette prima di postarle, per rispetto verso gli altri.

Forse per un pò non comprerò più Alice, passerò a La Cucina Italiana visto che con Alice non è la prima volta che capita.

Ma da Luca Montersino, che ho sempre ammirato, non me l'aspettavo. Oltre all'attenzione per l'aspetto delle ricette, bisognerebbe ricordare a parte del team di Alice guardare di averle scritte correttamente, prima di ritirare l'assegno mensile dalla SitCom Editore. Dopotutto, se i nostri soldi sono buoni perchè le ricette che riceviamo in cambio non dovrebbero esserlo?

p.s.: Aggiornamento dell'ultima ora: allungando del doppio il tempo di cottura e abbassando dopo 45 minuti da 170 a 150 gradi in forno statico, sono riuscito a salvare il dolce, anche se fuori si è scurito e indurito troppo....Però, piuttosto del cestino...
Notte Ragassuoli

Conversazione telefonica tra due scimmie innamorate - seconda puntata

2011-12-01T20:29:00.000+01:00

ore 8:00 di mattina

Al telefono

Moreno: Ciao Amore, ti disturbo?
Giulia: No ( appena svegliata )...dimmi tutto...
Moreno: Senti...devo chiederti una cosa..
Giulia: (dal silenzio si capisce che è un po' preoccupata)....
Moreno: Hai presente che i preti e i sacerdoti fanno una specie di scuola, no, una sorta di luogo dove fanno dei corsi...
Giulia: ( leggermente sospettosa ) ...il seminario...si...
Moreno: Ecco...metti che un giorno gli fanno un test, metti che devono...non so.. provare a togliere il maligno da uno che fa finta di essere posseduto...
Giulia: ( inizia a pentirsi di aver risposto al telefono ) ...see...
Moreno: ...in quel caso si chiamano Esorcitazioni?
Giulia: ( dopo un sospirone di disperazione ) .....ma Amore....
Moreno: ...ehm... bon, volevo solo chiederti questo.... dai, a dopo!

Il Rocky Horror Show a Trieste!

2011-11-24T15:46:00.000+01:00

Come ormai avrete intuito, Moreno e io siamo andati a vedere il Rocky Horror Show a Trieste! Ad entrambi piace moltissimo il film (Rocky Horror Picture Show), quindi non potevamo proprio lasciarci scappare l'occasione di vedere il musical dal vivo nel nostro teatro preferito, il Rossetti di Trieste, e passare una giornata stupenda :)

In questi anni il Rossetti ci sta "regalando" molti spettacoli che davvero vale la pena vedere, e tra questi molti musical. L'unica cosa che ci spiace è non poter andare a vederli tutti, hehe :) altrimenti, tra prosa e musical, praticamente vivremmo lì!

Prima di partire eravamo entrambi molto emozionati, sia perché è un musical, come già detto, che entrambi adoriamo, ma anche perché Moreno era riuscito a prendere due posti in platea A (per noi, frequentatori di solito della platea B, è un grande salto! ^^), in seconda fila...e ciò significava stare praticamente in braccio agli attori! Non ci era mai capitato di assistere a uno spettacolo da così vicino (se si esclude il concerto di Allevi per l'inaugurazione del teatro di Gradisca d'Isonzo), e devo dire che vedere da vicino gli attori, riuscire a distinguere ogni minimo particolare e vedere le fattezze esatte degli attori ha fatto davvero la differenza e ha reso l'esperienza molto più vivida ed enjoyable, se mi passate l'anglicismo...oltre a questo, lo spettacolo era interamente in inglese senza sopratitoli, escluso il narratore (interpretato da un famoso giornalista triestino), quindi essere vicini ha davvero aiutato nella comprensione globale delle battute.

Un suggestivo scorcio di Trieste, che abbiamo attraversato per raggiungere il teatro Rossetti.

L'allestimento, gli attori e l'arrangiamento delle canzoni ci hanno soddisfatto pienamente e, alla fine, al bis di the Time Warp, il coinvolgimento è stato tale che ci siamo alzati (come il 99% del resto degli spettatori) e abbiamo ballato e cantato con il cast :)

Che dire? Ci siamo divertiti tantissimo! Personalmente non ho quasi smesso di sorridere (o ridere) durante tutto lo spettacolo, e alla fine, quando siamo usciti dal teatro, le guance mi facevano male, hehe :) oltre a questo, è stato davvero bello vedere che tutti gli altri spettatori che uscivano con noi avevano lo stesso nostro sorriso stampato sui volti: non è forse questo un metro di misurazione per capire se uno spettacolo è stato apprezzato o no? ;)

Obbligatoria foto di coppia sul molo ^^

E dopo il teatro, la cena! Abbiamo cenato in una birreria centralissima dove fanno una pizza molto buona e poi abbiamo fatto un giro sul molo per vedere il mare...ma, sorpresa, sorpresa, ci siamo trovati davanti due bestioni di crociere! Una delle due le vedete nella foto sotto...ci siamo davvero stupiti per la loro grandezza...e per il fatto che avessero attraccato lì, proprio davanti a piazza dell'Unità! Abbiamo scoperto in seguito che erano state costrette ad attraccare lì per via della nebbia come potete leggere qui. In realtà erano dirette a Venezia, ma hanno dovuto cambiare destinazione per il brutto tempo, oltre che a intasare il traffico in pieno centro perché i passeggeri delle crociere dovevano prendere delle corriere dirette a Venezia.

Ma quanto cavolo è enorme?!

Per fnire vi lascio con una chicca: una parodia in italiano di The Time Warp :) ve la ricordate questa sigla di Mai dire gol?!

Un abbraccione a tutti!
Jul&Mo

Conversazioni al lavoro

2011-11-03T12:27:00.001+01:00

Scena: a lavoro, pausa pranzo, una ragazza "visitatrice" come me si piazza nel posto davanti al mio. Dopo i convenevoli mi dice di studiare a Venezia all'accademia d'arte.

Lei: Vivo in una casa dello studente con 150 persone, lot of fun. C'è un sacco di gente che studia lingue orientali lì a Venezia!

Io: (con la bocca piena, annuisco)

Lei: Figurati, prima di andare a vivere là non sapevo nemmeno che si potessero studiare lingue orientali a Venezia!

Io: Io sì. Pensa che io alle medie sognavo di studiare giapponese all’università...

Lei: Ah sì? Lì ci sono tanti che studiano giapponese, un sacco di fanatici di manga e anime, alcuni persino si travestono da cartoni giapponesi per andare a lezione!

Io: (tristemente capisco che allude ai cosplay e mi immagino uno vestito con una scatola di cartone con delle scritte in kanji sopra; poi mi riprendo e rispondo) Ah sì, conosco il tipo...

Lei: Davvero?

Io: Sì, perchè io sono il tipo!

Lei: (un attimo di pausa, poi, perplessa:)...ma cosa sono poi questi anime?

La mia faccia in quel momento:

P.s.: per chi non lo sapesse, gli anime sono i "cartoni" animati giapponesi, mentre i manga i fumetti giapponesi.
P.p.s.: non sopporto le persone che parlano di cose di cui non sanno nulla!!!

Serata sushi!

2011-10-30T15:33:00.000+01:00

Ciao Ragassuoli! Giulia sta continuando a lavorare i sabati e le domeniche come hostess all'ikea, quindi mi tocca premiarla ^^ e per questo sabato ho deciso per del sushi.. Siccome però il 'solito' sushi l'ho già fatto altre volte ( perchè fare più volte la stessa ricetta, no? troppo facile! :P ) ho deciso di sperimentare!
Mi sono un po' arrovellato sugli abbinamenti possibili all'inizio, poi ho lasciato volare la fantasia e questi sono i risultati!

Maki sushi al tonno e ananas;
l'ultimo a destra;
Iniziare come un comune californian maki ( mettere il riso sul mezzo foglio di alga nori e poi girarla con il riso a contatto con la stuoina), poi disporre sull'alga nori del wasabi, listarelle di ananas fresco marinato nel saké, il tonno e un paio di foglioline di menta tritate. Arrotolare e compattare, spargere sul rotolino dei semi di papavero, disporre le fettine di salmone, ricompattare e tagliare in otto parti uguali.

Maki sushi al salmone e pompelmo rosso;
il centrale;

Iniziare anche questo come un californian roll, spargere con le dita lungo l'alga una leggera striscia di wasabi, poi le fettine di pompelmo rosa pelate a vivo, il salmone fresco e del finocchietto tritato.
Arrotolare e compattare, coprire il rotolino con del sesamo leggermente tostato. Preparare una salsa teriyaki mettendo in un pentolino 150 ml di salsa di soia, 50 ml di mirin, due cucchiai di zucchero e uno di sale. Aggiungere al tutto due cucchiaini di fecola, portare a bollore e lasciar cuocere qualche minuto: deve risultare sciropposa. Poi far brevemente raffreddare, e usare per condire il rotolino (non tutto!!!! Vi avanzerà della salsa: potete usarla per accompagnare sia carne che pesce, o anche aggiungerla a un insalata per un condimento particolare) quindi tagliare in otto.

Maki ai gamberoni fritti e avocado;

il primo a sinistra;

Per prima cosa preparare i gamberoni: pulirli da testa zampe ecc, e infilare attraverso il corpo uno stuzzicadenti per far si che restino belli dritti in cottura. Preparare una pastellina miscelando un uovo piccolo, due cucchiai d'acqua e poca farina, deve risultare non troppo densa. Passare i gamberoni nella pastella e poi nel pan grattato, facendolo aderire bene. Friggerli in olio caldo, farli scolare su carta assorbente e una volta freddi eliminare delicatamente lo stuzzicadenti.
Preparare una base per californian roll, e sull'alga fare una leggera striscia di mayonese.
Mettere quindi al centro dell'alga tre gamberoni, e accanto una striscia di formaggio fresco tipo Philadelphia. Arrotolare e compattare. poi con un cucchiaino distribuire sopra il rotolino abbondanti uova di lompo, e finire coprendo con fettine sottili di avocado. Compattare il tutto, e tagliare in otto parti uguali.

Sono davvero buoni, la Scimmietta ne è rimasta entusiasta!
Per preapare questo genere di maki avvolgevo una stuoina nella pellicola trasparente perchè il riso non si attaccasse. Tuttavia, ho trovato che prendere un sacchetto di quelli richiudibili con cerniera a pressione, tipo queste, abbastanza grande perchè lo stuoino ci entri giusto giusto, è molto più comodo. Si butta via meno plastica, e risulta più saldo mentre si lavora.
^^ Brh, buona domenica gente, a presto!!

Nel passato eravamo molto più avanti...

2011-10-23T17:04:00.001+02:00

Fino a qualche tempo fa facevo parte di tutte le persone che credono che la canzone It's oh so quiet sia una canzone di Bjork. Poi, spulciando una vecchia raccolta di canzoni ho scoperto questa cantante.
Non riesco nemmeno a concepire come potessero reagire gli ascoltatori ad una canzone simile, canzone che perfino se fosse stata scritta da Bjork negli anni 90 sarebbe stata a dir poco estrosa! Grande rispetto a questa donna, really. Ma, mi viene spontaneo da chiedermi: perchè se così spesso le figure di carattere, le figure da ammirare sono delle grandissime donne, quelli che vengono glorificati e ricordati di più sono uomini? Qualcuno a ragione disse che dietro un grande uomo c'è una grande donna.. Io aggiungo che molte volte senza la grande donna dietro, il grande uomo non sarebbe poi stato così grande.
Ammirate quindi questa grande, e meditate gente, meditate!

I dolori di una hostess

2011-10-18T09:56:00.000+02:00

Buongiorno ragassuoli! Forse non ve l'ho ancora raccontato, ma da agosto a questa parte, con cadenza quasi bisettimanale, lavoro come hostess in Ikea; il lavoro è molto semplice e ben remunerato: si tratta solamente di accogliere i clienti, "reclutare" nuovi soci Ikea e in caso aiutarli con la registrazione.

Capirete quindi che capita di imbattersi in persone di tutti i tipi, dal ragazzo con il viso costellato di piercing alla signora tutta firmata Burberry (sì, anche le signore firmate dalla testa ai piedi vengono in Ikea!), e capita anche, dopo la sesta o settima ora di lavoro, di essere sfiniti. Mi spiego: non è un lavoro faticoso come lavorare in fabbrica, capirai, però, dopo un po', diventa dura ripetere sempre le stesse cose tutta la giornata, e farlo con il sorriso per di più! Quindi potete immaginare che, da brava scimmia, dopo la sesta ora di lavoro soprattutto mi capita di incartarmi con i clienti e di dire cavolate. Questo weekend mi è capitata una cosa brutta brutta brutta, diversa dai soliti incartamenti! Stavo infatti spiegando al cliente che cosa comportava il trattamento dei personali, e terminando il discorso sono uscita con un bellissimo: "Quindi, se acconsentisce..."

Un'espressione di orrore mi si è dipinta in volto e mi sono scusata con il cliente per l'errore (meglio: Orrore!), mentre lui rideva e io, itanto che gli stampavo la carta Ikea Family, sorridevo e dicevo che mi vergognavo moltissimo.

Cioè, rendo l'idea se dico che mi sto per laureare in Italianistica?? Italianistica, cavolo!! Non storia o lingue straniere o economia!! Italianistica!! Al momento avrei voluto sprofondare...poi semplicemente ci ho riso sopra con una collega, dando la colpa alla stanchezza e alla troppa, troppa gente che c'era quel giorno.

Ora a voi! Vi è mai capitato qualcosa del genere al lavoro? Qualcosa di cui vi siete vergognati come ladri ma che poi è stato spunto per una risata di gusto? Mi piacerebbe sapere ;)

Bacioni!
Giulia

Un regalo inaspettato

2011-10-13T10:01:00.000+02:00

Ieri stavo studiando tranquillamente ed ecco che scorgo dalla mia finestra un sorprendente fascio di luce rosata. Scostando le tende ho intravisto questo fantastico tramonto, di come non ne vedevo da moltissimo, moltissimo tempo. Cosa potevo fare se non lasciare i miei appunti di filologia dei testi italiani e correre in terrazza e quasi cadere dal tetto per scattare queste foto? :) Godetevi questo regalo, ragazzi.

Sicuramente era questo che aveva in mente Elisa quando cantava "Siamo nella stessa lacrima, come un sole e una stella, luce che cade dagli occhi, sui tramonti della mia terra".

Un abbraccio
Giulia

Il cenone del 4

2011-10-07T11:08:00.000+02:00

Tutto è iniziato a San Valentino dell'anno scorso quando io, allora più che al verde, ho pensato di regalare al mio Amore non qualcosa di materiale ma dei buoni in una scatola di cui lui avrebbe potuto usufruire quando avrebbe avuto voglia. Non so, "serata al cinema assieme" (sottinteso: pagata da me!), "passeggiata in montagna", eccetera; tra questi (e molti altri!) c'era anche il buono "cenetta preparata da Giulia". Bene, dopo "solo" otto mesi Moreno si è deciso a usarlo, quindi il 4 ottobre, nostro mesiversario, mi sono dovuta mettere all'opera per preparare una cena che avrebbe dovuto stupirlo: compito tutt'altro che facile, reso ancora più ostico dalla sua richiesta di una cena "chic".

Devo ammettere che all'inizio non sapevo a che santo votarmi: per fare una pastasciutta e un petto di pollo ce la faccio, ma cucinare una cena "chic" come la voleva lui??

Alla fine mi sono votata a santa Alice (haha!) e a santo Luca = mi sono messa nelle virtuali mani della rivista mensile Alice Cucina edi Luca Montersino (per il dolce, naturalmente!).

Il menù della serata comprendeva:

Antipasto: pera scavata con gorgonzola e trito di noci

Primo: linguine al radicchio e pesto di noci con ricotta

Secondo: arrosto

Contorno: purè di zucca

Dolce: coppa al cacao e chantilly di zabaione

Naturalmente per preparare tutto in tempo ho iniziato a cucinare fino dalla mattina, preparando per prima cosa il purè, poi una parte del dolce; il pomeriggio ho finito la preparazione della coppa, ho fatto l'antipasto e messo a cuocere l'arrosto; la pasta l'ho preparata per ultima.

Ed eccoci alle ricette!

ANTIPASTO: PERA SCAVATA CON GORGONZOLA E TRITO DI NOCI

Questa ricetta, per dire la verità, l'ho ideata io partendo da un'ispirazione che ho trovato su Alice, ovvero le Mele al foie gras e gorgonzola al cognac di Mattia Poggi.

Ingredienti per 6 persone:

6 pere

1 etto di gorgonzola (piccante o dolce, vedete voi quello che piace di più)

80 g di noci già sgusciate

rum q.b.

marsala

Procedimento:

Per prima cosa ho tagliato la parte più fina della pera, l'ho messa da parte e ho scavato la parte più "ciccia" lasciando mezzo cm circa di bordo. Poi ho messo le pere in una casseruola di vetro e le ho messe in forno a 150° per 10 minuti circa. Una volta passati i 10 minuti ho spento il forno e ho lasciato le pere dentro ancora per altri 5 minuti. Mentre le pere cuocevano in forno ho emulsionato il gorgonzola con un po' di rum fino a creare una crema densa. Quindi ho tritato grossolanamente le noci.

Per ultima cosa ho preso le pere dal forno e, a strati, ho alternato l'emulsione di gorgonzola e le noci a pezzetti; l'ultimo strato dev'essere di gorgonzola, con, come decorazione, qualche pezzetto di noci al centro. Come ultimo tocco ho aggiunto qualche goccia di marsala sopra.

PRIMO: LINGUINE AL RADICCHIO E PESTO DI NOCI CON RICOTTA

Ricetta di Mattia Poggi (ancora!) presa a peso dal numero di ottobre c.a. di Alice...per la ricetta e le dosi esatte, quindi, vi rimando alla rivista; io vi scrivo qui la ricetta come me la ricordo.

Ingredienti:

linguine

radicchio (io ho usato quello rosso lungo)

scalogno

noci già sgusciate

ricotta fresca

vino bianco

parmigiano reggiano gratuggiato

olio evo

sale

pepe

prezzemolo

Procedimento:

Ho tritato finemente lo scalogno e messo in padella con alcuni cucchiai d'olio a fiamma bassa; intanto ho lavato e mondato il radicchio, l'ho tagliato a listarelle e l'ho aggiunto allo scalogno; ho fatto stufare il tutto (con il coperchio), poi ho aggiunto circa mezzo bicchiere di vino e ho lasciato evaporare. Intanto ho tritato molto finemente le noci e le ho aggiunte alla ricotta in un contenitore; lì ho schiacciato la ricotta con la forchetta, mescolandola contemporaneamente con le noci tritate. Ho aggiunto un cucchiaio circa di olio, uno o due cucchiai di parmigiano gratuggiato, una presa di sale, pepe q.b. e ho mescolato bene. Poi ho mixato il tutto con il frullatore per ottenere una crema densa e omogenea.

Infine ho lessato le linguine al dente, le ho scolate (tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura), le ho aggiunte al radicchio in padella e ho mescolato il tutto. Quindi ho aggiunto il pesto di noci e ricotta, ho bagnato con l'acqua di cottura tenuta da parte e ho amalgamato il tutto, facendo saltare il tutto a fuoco moderato ancora per un po'. Ho poi impiattato e decorato con del prezzemolo.

SECONDO E CONTORNO: ARROSTO CON PURE' DI ZUCCA

Arrosto- Ingredienti per sei persone:

un arrosto di vitello da un chilo

uno scalogno

una cipolla rossa

uno o due cucchiai di olio evo

un cucchiaio di farina circa

Procedimento:

Innanzitutto ho preriscaldato il forno a 220°. Poi, in una casseruola di vetro (ma sarebbe meglio di alluminio) ho appoggiato l'arrosto già preparato in macelleria su due cucchiai d'olio evo; poi accanto ho messo la cipolla e lo scalogno tagliati in quattro pezzi e ho inserito il tutto in forno. Ho lasciato cuocere per 220° per tre quarti d'ora circa, poi ho abbassato la temperatura fino a 150° e lasciato altri 15-20 minuti circa (dipende se lo volete ben cotto o un po' al sangue).

Riguardo al contorno, la mia idea iniziale era fare il purè di castagne che avevo trovato su Alice, ma purtroppo qua non si trovano ancora quindi ho dovuto optare per il purè di zucca, che è venuto buono comunque. La ricetta l'ho trovata qui e l'ho seguita alla lettera.

DOLCE: COPPA AL CACAO E CHANTILLY ALLO ZABAIONE

Come vi avevo preannunciato, ho usato la ricetta di Luca Montersino che potete trovare qui (io l'ho trovata nel suo libro Peccati di gola), solo che io ho usato dosi dimezzate perché quelle che dà lui sono per 12 persone.

Riguardo al pan di spagna, l'ho fatto seguendo sempre una sua ricetta senza burro e senza lievito o baking soda trovata nel libro ed è stato un successone! All'inizio avevo paura che non mi venisse per diverse ragioni (la prima delle quali era che non avevo mai fatto un pan di spagna in vita mia!) ma è venuto molto bene. Una volta sformato ho tagliato via circa 180 g di pan di spagna, l'ho tagliato a cubetti e bagnato con una bagna al marsala (trovate come prepararla sempre nella ricetta linkata sopra). Poi l'ho messo sopra la panna cotta al cacao e ancora sopra ci ho messo con la sac-a-poche (see, magari...avevo solo un sacchetto di plastica, di quelli apposta per i cibi, e ho usato quello) la crema chantilly.

Beh che dire, la cena è riuscita molto bene e Moreno si è detto soddisfatto, cosa che mi ha fatto molto felice. Devo dire che mi è piaciuto cucinare tutto il giorno per lui, ma di certo non è una cosa che farei tutti i giorni ;) la riserverei solamente per le occasioni speciali!

A presto!

Giulia

P.S.: ( lit. Puntualizzazione dello Scimmione, da cui P.S.) E' stata una cena fantastica! ^^ Premetto che non sono uscito di mia iniziativa con il volere una cena tres chic, ma è stata la Scimmietta a chiedermni se preferivo qualcosa di rustico o di classe.. ^^ E visto che ' Se la famo famola bene'. la scelta era obbligatoria! Comunque davvero, stupenda. Voto per la cena, 8,5 minimo! ^^
Ciao ragassuoli!

Conversazione tra una scimmia e sua madre (altrettanto primate)

2011-10-06T12:32:00.001+02:00

Quando una lettera cambia tutto...

Mamma: (gridando da stanza a stanza) Giulia, l'iPad è ancora attaccato, qui (intendendo: attaccato al computer); posso staccarlo?
Giulia: (che aveva capito quello che intendeva) Mamma, ma sai di che cosa stai parlando?!
Mamma: Massì, questo qui! (indicando l'iPod a Giulia, appena entrata nella stanza)
Giulia: Quello è un iPod, non iPad! (rimarcando la grande differenza tra i due e alzando gli occhi al cielo)
Mamma: Ma dai, cosa vuoi, è solo un cambio di vocale! (agitando la mano come se fosse cosa di minima importanza)
Giulia: (ironica) Ah, sì? Vieni qui, che ti regalo una casa! Ops, volevo dire una cosa...ma tanto è solo un cambio di vocale, no?!

La parola all'altra Scimmia.

2011-09-26T20:35:00.001+02:00

Ciao ragazzuoli!

Inizio con lo scusarmi per le mie ripetute e prolungate assenze, ma la ristrutturazione mi sta realmente prosciugando, oltre alle finanze, anche tempo ed energie. Non che mi lamenti, sarà bello una volta finito poter dire "Questa casa è merito mio!" ^^

Per fortuna che la mia dolce consorte è paziente, e non si lamenta se non usciamo mai alla sera o se ho le energie di un bradipo.

Perchè il vero fortunato sono io; anche se è vero che cucino, faccio i lavori di casa senza lamentarmi quando serve, sono premuroso e innamorato e ci sto preparando il nido, lei...beh, lei è il motivo per far tutto questo, la mia musa, il senso ultimo di tutto.

D'altra parte, avete mai visto scimmie non innamorate guardarsi così?? ^^

E il bello è che le scimmie non erano consapevoli di essere osservate o fotografate! ^^

Più ci penso, e più mi accorgo che la Giulia è la mia vincita al superenalotto personale.

E voi? Cosa sentite di aver vinto?

Moreno

Siamo noi. Punto e basta.

2011-09-22T10:47:00.001+02:00

Incontrarci ci ha cambiato la vita.

Scambiarci parole, pensieri, immagini, sogni e anni ci ha reso più forti sia individualmente sia in quanto parte di un'indivisibile entità.

E ci sentiamo proprio così, un qualcosa che non si può dividere, una creatura a sé, diciamo un Morelia o un Giureno (ricalcando i vari Brangelina e company haha) ^^

Se devo essere sincera, non so cosa farei se perdessi Moreno. Non lo so davvero. La mia vita, tutto, a cosa servirebbe in quel momento? Lui mi ha ripetuto più volte (terrorizzandomi, perché se qualcuno ti dice una cosa così vuol dire che c'è qualcosa di brutto in agguato, ma per fortuna è solo lui che è catastrofico di natura) che se per disgrazia non ci fosse più vorrebbe che la mia vita andasse avanti. E sicuramente andrebbe avanti ( per quanto lo ami sono troppo attaccata alla vita per imitare la classica Giulietta, nonostante il mio nome), ma come? Ogni giorno mi mancherebbe infinitamente, ogni giorno, a ogni azione, a ogni canzone, a ogni parola lo ricorderei e il dolore sarebbe insopportabile da gestire, lo so. Cosa me ne farei della laurea? Cosa me ne farei del mio sogno nel cassetto? Cosa me ne farei del tempo?

In realtà non so cosa succederebbe, perché non sono capace di prevedere la mia reazione a un fatto così grave e devastante per la mia vita. E, diciamocelo, a che pro pensarci ora, quando la nostra vita è bellissima e piena? Come sempre mi complico le cose hehe :)

Un abbraccio,

Giulia

P.S.: oggi è il nostro mesiversario! 5 anni e 7 mesi :) auguri mio Scimmione!!

Sull'ingannevole brevità della vita, parte 2

2011-09-20T11:09:00.000+02:00

L'ultima terzina della poesia di Góngora che ho postato, tradotta in italiano, qui.

Sì, sì, lo so, sono monotematica, però abbiate pazienza! Questa volta non voglio discorrere sul tempo, su quanto è breve la vita, su quanto vorrei una giornata di 48 ore...ma voglio parlarvi dell'orologio-sveglia che vedete nelle foto. Tanto carino lui, mi ha subito attratto per le sue forme un po' antiquate e l'ho preso al volo(all'Ikea, se vi interessa). Il primo problema? Fa un casino impossibile!! Il suo ticchettio assordante e meccanico nella mia camera silenziosa mi ha impedito di addormentarmi per molte notti. Per questo è rimasto per molto tempo inutilizzato...l'ho rispolverato poco fa, poiché mi serviva una sveglia che facesse molto rumore per svegliarmi di soprassalto ed impedirmi di riaddormentarmi: lo carico di sera, metto la sveglia alle sette, lo avvolgo tra una coperta o- più frequentemente- nei jeans che ho nell'armadio, chiudo l'armadio e così aggiro il problema del ticchettio. Fin qui tutto bene, no?

Beh, più o meno! Si vede che questa sveglia mi odia proprio, perché ha cominciato a farmi degli scherzi: non so come mai (penso perché l'ingranaggio dell'orologio ha qualche problema) ma stamattina ha suonato alle sei e tre quarti. Cioè, secondo l'orologio della sveglia ha suonato alle sette esatte, ma secondo tutti gli altri orologi della casa no! Così mi sono ritrovata con un orologio-sveglia che macina il tempo più velocemente di quanto il tempo non passi in realtà...come se io avessi tempo da buttare, poi!

Un abbraccio cari! Filo a ripetere per l'esame, che ce l'ho alle tre!

Giulia

Botta di, ehm...sedere!!

2011-09-15T09:46:00.000+02:00

Wow! E' passato un bel po' di tempo da quando abbiamo postato l'ultima volta...ci scusiamo con tutti voi, carissimi! Il fatto è che Moreno è super impegnato con la nostra casa, tanto da dover passare tutti i pomeriggi fino alle 19 passate a lavorarci, e io devo studiare per i miei esami (è un periodo un po' di fuoco!).

Volevo comunque prendermi un dieci minuti di tempo per raccontarvi una bella cosa che mi è successa ieri: una fortuna come non mi succedeva da molto, molto tempo!

Mi spiego: sono il tipo di persona che non vince mai ai concorsi, che al massimo prende 2 euro se gioca alla lotteria e che, se imbrocca i numeri giusti all'enalotto, inevitabilmente sono usciti du una ruota diversa da quella in cui sono stati giocati! Pertanto potete capire che sono restata di sasso quando mi hanno annunciato che avevo vinto qualcosa!

Ieri mattina l'ho passata come tutte le altre: a studiare per l'esame di Storia Moderna, che darò il 20 di questo mese. Ormai ci avviciniamo e, come direbbe mia mamma, sta cominciando a "bruciarmi il culo" (= tipica sua espressione da pre esame o verifica che intende lo stato d'animo ansioso e frenetico che accompagna gli ultimi giorni prima di suddetti esami/verifiche), quindi non faccio altro che studiare e studiare e studiare. Il che non è che mi mette proprio di ottimo umore...in più quel giorno ho dovuto pranzare da sola (cosa che mi ha fatto sentire un po' triste): mi sono messa a tavola con il mio piatto di riso alla greca e ho acceso la radio su Radio 2 (la mia stazione preferita!), tanto per ascoltare qualcosa mentre mangiavo. In quel preciso momento la speaker di Moby Dick stava dicendo che i primi a mandare un sms al numero della trasmissione avrebbero vinto l'ingresso al concerto di Jovanotti all'arena di Verona! Mi sono fiondata al cellulare e ho scritto l'sms con il cuore in gola: dopo averlo mandato ho avuto lo splendido e ineluttabile presentimento che avrei vinto, presentimento che mi ha accompagnato fino a quando, un'oretta dopo, ho ricevuto una chiamata da un numero privato. Ho lasciato di colpo ciò che stavo facendo per rispondere e, indovinate, era proprio un addetto della radio che mi annunciava che avevo vinto! Non avete idea dell'eccitazione che mi è montata in corpo :) ero tutta agitata, non sapevo che fare! L'emozione di aver vinto (di più: il sapere che il mio presentimento era giusto) mi aveva sconvolto, senza dubbio in senso positivo! Già ci immaginavo (Moreno e io ovviamente) al concerto, in quella cornice splendida, a sentire un artista che entrambi amiamo e ammiriamo e a passare una serata meravigliosa che sarebbe restata negli annali...e il tutto GRATIS!!

Purtroppo l'accredito era solo per una persona, così ho declinato l'offerta: che me ne faccio di un solo biglietto? Se l'avessi regalato a Moreno lui probabilmente non avrebbe accettato di andare da solo; lo stesso vale per me: non avrei mai potuto fare una cosa del genere al mio Amore; inoltre la possibilità di comprarne un altro era esclusa (il concerto si svolge il 17 e posso scommettere che tutti i biglietti sono esauriti da tempo. Quindi, con un sorriso sulle labbra, ho detto di no, lasciando che qualcun altro (che magari ci teneva più di me) potesse godere di quella fortuna.

Ma sapete cosa? Giusto il fatto di averlo vinto (anche se poi ho lasciato stare) mi ha esaltato moltissimo e mi ha messo di buon umore. Una botta di vita!

A presto cari, un abbraccio!

Giulia

Sull'ingannevole brevità della vita

2011-09-01T10:56:00.000+02:00

Meno agognò la rapida saetta

bersaglio destinato e morse acuta,

carro da corsa nell'arena muta

non coronò con più silenzio meta,

di quanto corre, rapida e segreta,

l'età nostra alla fine. A chi ne dubita,

fosse pur fiera di ragione nuda,

ogni sole che torna sia cometa.

Cartagine lo ammette e tu lo ignori?

Periglioso sarà, Licio, ostinarti

a inseguir ombre e ad abbracciare inganni.

Mal ti potranno assolvere le ore,

le ore che limando stanno i giorni,

i giorni che rodendo stanno gli anni.

D. Luis de Góngora y Argote, originale in spagnolo qui

Ultimamente mi sono ritrovata a pensare spesso al tempo che abbiamo a disposizione. Non lo so, mi è sempre sembrato troppo poco...ma perché non c'è una giornata da 48 ore, mi chiedo? In quel caso, forse, riuscirei a fare tutto quello che vorrei: studiare, mettere a posto la mia stanza (che è una casino), vedere Moreno più di solo una sera ogni due giorni, leggere, videogiocare e soprattutto scrivere. E invece mi ritrovo sempre con l'acqua alla gola per lo studio, a rimpiangere i giorni in cui non dovevo stare sui libri tutti i giorni tutto il giorno, e a sperare che magicamente essi si moltiplichino per permettermi di dare un'esame preparandomi decentemente. Ma oltre questi pensieri abbastanza terra-terra, il tempo che ci è concesso su questa terra, si sa, è limitato e spesso non è abbastanza. Anzi, io direi che non è mai abbastanza! Come ho detto prima vorrei sempre più tempo di quello che ho a disposizione; mi sembra sempre di non averne abbastanza, e a lungo andare mi chiedo: ma che ci faccio qui a scirivere un post sul blog/a studiare per un cavolo di esame/a lavorare i sabati e le domeniche come promoter mentre invece potrei godermi la vita, fare le cose che mi piacciono, dedicarmi veramente a quello che voglio fare? Heh, cari miei, il senso di responsabilità è una brutta bestia. Ci fa perdere di vista certe cose che diventano poi meno importanti di fronte alla frenesia del lavoro quotidiano per guadagnarsi il pane, come per esempio fermarsi un attimo e godersi il tramonto, andare a passeggio con il cane nei campi, passare un po' di tempo in tranquilla contemplazione della natura.

Spesso mi chiedo: e se morissi domani? Non ho fatto nemmeno un quarto delle cose che vorrei fare nella mia vita. Se morissi domani cosa resterebbe di me in questo mondo? Che traccia avrei lasciato in esso? Sicuramente una grande traccia nelle persone che mi vogliono bene, ma una piccola e insignificante traccia in tutto il mondo -che poi, perché dovrei volere di più? Ho poche amiche ma buonissime, un fidanzato da sogno che amo e che mi ama, una bella famiglia in fin dei conti...il guaio è che io sogno e sono ambiziosa, forse troppo. Ma lasciamo stare questo argomento per ora ;)

Chi non vorrebbe più tempo? Fin dall'antichità gli uomini si sono affacendati per scoprire vari elisir di lunga vita e diversi trucchi per sembrare più giovani. E sembrare più giovani non è semplicemente un modo per cercare di fermare il tempo? Per impedirgli di rubarci ancora degli anni? In fondo, in tutti gli uomini c'è, sotto sotto, un desiderio sempre vivo d'immortalità.

Oppure no?

Ci sarebbe così tanto da scrivere su questo argomento...ma come al solito non ho molto tempo :) alla prossima ragazzi, fatemi sapere cosa ne pensate a riguardo!

Giulia

Conversazione telefonica tra due scimmie innamorate

2011-08-28T13:07:00.002+02:00

Sms da Moreno a Giulia: - Amore mi chiami devo chiederti una cosa urgente

Al telefono:
Giulia: (un po' preoccupata) Amore che c'è?! Dimmi tutto!
Moreno: (con il tono di chi si sta arrampicando sugli specchi) Sai quando avevi i capelli più lunghi, no? ...che li prendevi e li attorcigliavi e poi li raccoglievi sulla testa?
Giulia: (sospettosa) ...sì, quindi?
Moreno: Ecco...è vero che quando lo fai tu si chiama "scimmion"? (alludendo, naturalmente, allo "chignon")
Giulia: (ridacchiando) Sì!! Hehe. Vuoi che mi faccia lo "scimmion" questo pomeriggio per uscire?
Moreno: Sì, così avrai due "scimmion"! (includendo se stesso nel conto!)
Giulia: (sospettosa) ...amore, ma...era questa la cosa urgente che mi dovevi chiedere?
Moreno: (convinto) Sì!!

Su la manica, che fa caldo!

2011-08-23T20:30:00.001+02:00

Ciao Ragassuoli! Il caldo è davvero opprimente, i lavori a casa consumano il tempo e la poca voglia di far qualcosa rimasti e noi... noi vi si trascura, diciamola tutta. Ma con 'sto caldo, ma chi ha voglia di stare davanti a un piccì?? Però oggi mi faccio forza, mi immolo e vi posto un due foto. Perchè sì, siamo andati in vacanza anche noi! Siamo partiti il 14 agosto a metà giornata, e siamo arrivati nuovamente a casa in Italia il 17 sempre a metà giornata. Per dove abbiamo fatto ballare i nostri piedini? Ma nel sud dell'Inghilterra!

Erano anni che programmavo un viaggio ( anche se io avevo in mente la Cornovaglia, e noi alla fine siamo stati nella parte a sud ma centrale) e pochi mesi fa la Scimmietta se ne esce con: -Amore, la Debora (nostra amica) mi ha dato una bellissima notizia! - - E' incinta??- - No, anche se ho pensato anch'io la stessa cosa.. Va a vivere per un anno in Inghilterra, e ci ha chiesto di accompagnarla così ci ospitano qualche giorno!- -Wow..bello....ma costa!-

Ora, so che può sembrare veniale da parte mia essermi preoccupato subito della parte economica.... ma con una casa da ristrutturare che ci sta lentamente torturando portafogli e conto in banca beh... la preoccupazione mi sembra lecita. Però visitare certi luoghi, spiritualemente importanti per lei, è sempre stato nei sogni della Scimmietta, quindi come le si poteva dire di no?

Grazie alla fantastica Lonely Planet abbiamo pianificato un giro per sfruttare appieno quel poco tempo, noleggiato una macchina via web pronta ad attenderci all'aeroporto, preparato le valige e via!

Quindi il 14, con un volo low cost (e ne ha saputo dare molteplici inconfutabili dimostrazioni) della Ryanair, che non mi sento di consigliare sinceramente avendo provato anche altre compagnie come la nostra buona Alitalia, alle ore 17 e quacosa eravamo in quel della Gran Bretagna. La Hertz, la compagnia di noleggio, si è dimostrata molto professionale, qualche firma e in poco eravamo a bordo di una comoda Opel Corsa. La guida a sinistra, beh, non mi ha fatto impazzire: per tutto il viaggio mi sono sentito come un bambino che sa di stare combinando una marachella...non è naturale guidare al contrario!!! :) Di contro, devo togliermi tanto di cappello per gli automobilisti inglesi: cordiali, tranquilli, non vivono con una mano pronta sul clacson come tanti...troppi cafoni italiani, lasciano passare le macchine invece di far di tutto per passar primi....davvero, fantastici.

Dopo due orette siamo arrivati a Southampton, luogo da cui è partito il Titanic, dove ci attendeva il bell'appartamentino di Davide, il fratello di Daniele che a sua volta è il moroso della Debora. Per quella sera siamo usciti giusto a mangiar fuori e bere una birretta - tutto nello stesso locale - e poi via a nanna.

Il mattino seguente siamo partiti, lasciando a ......disfar le valigie.... la Debora, che finalmente vedeva Daniele dopo più di un mese di lontananza. ^^ Chissà quante volte le avranno disfate le valigie he he :) Beato l'amore!

Noi siamo partiti con il nostro giro, visitando prima Wimborne, dove ci attendeva la biblioteca dei libri incatenati: volumi antichissimi, ancorati agli scaffali con delle catene di ferro. Visto però che da un po' di tempo, causa stipendi, il lunedì il custode della biblioteca aveva deciso di non presentarsi, ci siamo dovuti accontentare di vederla da un video nella bellissima chiesa della città. Dopo un giretto ed esserci consolati con dei deliziosi Scones (panini dolci) e del meno delizioso té con il latte, siamo ripartiti alla volta di Cerne Abbas,

sonnolenta e piccola cittadina famosa per il gigante della montagna.

Per strada però eccole!

Le famose black sheeps della zona! Potevamo non fermarci sulla strada (viva gli inglesi che non si arrabiano mai!!) per qualche foto?

Visto che nonostante il nostro belare non si avvicinavano, foto ricordo e poi via in macchina!

Dopo tante stradine strette di campagna che ho imparato ad odiare in quanto fonte di stress ogni volta che incrociavo camion o furgoni, ecco spuntare sulla collina il Gigante di Cerne Abbas. E' un imponente figura, fieramente maschile direi, disegnata scavando nella collina fino a trovare il gesso sottostante non si sa bene per quale motivo. ^^ Altroché Playboy!

Dalla collina del gigante, tra l'altro, si aveva davvero una bella vista sulle campagne attorno. Stupende!

Pranzo nell'orgoglio della cittadina, il Royal Oak, dove abbiamo mangiato dei fantastici Sandwiches, io al prosciutto cotto con chutney speziato e la scimmietta al salmone.

L'interno era molto rustico, legno ovunque e la sua età traspariva da ogni angolo. Molto carine le tazzine appese sul soffitto!

La tappa successiva era la località di mare Lyme Regis, che mi attreva particolarmente per la sua scogliera chiamata Fossil Beach, dove camminando e stando bene attenti si possono trovare fossili di ogni sorta.

I 15°C, il vento e la pioggia non ci hanno fermato, e ne abbiamo pure trovati alcuni!

Località molto carina, una sorta di incrocio tra Rimini e uno dei paesini arroccati sul mare della puglia.

Come al solito in Inghilterra, dopo una ventina di minuti, il tempo è cambiato nuovamente e ha smesso di piovere, lasciandoci godere qualche passo sul lungomare. Era la prima volta che vedevo da vicino l'Oceano!!!

Il vento scompigliava i capelli, e la bellezza della Scimmietta scompigliava me...

La maggior attrattiva però per me l'ha avuta questo negozio di dolciumi, con tutta una vetrina dedicata al Fudge, il buonissimo caramello! Anche se, a onor del vero, ne ho mangiato uno migliore in Francia :P

Alla sera arrivo a Glastonbury, dove abbiamo trovato una camera in un albergo del 1465, infestato per giunta da diversi fantasmi :) Vuoi la stanchezza, vuoi la cena buonissima ma tutt'altro che leggera (ma chi è quel povero fesso che continua a dire che gli inglesi non sanno far da mangiare????) ma abbiamo ronfato per bene e il fantasma non è riuscito a colpire!

Il mattino dopo abbiamo visitato i 'pezzi forti' della città: l'Abbazia di Glastonbury e la Tor.

L'Abbazia era davvero imponente, oltre che essere un luogo pieno di fascino. Vi trova sepoltura il corpo di re Artù e della sua regina, e lì vicino si può ammirare un " figlio" nato da un ramo messo a radicare del Thorn di Glastonbury, antichissimo albero che si dice abbia vissuto per quasi 2000 anni, ora purtroppo tagliato da dei vandali, e che secondo la leggenda è nato dal Bastone di Giuseppe di Arimatea.

Poi abbiamo risalito a piedi l'alto colle dove risiede la Tor.

Il vento era davvero forte, e la sensazione vista la mancanza di qualsiasi suono oltre all'aria era quella di trovarsi in un mondo parallelo. Molto molto suggestivo.

Arrivati in cima, ho lasciato qualche minuto alla Scimmietta. Questo posto era davvero importante per lei, e volevo che lo vivesse appieno.

Dopo aver lasciato quei luoghi spirituali ci siamo diretti verso Avebury: una versione meno turistica e più grande ed antica di Stonhenge. Inoltre è, credo, l'unico paese al mondo ad essere circoscritto da un cerchio di pietre.

Per strada ci è venuto a salutare un bel cavallo bianco :)

La città era molto carina. Abbiamo prazato al Red Lion, locale che poi abbiamo scoperto essere infestato da un buon numero di spettri, oltre ad essere l'unico pub al mondo (come recita il loro menù!) all'interno di un cerchio megalitico. Io ho preso un coscio d'agnello cotto lentamente e servito intero su un letto di purè. Non mi sarei alzato più da li!!! Poi da bravo ingordo ho preso del brownie al caramello, scoprendo poi essere una porzione da chilo con tanto di due fette e sopra una palla di gelato alla menta!

Abbastanza appesantiti abbiamo ciondolato verso le pietre e tra le caprette, che svolgono in tutti questi monumenti un'ecologica funzione di tagliaerba e concimatore.

Poi siamo passati a visitare Winchester, dove riposano i resti della scrittrice Jane Austen e una delle sue ultime dimore, oltre a un'incantevole passeggiata lungo un fiumiciattolo che ha ispirato L'autunno di John Keats.

Ritornati a Southampton, foto di gruppo ( da sinistra -Debora, Daniele, Davide, Scimmietta, Io),

e poi giro per la città. In realtà come città non è molto bella, sarà forse però perchè ci eravamo abituati a cittadine piccole, che tra chiese parchi e cottages sembravano tante bomboniere di campagna ^^

Stanchi per il tanto girare, non ci mancava ancora la voglia di scherzare e ridere insieme con i nostri amici, che non vedremo più per un po'..

In conclusione a uno dei post più lunghi che credo di aver mai scritto, posso dire solo che bene di questo cortissimo ma intenso viaggio.

Davide si è dimostrato una persona davvero cordiale e amichevole, molto simpatica e disponibile come suo fratello (che però già conoscevamo). L'unica nota un po' triste in questo quadretto è che sentiremo tantissimo la mancanza di Debora e Daniele!

Oltre a questo, l'Inghilterra, beh.. l'Inghilterra mi ha stregato. Voglio ritornarci (anche se NON a Londra) per la gente, i posti, il cibo... Ma soprattutto l'importanza che sembra avere la cordialità, cosa che purtroppo sembra sempre più rara qui in Italia..

Alla prossima Gente!!

Anniversari

2011-08-19T12:03:00.001+02:00

All'inizio del mese (il 4 agosto, per esattezza) Moreno e io abbiamo festeggiato 5 anni di matrimonio, e il 22 agosto saranno cinque anni e mezzo da quando ci siamo messi assieme. A chi non ci conosce potrebbe sembrare incredibile che dopo solo mezzo mese abbiamo preso una decisione così importante :) il fatto è che ci siamo subito trovati così in sintonia e il nostro sentimento per l'altro era così forte che già da quando abbiamo cominciato a frequentarci sapevamo che avremmo passato la vita assieme. Non so se avete mai provato questa sensazione...non c'è nulla da sapere, si sa e basta, è naturale come respirare.

Detto questo, non riesco a immaginare la mia vita senza Moreno. Lui è così importante per me, è il centro di tutto; prima di lui oscurità, dopo di lui solo luce e calore e sicurezza. Per questo ringrazio ogni giorno di averlo incontrato.

Ti amo Moreno, Amore mio. Così è sempre stato e così sempre sarà.

Tua Giulia

P.s.: il prossimo post sarà sul viaggetto che ci siamo concessi pochi giorni fa: l'Inghilterra!! Aspettatevi tantissime foto ;)

Pubblicità e messaggi, terzo round

2011-08-12T08:02:00.001+02:00

Questa volta non voglio accanirmi contro un determinato spot, come ho fatto nelle altre due (ricordate la pubblicità della birra? E quella del prodotto per dimagrire?), bensì partire da uno spot, peraltro a mio avviso piuttosto divertente, per una riflessione più generale.

Immagino che molti di voi abbiano già visto la pubblicità di Sky "il calcio fa miracoli". Penso che alcuni potrebbero trovarla irriverente o irrispettosa verso la fede cattolica, dato che tira in ballo argomenti religiosi; io non sono cattolica, ma non tollero la mancanza di rispetto verso una fede, anche se non è la mia; questo però non è il caso, a mio avviso: non ci vedo nulla di irrispettoso verso la confessione cattolica, anche se comunque secondo me un po' di autoironia non guasta.

Questa pubblicità piuttosto "prende in giro" con intelligenza e garbo l'estremismo un po' religioso e superstizioso e tutto italiano che spesso è rivolto verso lo sport, e in particolare il calcio. Mi è venuta immediatamente in mente la canzone Santa Maria del Pallone dei Modena City Ramblers.

Ecco le parole:

E' un oppio che mischia il sudore con l'incenso
per chiudere gli occhi e per scacciare i guai
le candele e la partita, i santini e le bandiere
è un'estasi mistica, rapisce il cuore.
Un popolo prega Signora Santità
ha bisogno di una guida e adesso chiede protezione
a chi vede, provvede e protegge dai guai

Santa Maria del pallone

E' tutto fermo, tutto dorme, stasera tutto tace
è una droga leggera e si dimentica il passato
di ladri e di briganti, di ciccioni e lesotofanti
quando arriva il sacerdote è tutto cancellato
e l'uomo in cappuccio accende una candela
sorride per il popolo della televisione
guardate comprate, adorate il vostro Dio
Santa Maria del pallone

E' uno scandalo, il terzino ha messo a terra il centravanti
entusiasmo tra le folle per un dribbling fulminante
un inchino alla moviola, il Padre Nostro è sul rigore
e alla fine tutti pronti per andare in processione
e l'uomo in cappuccio sta a capo del corteo
ha scritto un nuovo articolo della costituzione
guardate e pregate per Santa Maria
guardate e comprate per Santa Maria
guardate e votate per Santa Maria
Santa Maria del pallone

E voi? Che dite, vi sembra irrispettosa o simpatica? Mi piacerebbe sapere le vostre opinioni!

Giulia

Cronaca di un semplice weekend

2011-08-03T17:44:00.000+02:00

Il nostro sabato è stato tranquillo, come piace a noi: l'abbiamo passato a casa con Giulio...

E a cucinare cose buone assieme, innanzitutto una deliziosa torta banana e cioccolata ideato ad hoc da Moreno grazie alle tecniche imparate da Montersino...

...e poi una gustosa pizza per cena! Questa volta abbiamo optato per i seguenti gusti: tonno, cipolla e olive; zucchine e prosciutto; e infine melanzane. Qui sotto potete vedere Moreno mentre si accinge a versare gli ultimi ingredienti, prima di passarla in forno per l'ultima mini-cottura.

E' stata una fatica finire la seconda fetta di pizza, poiché l'impasto è lievitato più del previsto e quindi la pasta era più che sostanziosa. Così l'abbiamo finita il giorno dopo, e vi posso assicurare che era ugualmente buona, per niente secca o dura.

Eccola qui, in tutto il suo splendore! Mi fa venire l'acquolina in bocca solo guardando la foto!

Domenica abbiamo visto cosa c'era da raccogliere in orto e abbiamo trovato dei bellissimi e irresistibili lamponi...che ovviamente abbiamo mangiato subito! (ehm, che in realtà io ho mangiato subito ^^)

Un weekend come un altro, come vedete, ma non desideriamo altro che pace e serenità e i giorni passati così, anche a non fare nulla di particolare, sono preziosi per entrambi: per me perché presto ricomincerà la frenesia universitaria con esami e tirocinio e carte da presentare in segreteria e chissà che altro; per Moreno invece perché durante la settimana lavora quindi ha bisogno un bel po' di meritato riposo.

Com'è stato il vostro weekend? Spero l'abbiate passato con le persone che amate di più, proprio come abbiamo fatto noi.

Un abbraccio

Giulia

Ricetta Torta Bananarama

Ingredienti per una torta di circa 20 cm di diametro

Per lo strato di cioccolato cremoso:

65 g tuorli

30 g fruttosio

160 g latte intero

4 g colla di pesce

80 g cioccolato fondente Lindt

Per la genovese al cioccolato

125 g uova intere

85 g zucchero

65 g farina 00 debole

50 g fecola

10 g cacao amaro

20 g burro

20 g cioccolato fondente Lindt

Per la crema alla banana

160 g tuorli

30 g amido di mais

50 g zucchero

250 g succo di banana

12 g colla di pasce

220 g albumi

190 g zucchero

50 g burro di cacao Mycryo

Per la bagna al rhum

100 g acqua

30 g zucchero liquido al 70%

15 g rhum chiaro

Procedimento:

Prima di tutto vi consiglio di partire con il cioccolato cremoso: sbattere i tuorli con lo zucchero mentre scaldate il latte, quando prende bollore unire i tuorli e mescolando con la frusta portare a 85°. Togliere dal fuoco e aggiungere la cioccolata a pezzi sempre mescolando, e quando è sciolta bene e amalgamata aggiungere la colla di pesce messa a bagno e asciugata. Versare il tutto in uno stampo del diametro di 18 cm e mettere in freezer a congelare. Vi consiglio di mettere sul fondo dello stampo un foglio di acetato tagliato a tondo, aiuta terribilmente a sformarlo intero! ^^
Poi pensiamo alla genovese. Mettere le uova intere in una pentola con lo zucchero, mescolare bene mentre su fuoco bassissimo le si porta a circa 40° - sarebbe 45°, ma visto che spesso le pentole continuano a cedere calore anche tolte dal fuoco, meglio toglierle prima che poi trovarsi con uova strapazzate invece che da montare! -, poi con le fruste elettriche montarle fino a renderle belle gonfie e chiare. Aggiungere poi mescolando dal basso verso l'alto farina fecola e cacao mescolati e setacciati. Fondere il burro, aggiungervi il cioccolato e amalgamarli bene. Lasciarli raffreddare un attimo poi aggiungerli alla montata, quindi versare in uno stampo da 18 cm e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 24'.

Per la crema alla banana comportarsi come per una normale pasticciera: Scaldare il succo alla banana, poi quando inizia a prendere leggero bollore versarvi i tuorli sbiancati con lo zucchero (i 50 g) e miscelati all'amido, mescolare bene con la frusta finchè non inizia a rapprendere, poi aggiungervi il burro di cacao miscelando bene finché non avrete di nuovo una crema liscia e lucida, e poi la colla di pesce ammollata e strizzata.

Con gli albumi e lo zucchero rimanenti ( i 190 g) preparare una meringa italiana, e mescolarla alla crema alla banana.

Per la bagna basta mescolare i tre ingredienti.

Montaggio:

Prendere un'anello d'acciaio regolabile e aprirlo a circa 20 cm. Tagliare la genovese in dischi dello spessore di circa 1 cm, 1cm e mezzo, e sistemarne uno sul fondo del disco bagnandolo con la bagna al rhum. Riempire con uno strato di crema alla banana utilizzando una sacca da pasticciere, avendo cura che entri bene tra la genovese e l'anello. Posizionare sulla crema il secondo disco, bagnarlo e mettervi sopra il disco cremoso di cioccolato congelato. Riempire con l'ultimo strato di crema e livellare bene la superficie. ^^
Io per le decorazioni ho usato del cacao amaro, tranne per un bordino fatto con caffé in polvere.

Poi congelare, ed è pronta per quando avrete ospiti! Basta tirarla fuori dal freezer qualche ora prima.

Buon appetito!

Ciao, alla prossima! Moreno

Scaloppina alle ciliegie

2011-07-24T15:27:00.001+02:00

Vedere quelle belle ciligione rosse e succose, da mezzo chilo l'una, vendute nella piccola bottega del paese dopo esser state colte da un contadino del luogo... come non desiderare di usarle in qualche ricetta che le veda protagoniste? Siamo in estate! E per una volta, volevo dar loro lustro prima di arrivare al dolce, però senza faticare troppo ai fornelli, che fa caldo! ..quindi, ispirati dagli abbinamenti dell'Est e Nord europa di carne e frutta..

Scaloppine di pollo alle ciliegie ( per 2 persone )

Ingredienti:

2 fettine di petto di pollo;
una bella manciata di ciliegie;
1/2 cipolla rossa di tropea;
1 dito di Marsala;
sale
pepe
burro e olio evo q.b.
farina q.b.
un pizzico di paprika
un pizzico di cannella

Allora, il tutto è mostruosamente semplice! Per prima cosa snoccioliamo le ciliegie, tagliandole a metà: mettiamone da parte un terzo circa, e le restanti le frulliamo con il minipimer.Poi infariniamo le fettine di pollo, in una padella facciamo scaldare un po' di burro e un giro d'olio evo. Quando è caldo ci mettiamo le fettine di carne, le lasciamo colorire da entrambi i lati, poi le togliamo momentaneamente dalla padella. Mettiamo in padella la cipolla tagliata sottilmente, lasciamola andare un pochino, poi aggiungiamo le ciliegie frullate e le spezie. Lasciamo asciugare un pochino a fiamma media, poi mettiamo anche le restanti ciliegie e il Marsala. Tenendo la fiamma viva e mescolando facciamo evaporare ma non del tutto, rimettiamo nella padella la carne e lasciamo qualche minuto a fiamma un po' più bassa a prendere tutti i sapori. Regolare di sale e pepe, e servire con una bella e fresca insalata.
Ciao Carissimi, alla prossima!

Ecco come si presenta il piatto..

Fidatevi, vedersi in tavola un sughetto così rosso acceso, con quelle cipolle lucide lucide... mmmhhh ^^

Un bel week-end

2011-07-18T00:06:00.008+02:00

Ciao a tutti! È da un po’ che non riuscivo a scrivere qualcosa da pubblicare su questo salottino, anche perché ero, fino a un paio di giorni fa, occupata con gli esami. Ebbene sì, ho avuto esami fino a metà luglio e vi assicuro che non ce la facevo più! Vedevo tutti gli altri attorno a me godersi le proprie vacanze (beh, a parte Moreno, che lavora ancora, non lo invidio affatto) e io rodevo tantissimo. Ma ora sono anche io libera e felice, e posso occupare il mio tempo a fare cose più costruttive che studiare: scrivere post sul blog, per esempio, oppure stare tutta la mattina in pigiama perché tanto nessuno me lo vieta e non ho nulla da fare. Ah, la bella vita!

Ma veniamo a noi: sabato, il primo giorno ufficiale di vacanza, sono uscita con mia madre a Gorizia per vedere un paio di film nell’ambito del festival internazionale e premio per la sceneggiatura intitolato a Sergio Amidei. Davano un film di Truffaut, Gli anni in tasca (1976), e un film muto del 1925, Der Kilometerfresser, con accompagnamento musicale dal vivo. Ci siamo godute entrambi i film, che ci sono piaciuti moltissimo, e abbiamo avuto anche tempo per una visita alla mostra Signori, si parte! Come viaggiavamo nella Mitteleuropa, che, tra parentesi, ho scoperto essere curata dalla mia ex professoressa di tedesco. Se siete dalle parti di Gorizia, vi consiglio di andarla a vedere e di fare un salto all’Amidei! Non ve ne pentirete, ve lo prometto :)

La cena? Assieme a Moreno, ovviamente, che è stato tanto dolce da cucinare un pasto delizioso solo per noi due (e anche veloce da fare, a detta sua!) a base di allegria, Kebab, crostini di pane con spezie, salsa tzatziki, insalata…

e, come dessert, ghiaccioli fatti ad hoc con succo di lime, perfetti per rinfrescare la calura della serata!

Se posso confidarvi una cosa, beh, il fatto che abbia cucinato apposta per noi due, e in particolare per festeggiare la –temporanea- fine dei miei esami, beh, è stata una cosa carinissima che mi ha fatto davvero felice. Passare una serata del genere, a chiacchierare davanti a del buon cibo, un bicchiere di birra e in sua compagnia, è davvero il massimo per me, anche perché ogni momento passato con lui è in realtà, per quanto magari da fuori possa sembrare ordinario o cosa di tutti i giorni, così bello che non posso fare a meno di essere davvero riconoscente di averlo al mio fianco in questo (si spera lungo) percorso che è la vita.

E domenica, vi chiederete voi? Beh, domenica ci siamo schiodati da casa (cosa insolita per noi due, che siamo dei veri ciabattoni!) e siamo andati assieme in centro città per fare un giro per il mercatino delle pulci, che si svolge ogni quarta domenica del mese. Entrambi amiamo questi mercatini, sia perché ci piacciono gli oggetti che appartengono ad anni diversi dai nostri, sia perché sono una tale accozzaglia di cose che ci si può trovare di tutto! Moreno è stato tanto dolce da regalarmi una piccola borsetta in velluto e con un’applicazione di perline (un amore!) e io ho trovato una borsa tipo cartella in cuoio bordeaux che, a detta della ragazza che me l’ha venduta, era stata fatta a mano negli anni ’70 ed era appartenuta a chissà quale scolaretta (e in effetti ci sono tracce d’inchiostro dentro ^^).

Poi, naturalmente, abbiamo passato la serata assieme, guardando Dottor House (cavoli, mi sa che quella di domenica è stata l’ultima puntata in assoluto! NOOOOOO!) e sorseggiando un delizioso mojito preparato da Moreno.

Spero che il vostro weekend sia stato tanto soddisfacente quanto il nostro!

Giulia

Cheesecake alle pesche, amaretti e moscato

2011-07-13T12:27:00.001+02:00

Ciao Ragassuoli! Questa estate proprio non sono fortunato.. questo fine settimana l'ho passato chiuso in casa, dopo due giorni che andavo a lavorare con le coliche mi son trovato anche una bella febbrina. E può esserci brutto tempo quando uno non può uscire? Figurarsi! Quindi le alternative restavano leggere e cucinare. A quel punto mi è tornato in mente che poco tempo fa mi ero fatto un regalo, uno stampo per semifreddi monoporzione... Guardate che bello!

E' lavabile in lavastoviglie - per chi ce l'ha - e ha in dotazione un pratico estrattore per non diventar matti a convincere le proprie creazioni a uscire. Era da allora che avevo voglia di usarlo per qualcosa, ma mi era sempre mancato il tempo...finora!

Visto il caldo torrido di questi giorni, ho optato per qualcosa di fresco e leggero..

Così con pochi semplici ingredienti, ho fatto queste

Cheesecakes alle pesce, amaretti e moscato

Ingredienti per sei porzioni:

200 gr Mascarpone;

125 gr ricotta;

60 gr zucchero a velo;

1 pesca bella matura;

30 gr burro;

80 gr amaretti;

14 gr di colla di pesce (8+6)

200 gr Moscato;

40 gr di miele d'acacia;

Cioccolato fondente qb;

Se non avete degli stampini piccoli, potete usare dei coppapasta ( ne verranno di meno però ) oppure un anello regolabile e farne una sola di circa 20 cm di diametro.

Vi consiglio di munirvi anche di fogli di acetato, vi faciliteranno il compito di sformarli e di rivestire le cheesecake di cioccolato.

Per prima cosa tagliamo i fogli di acetato in strisce di pochi mm più alte degli stampini e come lunghezza regolatevi sul fatto che i due bordi, una volta rivestito lo stampo, dovranno sovrapporsi di pochi centimetri. Se usate invece un anello regolabile, visto che di solito hanno il bordo abbastanza alto tagliate l'acetato in modo che sia alto circa 8 cm.

Fatto questo rivestite gli stampi, avendo cura di posizionare un foglio di acetato anche sul fondo, tra lo stampo e il contenitore o la tegli su cui appoggia. Sembra un lavoro noioso, e lo è, ma vi faciliterà immensamente le cose!

Ok, ora iniziamo il dolce :) Sbricioliamo gli amaretti e fondiamo il burro, stando attenti a non farlo friggere, poi mescoliamoli tra loro. Mettete circa un cm di composto sul fondo dello stampo, e pressatelo con il dorso di un cucchiaio. Se come me usate stampini piccoli, il cucchiaio non passerà: io ho usato un pestello da cocktail ^^ la necessità aguzza l'ingegno, dicono.

Fatto questo, togliete dalla pesca sei sottili fettine, e frullate il resto. In una ciotola con la frusta incorporate al mascarpone lo zucchero al velo e la ricotta setacciata. Prendete 6 grammi di gelatina in fogli, ammollata e strizzata, scaldate la purea di pesca e quando è calda fateci sciogliere la gelatina, poi incorporate il tutto al composto di mascarpone. Con una sacca da pasticciere riempite gli stampi fino a un cm sotto il bordo, e decorate ognuno con una fettina di pesca.

Mettete in frigo a riposare mentre continuiamo.

Scaldate il miele, e mescolatevi la restante colla di pesce ammollata e strizzata ( 8 gr), poi unite il moscato. Non mescolate con la frusta o vi si formerà uno spesso strato di schiuma. Lasciate raffreddare un po', poi prima che la gelatina inizi a tirare versate il composto negli stampini fino al bordo, avendo cura che la fettina di pesca venga coperta.

Mettete poi il tutto in freezer e lasciate solidificare. Trascorsa qualche ora, pensiamo alla finitura:

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria: l'ideale con questo caldo sarebbe temperarlo, sennò fuori dal frigo avrà più facilità a sciogliersi.

Comunque sia, pronto il cioccolato prendiamo la prima cheesecake, togliamogli l'acetato, ricopriamo quest'ultimo di cioccolato fuso con la spatola e ritorniamo ad avvolgerlo attorno alla cheesecake, tenendolo in posizione per qualche secondo. Il freddo del dolce congelato farà tirare quasi immediatamente il cioccolato, e potremo riporlo in freezer. Completiamo allo stesso modo tutte le tortine, ed è fatta!

Abbiate solo cura di tirarle fuori dal congelatore e riporle in frigorifero qualche abbondante ora prima di servirle, in modo che scongelino lentamente.

Buon appetito! ^^

Ecco come si presenta il dolcetto finito. Se avete temperato il cioccolato ( cosa che io non ho fatto, visto che il congelatore su in casa era pieno e ho dovuto fare la procedura di rivestimento in cantina, senza piani di lavoro né fornelli ) potete anche avvolgere con un nastrino arancione in stoffa, per dargli un'aria più raffinata. Solo, non stringete troppo il nodo, mi raccomando! ^^

Ciao Ragassuoli, alla prossima!!

Risotto alle fragole e ortica

2011-07-09T11:09:00.001+02:00

Ciao Ragassuoli!
Oggi niente dolci, ma un primo insolito e delicato.
Tutto è nato da uno dei soliti tentativi culinari atti a gustarmi il sorriso della Scimmietta. Davvero, adoro vederla felice!! Sapere che il piatto che ho fatto per lei le piace, che è contenta...Wow! Ripaga qualunque fatica culinaria. E questo non ha fatto eccezione per fortuna... Sono andato abbastanza sul sicuro perché alla Pincipessa Scimmiesca piacciono le fragole... Però è comunque un risotto particolare, ha una componente dolciastra data dalle fragole che a qualcuno potrebbe non piacere... ha un suo fascino ma non è detto che tutti lo capiscano, ecco! :)

Risotto alle fragole e ortica
-dosi per due persone-

140 gr di riso vialone nano
brodo vegetale
100 gr di getti di ortica, avendo cura di prender su le punte solo con le foglie più giovani e tenere
40 gr fragole
30 gr burro
1/2 cipolla
1/4 bicchiere di sauvignon
sale e pepe
olio evo qb

Molto semplice come risotto, e di sicuro effetto.
Per prima cosa lavate l'ortica - punge molto di meno poi- e passatela al coltello, poi mettetela in una casseruola con 15 gr di burro e fatela cuocere a fuoco basso. Dopo circa 5 minuti, aggiungeteci le fragole tagliate in quattro, e lasciate cuocere ancora un paio di minuti. Aggiustate di sale e pepe.
Io di solito faccio il risotto in una larga padella, così mi hanno insegnato, però ho sentito anche opinioni completamente contrarie quindi usate la pentola o padella che più vi aggrada, metteteci un giro d'olio e fate soffriggere la cipolla tagliate finemente. Quando diviene trasparente, aggiungere il riso alzando la fiamma, tostarlo leggermente e sfumare con il sauvignon. Poi cuocere aggiungendo poco a poco il brodo bollente, avendo cura di tenere il riso all'onda.
Cinque minuti prima della fine cottura del riso, aggiungere l'ortica e le fragole. Finita la cottura mantecare con il rimanente burro, e servire :)
Alla Scimmietta è piaciuto molto!
Se volete dargli un tocco in più sostituite il sauvignon con dello sherry.
Vi lascio con le foto.. alla prossima!

Ecco qui il risottino...si presenta bene no? ^^ E quel leggero rosato che la fragola dà al chicco di riso, beh...è adorabile! :)

Un particolare... Per il servizio vi consiglio di mettere sopra in bella vista uno o due pezzetti di fragola tra quelli rimasti più integri nella cottura, lo rende molto più gradevole da vedere :)

Tris di panne cotte ..speziali!

2011-07-04T20:24:00.008+02:00

Grosso modo tutto è partito così.
"Amore, ho pensato a una nuova ricetta da farti! Delle panne cotte particolari..."
E la Scimmietta " Nnnn! Dolci al cucchiaio, i miei preferiti! "
Al che io, dimostrando davvero una scarsa attitudine alla sopravvivenza, dico" Dovresti dire cse da mangiare, le mie preferite!".
E termino qui il dialogo, per non rovinare l'immagine di elegante e raffinato primate che avete della mia Scimmietta :) ma le ho meritatamente sentite.
Comunque in realtà ho poco di che lamentarmi, sono io il primo a cercare sempre nuovi modi e nuove ricette per viziare la mia dolcissima Principessa, e ogni volta che riesco a vederle gli occhietti che si illuminano la gioia è immensa.
Ma torniamo a noi. La ricetta in sé non ha nulla di eccezionale, forse è un pò azzardata magari - anche se alcuni abbinamenti li avevo già sentiti - però è perfetta per un dopocena estivo un po' più chic del solito.
Andiamo a iniziare, vi va? :)

Tris di panne cotte...speziali

300 gr di panna fresca
200 gr di latte intero alta qualità
130 gr di zucchero
10 - 12 gr colla di pesce ( io ne ho usati 12 )
1 cucchiaino e mezzo scarso di agar agar
1 pesca
5 fragole ( qualcosa di più se sono piccole )
un rametto di ribes rosso
zucchero liquido al 70% ( la ricetta quì)
7 foglie di basilico
un rametto di rosmarino
due rametti di lavanda

So che gli ingredienti sembrano strani, e lo sono! ^^
Sono diventato paranoico pensando agli abbinamenti, alle consistenze... Qualche mese fa avevo sentito di una bagna leggermente aromatizzata al basilico per un dolce alle fragole fatto dal pasticciere Eric Lanlard, e una confettura alle pesche con dentro qualche fogliolina di rosmarino la conoscevo da anni ma... dare a un dolce un sapore deciso di queste erbe? E che cosa abbinare alla lavanda, che già di per sé ha un sapore difficile??
Alla fine questo è il risultato, migliorabile sicuramente ma soddisfacente!

Per prima cosa pensiamo a fare il top delle panne cotte, la gelatina alla frutta che fa loro da cappellino.
Io ho usato come stampo quello per i muffins, e mi sono trovato davvero bene!
Per prima cosa prepariamo lo stampo, rivestendolo con dei fogli di acetato ritagliati apposta. Se non li avete, al massimo potrete sformarli come me da congelati passandoli velocemente su un fornello. Ma vi consiglio decisamente di usare l'acetato!
Poi prepariamo la frutta: prendiamo la pesca snocciolata sbucciata e ridotta a fettine, e mettiamola in un pentolino tutta tranne qualche pezzetto intero, uno per ogni panna cotta alla pesca. Mi spiego, se usate le mie dosi verranno 12 panne cotte, quindi vi serviranno 4 pezzetti di pesca. Messi dunque da parte, aggiungete nel pentolino tre o quattro cucchiai di zucchero liquido e frullate con il mixer a immersione. Se dovesse essere ancora troppo denso, aggiungete ancora un cucchiaio di zucchero liquido. Poi mettetelo sul fuoco debole, e poco prima che inizi il bollore aggiungete poco meno di mezzo cucchiaino da caffé di agar agar e mescolate con il mixer a immersione. Infine, mettete in un terzo degli stampini i pezzetto di pesca e versatevi sopra un po' di gelatina liquida, facendo uno strato di un cm o poco meno. Poi ripetete i passaggi per gli altri due frutti e vi troverete davanti questo risultato:

Guardate che bei colori! Fa così tanto estate! Mettete a indurire nel freezer.
Proseguiamo aromatizzando la panna cotta.
Mettete gli aromi in tre ciotole, in modo da velocizzare il tutto.

Mettete latte, panna e zucchero mescolati sul fuoco, e poco prima del bollore spegnete e dividetelo nelle tre ciotole, lasciando poi per 15 minuti che le tre erbe diano i loro profumi alla panna. Nel frattempo, mettete la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda. Io l'ho divisa in tre piatti fondi riempiti d'acqua, e mi son trovato benone. Trascorso il quarto d'ora togliete le erbe dalle ciotole, e uno alla volta rimettete i composti sul fuoco, scaldateli e fatevi sciogliere la colla di pesce, poi riempite gli stampini. Poi via tutto in congelatore di nuovo. Tiratele fuori due orette prima di servirle, impiattatele ancora congelate e poi...servite!
^^ Facile, abbastanza veloce, e davvero profumatissimo!
Provate e sappiatemi dire!

Eccole qui in tutto il loro splendore... io ho decorato il piatto con foglioline delle tre erbe in coppia col frutto usato. Semplice ma elegante dai! :) he he he me le canto e me le suono..

In questa foto si vede bene il pezzo di frutto intero al centro di ogni panna cotta.
Peccato che per foto non si sentano i profumi :)

Ciao ragassuoli, alla prossima!!

Vivere è bello!

2011-07-01T09:10:00.004+02:00

Da un po' a questa parte non riesco davvero a non essere grata per la magnifica vita che sto vivendo. Voglio dire, anche io ho i miei problemi e le mie scadenze, come tutti ovviamente, ma sto imparando a non lamentarmi di quello che ho, anzi. Mi sento così così felice come non lo sono mai stata, e questo perché sto prendendo coscienza di quanto davvero sono fortunata di vivere la vita che sto vivendo, con le persone che amo, facendo quello che amo. Anche io ho progetti e ambizioni, ma sapete cosa? Anche se non si realizzassero, anche se finissi a fare l'insegnante di italiano/storia in una classe puzzolente di un liceo qualsiasi, sarei felice. Perché, nonostante io voglia migliorare, e faccia di tutto per farlo, mi sento soddisfatta della vita che ho, e ogni miglioramento ad essa non può che accrescere la mia felicità. Per questo sono grata di ogni giorno che passa, e sono felice di vivere questa mia fortunatissima vita.
Non ho miliardi ad aspettarmi in banca, ho un futuro incerto (beh, con una laurea di italianistica non ho molte alternative all'insegnamento) ma sapete cosa? Amo la mia vita. E me ne sono accorta da poco. Prima sprecavo le mie energie a lamentarmi, oppure a deprimermi; vivevo costantemente in attesa di qualcosa che non avevo, e per questo non ero mai davvero soffisfatta della vita che vivevo.
Guardiamoci in faccia: ora sono in salute, i miei cari sono in salute, ho un marito fantastico che mi è accanto sempre, ho poche ma buonissime amiche, la mia situazione all'università fila liscia, sono circondata da persone che mi vogliono bene sul serio.
Perché dovrei volere di più? O meglio, perché dovrei affannarmi e intristirmi per qualche briciola in più? Se troverò un buon lavoro fisso, meglio! Se arriveranno soldi a palate, meglio! Se arriverà la fama e il prestigio, meglio! Ho imparato che, se si ha un atteggiamento speranzoso e positivo nei confronti della vita, si avranno positive ricompense.
Tuttavia, anche senza fama, prestigio e denaro in futuro, la mia felicità, la felicità intensa, semplice e avvinghiante che provo ora, è già completa, alla faccia degli orpelli della società.
Anni fa non avrei mai pensato di dirlo, ma davvero, amo la mia vita con tutta me stessa. Spero che anche voi amiate la vostra.

...eppure non sono un tipo influenzabile!

2011-06-21T19:38:00.006+02:00

Ciao Ragassuoli! L'estate è ormai ben avviata, e il caldo torrido riesce a spostare i blogger dal portatile alla spiaggia in cerca di un po' di refrigerio...e voi credete che io abbia seguito la massa vacanziera verso soleggiati lidi? Magari! In realtà il piano era farmi un bel giretto in montagna, e la mia attesa del weekend è stata infine premiata con un bel 38,5 di febbre. E siccome son ben viziato, non mi sono fatto mancare i bei dolori alle ossa, che mi hanno fatto scoprire parti scheletriche che prima nemmeno credevo di avere. Domenica le cose sono andate meglio, ma visto che il lunedì tocca lavorare sono dovuto restare in casa per paura di rivalse da parte dei malefici bacilli. Per fortuna sua, almeno la Scimmietta è potuta andare a divertirsi in quel di Trieste, al Triskell, un festival celtico a cui cerchiamo sempre di partecipare. La mia dolce metà per la sua adorazione per quella fetta di mondo e storia, io per la birra, la carne e l'idromele. Ma non disdegno il resto, eh!
Comunque, mi trovavo quindi solo a casuccia - domenica la di cui sopra non ha messo nemmeno una zampina in casa, tra studio al mattino e pomeriggio e sera da gitante - e non sapevo cosa fare: l'ultimo libro preso l'avevo finito sabato ( tra l'altro anche carino 'L'isola dei Liombruni', di Giovanni De Feo , un Il signore delle mosche onirico e sotto acidi) , la tivì, beh, uno la guarda un po'. ma non si può passare la giornata li davanti...quindi via di cucina! ^^
Ho sfruttato quanto avevo in casa e in orto, e siccome la Scimmietta non era a portata di mano ma per me è sempre a portata di cuore, ho fatto solo una piccola monoporzione tutta per lei di

Pastacrema caramellata al cioccolato bianco, vaniglia e lamponi

200 g di pasta sfoglia (io avevo ancora l'ultima porzione congelata bella pronta! mi vien male
però ora che l'ho finita a rifarla proprio d'estate!)
100 g crema pasticciera alla vaniglia
50 g panna
20 g cioccolato bianco
una manciata di lamponi freschi
qualche cucchiaio di zucchero a velo
qualche cucchiaino di burro di cacao in polvere

Ricetta insolita, lo so, nemmeno si può chiamare ricetta quasi.. Il punto è che avendone fatta una sola - la chantilly avanzata è andata in coppetta coperta da macedonia, e la sfoglia in più l'ho mangiata ancora calda in una sorta di millefoglie di gelato - avendone fatta in quantità minuscola dicevo, è dura dar dosi.. Ma ci provo, e quantomeno è l'idea che voglio dare :)

Iniziamo dalla pasta sfoglia. Prima di tutto tiriamola bene, spessore poco meno di due millimetri.
Io poi ho coppato dei dischi di circa 10 cm, ma usando tutta la sfoglia e la crema per far paste creme credo convenga tagliarla poi una volta cotta in tanti rettangoli di ugual misura.
La cosa importante è che la bucherelliamo per bene, in modo che non cresca come sempre me resti il più possibile bassa. Se la tagliate prima di cuocerla, ricordatevi poi che la pasta sfoglia cuocendo si ritira un po', quindi tagliate abbondante rispetto quello che volete sia il risultato finale. Dopo aver ben bucherellato, mettete in forno a 160-170° fino a quando sarà bella dorata.
Serve una cottura bassa e lunga per far si che si asciughino tutte le 'pieghe' senza che si bruci!
Senza spegnere il forno tirate fuori un attimo la pastasfoglia cotta, e distribuitevi sopra un velo di zucchero a velo appunto :) poi alzate a 200° e mettete a caramellare. Stategli dietro perchè tra una bella crosticina di caramello e del bruciato non ci mette tanto! Appena pronto togliete dal forno, girate con la parte caramellata verso il basso e distribuite sul lato non caramellato il burro di cacao in polvere, che si scioglierà e verrà assorbito dallo sfoglia.
Quest'ultima operazione serva a creare uno strato isolante in modo che poi la crema, se come me non verrà servito subito, ammorbidisca la sfoglia.
Io uso burro di cacao Mycryo, e devo dire che mi trovo bene. Io vi consiglio di comprarne, all'inizio anch'io credevo fosse di quelle cose che si finisce per non usare mai, e invece... per esempio, se dovete fare una crema pasticciera senza latticini, e quindi senza il grasso del latte e della panna, usando del latte di riso mettiamo, l'aggiunta del burro di cacao farà si che poi in bocca sia più 'cremosa'...e mille altre cose!
Scusate, divago sempre!!
Mentre si raffreddano, preparate la crema pasticciera alla vaniglia e quando è ancora calda aggiungete il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. Coprite con pellicola e lasciate raffreddare.
Montate poi la panna, mettetene una cucchiaiata nella crema e stemperatela ( qui non serve mescolare delicatamente) poi unite la crema pasticciera mescolanto con movimenti delicati ma decisi dal basso verso l'alto. Dico decisi perchè se è vero che mescolare troppo forte o troppo velocemente rischia di far perdere aria al composto, è altrettanto vero che passare venti minuti a mescolare perchè si mescola lentamente non aiuta a conservare l'aria all'interno.
Riempite la sacca da pasticciere e iniziate a montare il dolce:
Un disco o rettangolo di sfoglia sul fondo, con il caramello rivolto verso il basso, fate uno strato di crema, mettetevi sopra i lamponi freschi, altra crema a chiuderli e infine coprite con un'altro pezzo di sfoglia, stavolta con il caramello verso l'alto.
Buon appetito direi!

Ecco la sfoglia bella caramellata... ^^ Adoro come il caramello fa brillare le cose :P

Ed ecco la pastacrema.. ^^ golosa così, ho faticato a farla arrivare intera alla Scimmietta! Hehehe

Per festeggiare

2011-06-15T11:54:00.001+02:00

Those summer nights!

2011-06-14T09:38:00.009+02:00

Buongiorno a tutti ragazzi! Forse un po' in ritardo ma volevamo condividere con voi la serata di sabato, che abbiamo passato a teatro. Facciamo un salto indietro però...mesi fa Moreno e io stavamo leggendo assieme il programma del teatro Rossetti a Trieste in cerca di qualche spettacolo che avremmo voluto vedere...ed eccolo lì, girando la pagina: Grease! Il musical che adoro di più in assoluto! Ho cominciato a sbavare e Moreno ha girato pagina. Poi, come per miracolo, un po' di tempo dopo, in occasione di un nostro mesiversario, mi porge una busta con dei biglietti...naturalmente per Grease! Non potete immaginare quanto fossi eccitata all'idea di vedere messo in scena il mio musical preferito.
Finalmente sabato sera, dopo un bel po' di attesa (Moreno aveva comprato i biglietti in prevendita con dei mesi di anticipo, e per fortuna, perché il teatro era stracolmo) ci siamo recati a Trieste per assistere allo spettacolo. Il Rossetti ve l'avevamo fatto vedere già tempo fa, quindi sapete che è un teatro molto bello...ma per l'occasione era vestito a festa (come noi, del resto)!

Lo spettacolo è stato molto entusiasmante: sembrava di stare a un concerto, gli attori e la band sapevano come incitare il pubblico e coinvolgerlo. E' stato fantastico :) ci siamo divertiti moltissimo, e a ogni canzone mi veniva una gran voglia di cantare! Le scenografie non erano elaborate, e non lo sono stati nemmeno gli effetti speciali e le luci, ma non se ne sentiva la mancanza e secondo me a un classico come questo non servono tanti giochi pirotecnici per stupire.
Che dire poi degli attori? Tutti bravissimi! L'attore che interpretava Danny forse poteva cantare un po' meglio (abbiamo sentito una stecca, ma in fondo tutti sono umani no?), ma ha interpretato il personaggio alla perfezione aggiungendo al bullo una risatina adolescenziale adorabile e divertentissima. L'attrice che interpretava Sandy, invece, che voce!! Fantastica, non ho nulla da dire in proposito. Mi è piaciuta particolarmente l'attrice che faceva Rizzo, perché lei è uno dei miei personaggi preferiti del musical, e il fatto che fosse molto brava sia a recitare che a cantare ha fatto molto onore al personaggio.
Una sorpresa gradita è stata l'orchestra, che nei momenti salienti si "faceva viva", cosa che negli altri musical che abbiamo visto non c'è stata: si alzava, infatti, la tenda che li copriva e si poteva vedere la band al completo suonare dal vivo.

Dopo il musical siamo andati a cena, ma non dopo aver fatto una passeggiata sul molo e aver chiesto a una passante di farci una foto per coronare la nostra bellissima serata!

Un bacione!
Giulia

Crostatina meringata

2011-06-08T20:25:00.010+02:00

Ciao Ragassuoli! Come va? Noi siamo indietrissimo (so che non è italiano, ma aiuta a rendere l'idea) con la pubblicazione dei post.. Dovrei postare mille ricette - la maggior parte di Montersino :) - ma oggi passo subito a quella appena finita... Finalmente ho iniziato a mattere in pratica gli insegnamenti del grande Luca e sperimentare inventando un po'.
Il nome è molto fantasioso, è una crostata, e sopra c'è della meringa italiana un po' caramellata, da cui Crostata Meringata. Il ripieno è di crema pasticciera da forno al limoncello, visto che la regalerò ai suoceri ho pensato di farla con qualcosa di cui siano golosi :)
La frolla è senza burro e senza glutine, e questo è tutto. Curioso, quando parlo delle ricette degli altri potrei sproloquiare per righe e righe...e ora che dovrei parlare di una mia creaturina ( pur usando tecniche apprese da altri), beh, non so che dire.
Ma d'altro canto, l'unica cosa importante da dire è la ricetta....quindi :)

Frolla al farro e olio evo

500 g farina farro
250 zucchero di canna grezzo ( io ne ho usato una varietà del Perù di cui sono innamorato..
ha profumo di caffé!)
70g olio evo
70g olio di semi ( spremitura a freddo, mi raccomando!!)
125g acqua
8g cremor tartaro
1 bacca vaniglia Tahiti

crema da forno al limoncello

200 g latte intero
60 g panna
40 g limoncello
la buccia di 1/2 limone
20 g fecola di patate
90g tuorli
150 zucchero semolato
15 g burro cacao

Meringa italiana

100g albumi
40g zucchero semolato

160g zucchero semolato
40g acqua

Preriscaldiamo il forno a 220.
Ok, partiamo dalla frolla. Farla è davvero semplice, utilizzarla molto meno per via della sua consistenza..ma iniziamo.
Mescolate lo zucchero all'acqua, finché non si scioglie quasi tutto. Poi, il cremor tartaro, i due oli lentamente mescolado con la frusta, i semi di vaniglia e la farina. Lavorate l'impasto e mettetelo in frigorifero a rassodare. NON si rassoderà come una normale frolla, perchè i grassi che abbiamo usato sono liquidi, e non solidificano come il burro in frigo, quindi non preoccupatevi. Mentre riposa, prepariamo la crema.
Mescolate il latte, la panna, il limoncello e metteteli a scaldare. In una ciotola sbiancate a frusta i tuorli con lo zucchero, la fecola e la buccia grattuggiata. Quando bolle, versate il composto di tuorli e mescolate finché non si rassodda per bene. Mentre raffredda qualche minuto tiriamo la frolla e rivestiamo uno stampo da 18 cm, poi versiamoci dentro la crema e inforniamo per 20'.
Mentre cuoce, prepariamo con gli albumi avanzati dalla crema la meringa. In un pentolino mettiamo lo zucchero a l'acqua, e iniziamo a scaldare. Lo zucchero restante, i 40g li versate negli albumi, e iniziate a montare. Quando lo sciroppo di acqua e zucchero arriverà a 121° , veratelo a filo continuando poi a montare fino al raffreddamento. Mettete poi la crostata su un piatto da portata, poi con la sacca da pasticciere decorate la crostata con ciuffi di meringa, e quando avete finito caramellatela con il cannello.
^^ A questo punto, servire e mangiare!

Ciao Ragassuoli, a presto!!!!

Ecco la Crostatina, è davvero molto semplice ma invitante!

Questi ciuffi dicono- dai, prendine una ditata daaai daaaaaii :)

Pubblicità e messaggi, secondo round

2011-06-04T11:44:00.004+02:00

Ah, lo so che non vi piacerà (almeno, così ho desunto dalla scarsa partecipazione nel primo post su questo tema), ma proprio non riesco a stare zitta.

Ultimamente una pubblicità mi ha fatta davvero infuriare...e non ditemi che non ho buoni motivi per farlo!!
Mi sto riferendo allo spot del prodotto "Re-code", che potete vedere qui sotto (se non avete avuto la sfortuna di averlo visto in tv):

Quando ho visto la modella ho pensato: Sì! Grazie! Qualcuno ha finalmente ascoltato le mie preghiere! Hanno cominciato a far vedere delle belle donne in tv, non anoressiche, donne reali, come se ne vedono in strada (a questo proposito mi era piaciuto molto, a suo tempo, la pubblicità della Dove, non so se la ricordate).
Poi invece lo spot è andato avanti...e mi sono letteralmente cascate le braccia. Ditemi, perché una donna così dovrebbe usare un trucco tanto patetico? Perché una donna così dovrebbe voler uniformarsi agli assurdi dettami di una società idiota? Perché una donna bella di questo genere dovrebbe dimostrare agli altri che la sua bellezza non è abbastanza, e che per "essere la donna che vuole" deve dimagrire? Perché una forma come la sua, proporzionata, con un bel fisico, vera, generosa, non dovrebbe andare bene? Ma soprattutto, perché non va bene anche se non ha un filo di pancia??
Ditemi, avete una risposta alle mie domande?
Non so, io sarò di parte (non ho paura di dichiarare la mia taglia: sono una felice 48), ma non ho potuto fare altro che indignarmi, anche per il messaggio incredibile che manda. Un messaggio che è trasparente e che resta impresso, e che spero invece che nessuno ascolterà (anche se so di combattere contro i mulini a vento).

Giulia

Un addio non è altro che un arrivederci per un periodo più lungo

2011-05-31T15:07:00.006+02:00

Eccoci di ritorno cari lettori! Era da un po' che non scrivevamo, ma ora siamo qui di nuovo.
Questo è un anno in cui sono successe, finora, molte cose. Tra le altre, le più brutte: abbiamo dovuto dare l'estremo saluto a Olly e, recentemente, a mia nonna. Esatto. Vi ricordate l'anziana signora che lo scorso agosto abbiamo festeggiato con una bella crostata che celebrava i suoi 90 anni? Ci ha lasciato poco fa, e lo ha fatto serenamente: questa è una consolazione grossa per noi, che le eravamo tanto attaccati. Ma, come avrete capito dal titolo del post, non voglio parlare solo dei nostri cari defunti. Nonostante il dolore per la perdita di mia nonna, che mi ha impossibilitato a scrivere per un bel po' su questo blog, so che un giorno, in un'altra vita, o nel territorio dove è sempre estate, ci rivedremo. E questo mi ha aiutato anche a superare la sofferenza di non poterla più avere al mio fianco. La vita continua, come si dice; ed è vero.
Continua...con un altro addio, che è un arrivederci per un anno: Debora, la mia migliore amica, partirà agli inizi di agosto per l'Inghilterra, dove vivrà per 365 lunghi giorni. Io e Moreno partiremo con lei, approfittando per farci una piccola vacanza di qualche giorno, così potrò stare ancora un po' con lei e rubare dei giorni a quel periodo di tempo che ora mi sembra tanto lungo. Certo, ci potremo sentire su Skype e per e-mail, ma non sarà sicuramente la stessa cosa. Vi terremo aggiornati...e naturalmente posteremo alcune delle più belle foto del viaggio!

Altra comunicazione, questa volta di servizio: avevamo parlato di moda, ricordate? Beh, con tanto parlare mi è venuta voglia di passare ai fatti! ;) Ho aperto, infatti, un blog che documenterà scrupolosamente il mio stile (Moreno è il fotografo ufficiale!). Così vedrete con i vostri occhi quello che cercavo di spiegare nei precedenti post. Se volete, andate a vederlo cliccando qui!

Un abbraccio a tutti, carissimi!
Giulia

Pubblicità e messaggi

2011-05-18T17:04:00.000+02:00

Buongiorno a tutti! Ultimamente sono piuttosto polemica (e quando non lo sei, mi direste voi a ragione!), e ho sfogato questa mia vena soprattutto per quanto riguarda gli spot che vengono trasmessi al cinema e alla tv. Ci sono molte pubblicità che mi danno veramente sui nervi, per un motivo o per l'altro, ma quella che mi ha fatto di più storcere il naso è una in particolare: sto parlando dello spot che la Heineken ha lanciato ultimamente.

Attualmente è trasmesso in tv in forma ancora più ridotta, ma penso che la riconoscerete: tipo con faccia da schiaffi? Cèlo. Festaccia che aspetta solo lui? Cèlo. Stereotipi vari? Cèlo. Musichetta che ti entra in testa senza bussare? Cèlo. Motto finale inappropriato? Cèlo, cèlo.
Dunque, ora che avete capito bene di cosa sto parlando, analizziamo assieme la pubblicità, vi va?
Partiamo dalla mera descrizione di ciò che vediamo nel video: un tipo ben vestito entra in un locale super cool e già dalla sua entrata si capisce che anche lui è super cool (io direi super CUL ma vabbé): gli aprono le porte quasi fosse un vip, conosce tutti e con tutti è popolare, dal texano all'indiano, dall'artista marziale all'ufficiale dell'esercito pluridecorato e senza un occhio; dopo aver salutato tutti mettendosi in bella mostra va dalla cantante e si aggiunge alla band, inserendo nella canzone un riff di flauto traverso (???). Solo allora il signore accetta la birra che il cameriere gli porge e la alza in aria mentre sotto di lui tutti fanno baldoria e ballano allegramente. Poco dopo appare il logo e il nome della birra, accompagnati dal motto: "Open your world".
E fin qui niente di nuovo sotto il sole. Ma analizziamo quello che vediamo una volta tanto, vi va? Io qui ci vedo un messaggio sbagliato e fallace, e vi spiegherò il perché: tutto, chiaramente, si svolge attorno a un personaggio, diciamo pure un uomo, che beve birra di quella marca; questo si capisce perché all'inizio quasi dello spot gli offrono dello champagne e lo scansa, a favore della birra...che però non riesce a prendere perché deve salutare tutti i suoi amiconi. Quindi, un uomo che beve solo quella birra, e non altro, grazie. Fin qui non ci vedo nulla di male, anche perché in fin dei conti è uno spot, e deve pubblicizzare il prodotto, ma il messaggio che ci arriva alla fine del video è pressapoco questo: lui è cool perché beve quella birra; quella particolare marca di birra ti fa "aprire il tuo mondo", rendendoti popolare agli occhi della gente più svariata; senza la sua birra, probabilmente quel tipo con la faccia da schiaffi starebbe chiuso nella sua cameretta tutto solo senza nemmeno un amico; bere quella birra ti fa figo agli occhi di chi ti circonda.
Capite anche voi che qui sto esagerando un pochino e portando all'estremo il messaggio che la pubblicità dà, ma...siamo sicuri che certa gente non interpreti lo spot proprio così? Con "certa gente", ovviamente, intendo soprattutto gli adolescenti e minorenni (due termini che, oggi come oggi, non sempre designano la stessa categoria di persone): questo spot è infatti proiettato nei cinema prima della proiezione, oltre che in quasi tutte le reti tv a quasi tutte le ore. Adolescenti e minorenni non hanno la capacità (o, almeno, non tutti) di pensare: questo è solo uno spot, non è la realtà, devo stare bene attento e non credere a tutto quello che mi viene detto; questo perché quella è un'età difficile e problematica e difficilmente quando si è annegati in quegli anni si riesce a pensare con la propria testa (ringraziamo il cielo che ci sono le eccezioni che confermano la regola); quindi, se mi seguite, un ragazzino di quell'età è spesso insicuro e vedendo uno spot così potrebbe pensare: bene, per superare la mia insicurezza e farmi degli amici/rimorchiare ragazze/etc etc. devo bere quella birra! Facile, no?
Ma facile un corno!!!
Oltre a ciò, cioè instillare nei ragazzini idee che sono sbagliate alla radice e che vanno contro la legge, il motto è inequivocabile: open your world. Come a dire: bevi, bevi, idiota caro, che così potrai rimorchare, oltre che le connazionali, anche la bellezza esotica che tanto ti attira! Vedrai, facendola ridere e divertire ce l'avrai in pugno! ...peccato che la bellezza in questione ride di te, perché sei troppo ubriaco di birra Heineken per riuscire a formulare una frase come si deve.
Giulia

Piadina al Kamut

2011-05-09T16:59:00.004+02:00

Ciao a tutti! Avete passato bene il fine settimana? Speriamo proprio di si! Di sicuro il tempo è stato clemente, e le giornate di sabato e domenica davvero molto calde e belle.

Domenica la voglia di una merenda salata era tanta, e in casa mancava il lievito...che si fa quindi? Ma ci si butta sulla piadina! Facile e veloce da preparare, si presta a ospitare davvero qualunque ripieno possa venirvi in mente..

Io già che ci sono, ho colto l'occasione per usare la farina di grano Kamut, o Khorasan che dir si voglia. E' una farina molto molto saporita a differenza della normale farina di grano, ed è anche molto più ricca di elementi nutritivi come proteine, minerali e selenio. Questa sua ricchezza deriva dalla sua purezza: è infatti una varietà di grano che ha sulle spalle migliaia di anni, era infatti utilizzata nell'antico Egitto. Poi piano piano è stato sostituito dal grano comune, molto più facile da coltivare, finchè negli anni 70 l'americano Quinn ha iniziato la sua produzione commerciale diffondendolo nuovamente, e dandogli il nome che conosciamo. (Il nome Kamut, infatti, è un 'marchio riservato': se la specie di grano Kamut è liberamente coltivabile e vendibile, non può essere però chiamata Kamut).

E' carina anche la 'storia', molto leggenda moderna, della sua riscoperta: sarebbe stato infatti il figlio di Quinn, pilota dell'aviazione americana, a trovare nel dopoguerra in una tomba egizia dei chicchi di questo particolare grano, che poi avrebbe spedito al padre.

La motivazione che invece ha spinto me a provare è stata molto più terra terra; avevo voglia di una piadina un po' diversa :P

Ingredienti 4 piadine piccole ( circa 18 cm );

250 g farina Kamut™;

35 g di grassi, io ho usato olio di semi di girasole( spremitura a freddo mi raccomando!) ma

potete anche usare lo strutto;

160 ml di latte freddo;

1 g di bicarbonato;

5 g di sale fino;

Per prima cosa impastiamo per bene gli ingredienti, prima in una terrina per amalgamarli e poi sul piano da lavoro.All'inizio tenderà ad essere appiccicoso e non omogeneo, ma poi impastandolo un po' diverrà più facile da lavorare. L'impasto non raggiunge la consistenza solita, ma io lo trovo lo stesso un'impasto molto bello! Dopo averlo lavorato bene una decina di minuti, avvogliamolo con pellicola e lasciamolo riposare una mezz'oretta in frigo.

Facciamone poi 4 parti,e col matterello stiriamole sul piano infarinatofino ad uno spessore di circa 2 mm, cercando di conservare una forma tondeggiante.

Se avete un testo in ghisa, beati voi! Sennò fate come me e accontentatevi di una padella abbastanza larga. Fatela scaldare, poi metteteci sopra la piadina.

Con la forchetta fate dei buchini, così il calore arriverà presto anche all'interno, visto che la cottura durerà pochi minuti per lato.

Sempre usando la stessa forchetta, appiattite le eventuali bolle.

Quando ha questa bella tostatura, giriamola con un movimento lesto di polso o con l'aiuto della forchetta.Dopo qualche minuto anche sul secondo lato, mettiamola su un piatto e guarniamola come meglio crediamo. Io ho usato quello che avevo in casa: Sottilette tigre, prosciutto cotto e lattughina.

Tagliate a metà, stappate una buona birra bionda e.... Buon appetito!

Ciao Ragassuoli, buona settimana!

Moreno

La storia del rock, plain & simple

2011-05-06T09:22:00.005+02:00

Ultimamente su Rai5 mi è capitato di guardare un interessante documentario intitolato "Le 7 vite del rock" che in un po' di puntate percorre la storia di questo eclettico genere, partendo dal blues e arrivando all'indie rock. Lo consiglierei a tutti gli amanti della musica, non solo perché in questo modo, magari, si possono (ri)scoprire delle canzoni fantastiche, ma anche perché ogni puntata contiene video dell'epoca rari da trovare e interviste imperdibili ai protagonisti di quel momento. E' inutile dire che i documentari rivisitano solo le pietre miliari della musica recente (dagli anni '60 ai giorni nostri), ma come lamentarsi? Secondo me lo staff della BBC, che ha prodotto le puntate e per prima le ha trasmesse, ha fatto un ottimo lavoro.

Sperando quindi che possa interessare anche a voi, vi cito le canzoni- simbolo della prima puntata, intitolata "Le Origini". Per ovvi motivi non ho potuto mettere un video per ogni canzone, ma solo per alcune. Se vi interessano anche le altre, potrete farne una playlist, come sto meditando io di fare.
Buon ascolto!

John Lee Hooker - Boom boom

Howlin' Wolf - Spoonful
Rolling Stones - Not fade away
Rolling stones - Around and around
The Yardbirds - For your love
Rolling Stones - The last time
Rolling stones - (I can't get no) Satisfaction

The Kinks - You really got me
The Who - I can't explain
The Who - My generation

Bob Dylan - House of the rising sun
Bob Dylan - Like a rolling stone

The Cream - I feel free
The Cream - Crossroads
The Cream - Sunshine of your love
<p>&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;span class=" down" style="display: block;" id="formatbar_CreateLink" title="Inserisci link" onmouseover="ButtonHoverOn(this);" onmouseout="ButtonHoverOff(this);" onmouseup="" onmousedown="CheckFormatting(event);FormatbarButton('richeditorframe', this, 8);ButtonMouseDown(this);"&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img src="img/blank.gif" alt="Inserisci link" class="gl_link" border="0"&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/span&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/span&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;frameborder="0" allowfullscreen&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;</p>

Rolling stones - Gimme shelter
Rolling stones - Sympathy for the devil
Rolling stones - You can't always get what you want

Io al momento sono totalmente ossessionata da My Generation degli Who: mi fa impazzire quando balbetta, soprattutto quando dice "Why don't you all f-f-f-fade away"! Whaaa!! :) Non riesco a smettere di ascoltarla.
E voi? Da quale canzone siete più presi in questo momento?
Ah, dimenticavo: qui il sito di History Channel, dove hanno trasmesso il documentario; qui la pagina ad esso dedicata da Wikipedia.

A presto!
Giulia

Auguri ai neo-sposini!

2011-04-30T10:28:00.008+02:00

Ops...solo dopo aver scritto il titolo mi sono accorta che può sembrare equivoco, dato che ieri ci sono state le nozze di William e Kate (tra l'altro, lui molto solenne, lei bellissima, l'abito semplicemente stupendo); no, no, non voglio fare gossip facile! Il titolo era un riferimento un po' ironico all'anniversario di matrimonio dei miei genitori, festeggiato il 25 aprile. Ci pensate? 24 anni di matrimonio!
Ecco alcune foto dell'occasione:

Moreno e io con la mamma, mentre le consegniamo il regalo.

Il glorioso dolce che Moreno ha preparato per l'occasione...yum! Ha seguito la ricetta di Luca Montersino (che novità ^^) del "Quadro d'autore" (modificando solo pochissime cose, tipo la crema chantilly che ha fatto solo con il limoncello e senza la pasta di limone: un omaggio ai festeggiati, notoriamente ghiotti di tale liquore): se siete interessati, andate a vedere il blog del pasticcere qui oppure guardate direttamente il video di lui che lo prepara: qui.

Ed eccoli qui i due sposini! Non vedevano l'ora di affondare i denti nella torta ;)

Bene! Con questo post vi auguro un buon finesettimana. Noi lo passeremo al Far east film festival: se siete dalle parti di Udine e vi interessa il cinema asiatico venite anche voi! ;)
Un abbraccio,
Giulia

...non confondermi mai..

2011-04-27T14:12:00.003+02:00

A puttane il tempo...
a puttane i nostri sogni...
oggi il lanciatore di coltelli
si è disteso lungo il fiume
e guarda il cielo:
guarda il cielo come se dovesse
da un momento all'altro venir fuori Dio,
e si scatta qualche polaroid
che forse gli pubblicherà un tabloid.
E a puttane pure il cielo...
che non c'è,
non è neanche vero...
oggi il lanciatore di coltelli
conta tutte le parole
e scrive 'zero':
ho tentato tutto quello che ho potuto,
come l'ho potuto,
fino a non poterci niente,
ma tu che mi conosci molto bene,
tu che mi sei stata sempre insieme
non confondermi mai,
non confondermi mai col vento e le stagioni
e non confonderti mai,
non confonderti mai con gli altri suoni;
e non mi mettere mai,
non mi mettere mai tra i cattivi o tra i buoni:
io sono solamente quel che sono
un vero lanciatore di coltelli...
Ma di tanto amore, di così tanto amore
io mi sento addosso quel profumo
che dà un petalo di rosa secco al sole,
vivo ancora l'illusione eterna di potere sbattere le braccia
e alzarmi in volo,
e tu che mi conosci molto bene
tu che mi sei stata sempre insieme
non confondermi mai,
non confondermi mai con i geni o coi coglioni
e non confonderti mai, mai, mai,
mai coi ciarlatani:
se ti verrano a dire, e ti verrano a dire,
che non so più chi sono,
rispondigli che sono ancora e sempre
un grande lanciatore di coltelli e il tuo uomo.

Addio, addio alla moda!

2011-04-21T11:32:00.011+02:00

Ebbene sì: chi ci segue già da un po' di tempo avrà capito...il mio anno di astinenza alla moda è finito.
Prima di scrivere questo post, che conclude il periodo di "castità" rispetto alla moda, mi sono fatta molte domande...immagino che anche voi sarete curiosi di sapere le risposte, quindi eccole qui, in forma di auto-intervista. Partiamo!

Ho rispettato il mio "voto"?
Questa è la domanda principale; prima di decidere di vivere un anno senza dare un'occhiata a programmi, giornali, blog sul mondo della moda stavo cadendo in un baratro, andando sempre più giù, e lo dico sul serio, ero quasi ossessionata...la mia ossessione, tuttavia, non consisteva nel comprare capi d'abbigliamento o calzature sempre diverse...no, non ero una shopping-addict ma una fashion-addict, se posso usare questo termine per riferirmi all'informazione. Ero arrivata a un punto in cui, se non riconoscevo di che stilista era un abito visto in vetrina o su una rivista, decidevo di "ripassare" la materia, studiando le collezioni delle più importanti griffes. Capirete anche voi che un comportamento del genere è solo nocivo, soprattutto per il tempo perso e rubato ai miei veri studi.
Ora, io di carattere sono molto estremista: una cosa è bianca o è nera, o la faccio con rigorosa esageratezza o non la faccio proprio (ora sto cominciando a vedere anche le sfumature delle cose, ma un anno fa non ero ancora a quel livello); quindi, dato che tagliavo tutto con l'accetta, ho deciso di dare un taglio anche alla mia passione...con buoni risultati. Per molti mesi, se in tv durante una delle mie pause dallo studio davano un programma sulla moda io cambiavo, o spegnevo il televisore; evitavo severamente tutto ciò che poteva riferirsi a quel mondo. Devo ammettere, però, che dopo alcuni mesi ho cominciato ad ammorbidirmi, per esempio ogni tanto se mi capitava mi fermavo a vedere Ugly Betty e, in seguito, anche (non spesso però, mi contenevo) Project runway, e mi concedevo di guardare le vetrine dei negozi più chic di Udine, letteralmente assorbendo più informazioni che potevo.
Cos'ho imparato da questa esperienza?
Molte cose; innanzitutto, il fatto che tra il bianco e il nero esiste anche il grigio, e che non tutto può essere (come dicevo prima) tagliato con l'accetta. Ho imparato a essere meno estremista, e questa è una buonissima cosa: il mio carattere si è ammorbidito, e non può che giovare. Il giusto sta nel mezzo.
Ho imparato anche che non si può davvero evitare qualcosa che è così radicato nella nostra società. Mi spiego meglio: la moda fa parte della società in cui viviamo, ed è una cosa innegabile. Solo camminando per strada si possono intuire i trend, le mode del momento. Quindi, se si ha sviluppato una sensibilità in quel senso, non è davvero possibile non accorgersi che, la sparo lì, gli stivali non sono più tanto di moda. La chiave, io penso, è fregarsene. Gli stivali sono out? E a me cosa frega? Mi piacciono? Sono comodi? Se la risposta a queste ultime due domande è "sì", allora chissenefrega di quello che dicono i dettami! Io li metto lo stesso!! (questo lo penso da sempre, per dire la verità, anche nel mio periodo di "fashion passion"; però, mi sono accorta, in questo anno è stato un concetto sempre più presente nella mia testa).
Cos'è successo in questi 12 mesi?
Sono cresciuta, e di molto, anche grazie al mio "voto".
Quali sono le mie impressioni riguardo a questa esperienza?
Mi ha aiutato, e sono davvero felice di averlo fatto. Ho guadagnato molto tempo, che ho potuto occupare per coltivare altre passioni (con moderazione però!) e per fare il mio lavoro, cioè studiare e scrivere.
Cosa penso ora rispetto alla moda?
La mia opinione di base, a riguardo, non è cambiata: la moda, presa ai livelli di street-fashion, è un modo artistico per esprimere la propria personalità; non solo, è un'arte, e gli stilisti sono artisti, creativi, che si esprimono attraverso gli abiti che creano; detto ciò, non mi piace il suo lato consumistico da passerella: perché, dico perché, cari stilisti, sentite il bisogno di propinarci anno per anno nuove tendenze? Non ha senso.
E ora che faccio?
Ora che è passato un anno, non crederete che ripiomberò nell'abisso in cui stavo cadendo! Ho deciso di non comprare, infatti, più riviste di moda; forse ogni tanto mi concederò un numero di Vogue, che è un giornale serio, adulto, con articoli culturali e interessanti e con fotografie che, più che ai vestiti, sono interessate all'arte. Almeno, questa è l'opinione che mi sono fatta dopo una decina di numeri. Oltre a questo, penso che continuerò a seguire alcuni dei blog che prima controllavo ogni giorno, ma anche lì dovrò fare una scrematura. Insomma, un po' va bene ma il troppo stroppia.

E voi? Avete altre domande da farmi su questa mia singolare esperienza? Cosa pensate della moda? Un abbraccio!

Giulia

Torta al miglio caramellato

2011-04-14T16:52:00.007+02:00

Ciao Ragassuoli! Come va? Siamo assenteisti ultimamente, lo ammetto.. ma non so se sono gli impegni che si moltiplicano, oppure la primavera che notoriamente toglio forze e voglia di fare, oppure tutt'e due.. fatto sta che nelle ultime settimane si fatica a star dietro a tutto. Che dite, meglio prendersi un pò di integratori di vitamine, oppure meglio mollare tutto e andarsene un mese in vacanza ai tropici?
...io un' ideina ce l'avrei... ^^
Comunque, nonostante la voglia di produrre sia poca, vi propongo oggi un'altra creazione di quel genio di Montersino.
Via che si va!

Ingredienti
Per la frolla:
150 g zucchero di canna grezzo
240 g zucchero semolato
150 g nocciole tostate
240 g mandorle con la buccia
400 g farina di riso
380 g burro
30 g tuorlo
Per la chantilly al maraschino:
450 g panna montata
50 g liquore maraschino
300 g crema pasticcera senza glutine
6 g colla di pesce in fogli
Per il croccante morbido:
200 g zucchero semolato
140 g panna
30 g miele di castagno
170 g nocciole in granella
50 g granellona (nocciole in granella tritate più grosse)
Per il miglio caramellato:
150 g zucchero semolato
50 g acqua
80 g miglio soffiato - o se come me non lo trovate riso soffiato-
Per la finitura:
80 g amarene

Preparazione:
Partiamo con il miglio caramellato: portare a 119° C lo zucchero e l'acqua, unite il miglio scaldato nel forno ( io l'ho tenuto a 150° per il tempo necessario ad arrivare a 119 con lo sciroppo ) e continuando a mescolare caramellarlo; poi raffreddate su carta da forno spargendolo, in modo che i chicchi risultino poi sgranati quando servirà..
Nel frattempo fate il croccante morbido: caramellate a secco lo zucchero, unite il miele e poi la panna bollente; completate con la granella di nocciola e fate raffreddare.
Prendete le nocciole e le mandorle per la frolla e riducetele in farina con il mixer.
Vi consiglio di congelarle prima: sembra una cavolata detta così, ma lavorate fredde perdono meno olio, diventando una farina meno 'umida'.
Impastate la frolla: lavorate burro e zucchero, unite i tuorli e in ultimo incorporate la farina di mandorle e quella di riso. Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti, quindi stendetelo dello spessore di 1 cm e coppate 2 dischi del diametro voluto. Mettete i dischi su una teglia foderata di carta forno e infornate a 160° per 30/35 minuti. A me si sono rilassati e allargati in modo disumano: il consiglio quindi è di cuocerli già nell'anello d'acciaio che userete per costruire il dolce. Magari starete di più, però verranno meglio.
Per la chantilly al maraschino unite alla crema pasticcera il maraschino, prelevatene una piccola parte, scaldatela a microonde o se non l'avete in un pentolino ed unitevi la colla di pesce ammorbidita e asciugata. Unite il resto della crema fredda ed infine la panna montata.
Mettete sul fondo di un anello in acciaio un disco di frolla, formate sopra uno strato di crema al maraschino e mettetevi qualche amarena, poi l'altro disco di frolla, uno strato di croccante morbido - fate attenzione a non arrivare troppo ai bordi, così la crema potrà nasconderlo alla vista per un effetto migliore! - finite con uno strato di crema chantilly. Poi, dopo aver lisciato bene a spatola, finite con uno strato di miglio caramellato.
Come sempre, il consiglio è di congelarla per sformarla e metterla sul piatto di portata senza far danni.

Come dolce molto buono, chiaramente abbastanza calorico, però gusti insoliti ed è una ricetta senza glutine, se la crema pasticciera la fate con gli amidi invece della farina.
Provare per credere comunque!
Con queste dosi io ho fatto due torte di circa 18 cm di diametro, e in più la frolla che avanza potete usarla per fare dei Baci di dama come più vi aggrada, mentre se avanza del miglio caramellato potete mescolarlo allo yogurt.

Ciao ragazzi, a presto!!

Siore e Siori, le Sciumette

2011-04-04T20:11:00.003+02:00

Molti di voi le conosceranno già, magari non con questo nome, o magari in varianti un pò diverse. Che si chiamino Sciumette infatti, Ile flottante o Les oeufs à la neige, il cuore del dolce è sempre lo stesso: la semplicità.
Trattasi infatti nientemeno che di una meringa cotta nel latte, una nuvoletta di grassi e zucchero semplicemente divina. Certo, non è una preparazione adatta a chi è in dieta, ma se uno deve fare un piccolo strappo perchè non goderselo? E magari farlo con un dessert della tradizione italiana (ligure in questo caso), che si prepara davvero in poco tempo e di facile riuscita?
E' quindi accaduto che fosse domenica, che la Scimmietta fosse nuovamente con mal di gola e raffreddore, e che io volessi sì viziarla un pò, ma senza spadellare troppo perchè dall'operazione ho ogni giorno mal di testa. Al ché mi viene in mente la ricettina, e forte del fatto che la Scimmiosità di cui sopra non l'avesse mai assaggiata prima, beh, come tirarsi indietro?
Iniziamo le danse, dunque!

p.s.: Ai vari liguri che leggeranno, ho fatto il tutto a memoria, pesando solo per scriverlo sul blog e con quanto avessi in dispensa. Non vogliono essere le perfette Sciumette tradizionali, quindi niente folle coi forconi sotto casa! ^^

Ingredienti per 2 persone:

2 uova intere da galline allevate a terra;
45 g di zucchero semolato;
1 cucchiaino e 1/2 crema di pistacchio;
qualche pistacchio per guarnire;
cannella;
200 ml di latte;

Questo dolce è semplice eppure FANTASTICO! A parte la consistenza, il verde del pistacchio, il profumo della cannella appena macinata..mmmhh! Una vera chicca della cucina regionale.
Iniziamo mettendo il latte su fuoco basso in un largo tegame, io ho usato una comoda padella, e poi dividiamo le uova. Aggiungiamo poi agli albumi 15 g di zucchero semolato in una bastardella o un polsonetto, e iniziamo a mescolarli con la frusta tenendoli su un fuoco basso, in modo che arrivino verso i 40°, poi sempre sbattendo allontaniamoli dalla fiamma e finiamo di montarli a neve ferma. Se non avete bastardelle e co, potete farlo anche senza scaldarli, quest'operazione infatti serve solo a rendere poi la montata più ariosa. Montati gli albumi, specie se come me lo fate con la frusta a mano, il latte ormai avrà iniziato il bollore: A questo punto doppi cucchiai alla mano formiamo delle chenelle di meringa e tuffiamole con delicatezza nel latte bollente. Saranno pronte in circa 5 minuti, l'operazione più insidiosa di solito è il girarle a metà cottura per cuocerle da ambo i lati.. Quando saranno pronte, belle sode e gonfie, scoliamole su un piatto in attesa di utilizzarle.
Sciaquata la bastardella, o preso un pentolino apposta, mettiamoci 150 ml dei 200 di prima.
I 50 ml in più servivano per aver abbastanza latte per riempire una padella larga, e poi per una bella tazza di latte e cacao, l'ideale per merende così! Montiamo i tuorli con lo zucchero rimasto la crema di pistacchio, e poi stemperiamo il tutto con due o tre cucchiai di latte caldo prima di versarlo tutto nella basterdella con i 150 ml belli bollenti di prima. Mescoliamo cuocendo finchè non si arriva agli 83°, non oltre sennò la crema, non avendo leganti come avviene nella pasticciera, straccierebbe. Se non avete un termometro, la regola è di mescolare finchè la crema 'veli' il cucchiaio. Maciniamo della cannella lasciandone un pochina intera per la decorazione, passiamo i pistacchi al coltello tritandoli grossolanamente, e impiattiamo il tutto:
specchio di salsa, le sciumette sopra, un po' di salsa anche sulle sciumette, spolverata di cannella, pistacchi e via, in pancia! ^^

Ciao ragassuoli, vi lascio alle foto e corro a far l'infermierino dalla Scimmietta!
A presto!

Vincere, vincere, vincere...(ma davvero) vinceremo??

2011-03-31T11:52:00.006+02:00

Per qualcuno l'importante è solo vincere, vincere a tutti i costi, a costo di imbrogliare, a costo di fare i furbi.
Ieri stavo giocando a carte Pokemon con mio nipote (beh, nipote di Moreno, ma in fondo è la stessa cosa) con regole che aveva inventato lui quasi sul momento, che lui non rispettava e che naturalmente portavano solo alla sua vittoria. Sul momento mi ha dato parecchio fastidio, non perché mi seccasse perdere (per quanto possa essere competitiva, è un bambino, cavolo!) ma perché sono una persona molto intransigente: in qualunque cosa, di base nella vita, le regole per me sono fondamentali, e vanno rispettate.
Ma questo fatto mi ha portato a pensare in generale.
Alcuni individui, spinti dai genitori dall'infanzia o perché competitivi di carattere, farebbero di tutto per vincere. Ma vincere così, mi chiedo, che significato può avere? Quando si è bambini, come nel caso di mio nipote, vincere è bello in qualsiasi modo; ma quando uno cresce comincia a porsi certe domande...
Cosa significa perdere, e cosa vincere? Io, sinceramente, preferisco perdere essendo leale e corretta invece che vincere andando contro le regole, in particolare quelle mie personali.
E poi, vincere a che costo? C'è chi sacrificherebbe tutto solo per sentire quel brividino folle di gioia quando crede di avere in mano tutto il mondo. Ma dopo quel delizioso istante cosa ci resta? Solo un profondo senso di vuoto.
Intendiamoci, non sto parlando solo di una misera partitella a ... (nei puntini potete metterci qualsiasi gioco vi venga in mente: briscola, non t'arrabbiare, scarabeo, scacchi, calcio eccetera) ma anche degli scambi d'opinioni. Da molti sono pensati in questo modo: in ogni discussione c'è chi vince e c'è chi perde, chi ha ragione e chi ha torto.
Una mentalità del genere porta solo al disfacimento, secondo me. Innanzitutto in uno scambio d'opinioni vincono entrambi, dato che lo scambio notoriamente arricchisce le persone; uno potrà anche non essere d'accordo con ciò che dice l'altro, ma non è detto che l'altro non abbia ragione. Anzi, possono avere ragione entrambi! Ma certe persone una cosa del genere non riescono proprio a capirla. A dirla tutta, con "certe persone" intendo il 95% della gente che ho incontrato e conosciuto in vita mia. E qui si torna all'inizio: perché tanta smania di vincere, di predominare? Se ognuno sapesse stare al proprio posto e fosse meno attento al vincere a tutti i costi il mondo sarebbe un pochino migliore...o almeno, non sarebbe più tanto popolato da persone odiose.

Premio e fortaia cu lis arbis

2011-03-26T16:37:00.009+01:00

Ciao Ragazzuoli!
Oggi sono andato a fare quattro passi, vista la stupenda giornata che c'era, qui dietro casa, lungo le sponde dell'Isonzo.
Dico sempre che se dovessi andarmene dall'Italia mi mancherebbero le mie origini, ma non da Italiano, da Friulano. E' un orgoglio per me essere di questa terra, i legami che sento con questi luoghi e con queste tradizioni che sono stretti legacci che mi fanno sentire vicino ai miei nonni e ai miei zii, alle piccole grandi cose che mi mancano di loro che non ci sono più e a quelle che purtroppo non ho avuto la fortuna di apprendere direttamente da loro, che però mi sono arrivate 'trasversalmente' da altri friulani.
Il fatto di amare questi posti, come il carso o l'Isonzo, vuol dire rispettarli e saperne amare e sfruttare i meravigliosi frutti.
Una caratteristica infatti della cucina friulana, notoriamente cucina 'povera' ma ricca di sapori, è il sapiente utilizzo delle erbe spontanee.
Una volta ogni brava massaia non solo sapeva riconoscere le erbe selvatiche e sapeva in che periodi era meglio coglierle, ma conosceva bene anche gli abbinamenti perfetti tra le varie erbe.
Non pensiate però che dietro l'utilizzo di erbe prative si celi solo lo scopo di mangiare risparmiando: bisogna infatti capire che, se raccolte lontano da fonti di inquinamento spesso e volentieri esse hanno molto più sapore delle cugine coltivate civilmente, oltre ad avere caratteristiche organolettiche molto salutari.
Ma andiamo avanti, che questo argomento meriterebbe pagine e pagine per essere ben approfondito, oltre che un relatore decisamente più colto! ^^
Stavo passeggiando, alla ricerca delle prime Morchelle in realtà, quando vedo timidi spuntare dal terreno sabbioso i primi Urtissons (Luppolo Selvatico).. Finalmente! Che fare, se non cambiare preda? Quindi ho cambiato percorso e sono andato a vedere nei 'miei posticini' ( chiunque sentirete in Friuli che raccoglie qualcosa - erbe, funghi, castagne..- avrà i 'suoi posti' ^^ ) cos'era nato. Chiaramente non ho fatto l'Attila di turno raccogliendo qualunque cosa ci fosse, di norma qualunque posto trovo e qualunque cosa raccolgo ho una semplice regola: non si porta mai via tutto. Non lo trovo rispettoso, non siamo più ai tempi in cui ci si sostentava di ciò che si trovava in giro, quindi trovo ridicole oltre che offensive le varie persone che depredano a man bassa qualunque cosa trovano. Stessa storia per i funghi, per esempio. Qui da noi c'è gente ignorante che, tronfia del fatto che nella vicina Slovenia non ci sono limiti di peso per la raccolta funghi, tornano in Italia con bagagliai pieni, il tutto solo per poterne dare a destra e a manca per far bella figura... Davvero, gente così andrebbe rieducata.
Comunque, tornando a noi, gli urtissons sono buoni, ma da soli non bastavano e di Sclopìt ( silene vulgaris) non ne vedevo.. Mentre cammino però qualcosa attira il mio naso.. Odore d'aglio? Ma certo! Stavo calpestando un bel prato di Aglio orsino. Subito una fogliolina in saccoccia per dar gusto! Poi tornando a casa sono passato in orto per le prime foglioline di menta, che giusto stavano spuntando.Piccola nota aggiuntiva.. Le foglie dell'aglio orsino sono molto molto simili a quelle del mughetto, che però è VELENOSO.. quindi se non li conoscete, usate quello normale!

Fortaia cu lis arbis

Ingredienti

Un mazzetto di Luppolo selvatico
Una foglia o due di aglio orsino
una decina di foglie di menta fresca
qualche filo di erba cipollina
4 uova
un goccio di latte
due o tre cucchiai di parmigiano
sale e pepe q.b.
burro

Allora, in una padella far appassire le erbe in un po' di burro e nel mentre sbattere le uova con gli altri ingredienti per amalgamarli bene.
Quando le erbe son pronte, versare nella padella le uova e mescolare, poi abbassare un po' la fiamma e cuocere coperto finché anche il sopra sarà rappreso.
Girarla sul coperchio, fuori dal fuoco rimettere in padella un po' di burro e versarci la frittata capovolta poi rimettere sul fuoco, a fiamma più vivace. Non lasciatela asciugare troppo però!
Il segreto della frittata friulana è la consistenza: l'esterno dev'essere leggermente croccante, e l'interno morbido e spugnoso.
Servirla calda o fredda, l'importante è avere in tavola un buon vino del collio!! ^^

Far cuocere finché il sopra si rapprende..

poi girarla e ungere nuovamente la padella..

Ed ecco l'appetitoso risultato! ^^ Ed era buona come sembra :P

Ecco le foglie dell'aglio orsino, molto simili a quelle del mughetto..

Ed ecco il praticello di aglio :) che fragranze a ogni passo!

Ecco quì gli urtissons, per chi non li conosce: Della pianta si prendono solo i teneri getti finali.

E infine ecco un bel premio dalla nostra cara "conterranea" Selena:

L'idea nasce per sostenere i nuovi blog permettendo loro di avere maggiore visibilità nella Rete.

Ci sono solo 3 regole da seguire:

1) Accettare il premio e scrivere un post nel proprio blog;

2) Scegliere dai 3 ai 5 blog che seguite e che siano nati da poco o abbiano meno di 100 lettori fissi e comunicare loro che hanno vinto;
3) Linkare il blog della persona che ve lo ha inviato.

Accettiamo molto volentieri e lo giriamo a:
Sara
Myrò
Elena
Jenny

Buona serata a tutti, passate un bel week-end!
Moreno&Giulia

Testo di Elsa Morante

2011-03-24T14:02:00.004+01:00

Ciao Ragassuoli! Come va? Oggi approfitto per condividere con voi un testo scritto da Elsa Morante che sta girando nel web via email. Di solito non sopporto le catene di S.Antonio, le mail che devi assolutamente inviare a 15 persone prima che passino 15 minuti o simili, però questa è diversa, e poi sono reduce dall'intervento alla mascella di ieri e per qualche giorno meglio che non mi sforzi impastando. Eccovi quindi senza ulteriori indugi il testo in questione, leggete attentamente:

"Il capo del Governo si macchiò ripetutamente durante la sua carriera di delitti che, al cospetto di un popolo onesto, gli avrebbero meritato la condanna, la vergogna e la privazione di ogni autorità di governo.
Perché il popolo tollerò e addirittura applaudì questi crimini?
Una parte per insensibilità morale, una parte per astuzia, una parte per interesse e tornaconto personale. La maggioranza si rendeva naturalmente conto delle sue attività criminali, ma preferiva dare il suo voto al forte piuttosto che al giusto.
Purtroppo il popolo italiano, se deve scegliere tra il dovere e il tornaconto, pur conoscendo quale sarebbe il suo dovere, sceglie sempre il tornaconto. Così un uomo mediocre, grossolano,
di eloquenza volgare ma di facile effetto, è un perfetto esemplare dei suoi contemporanei. Presso un popolo onesto, sarebbe stato tutt'al più il leader di un partito di modesto seguito, un personaggio un po' ridicolo per le sue maniere, i suoi atteggiamenti, le sue manie di grandezza,
offensivo per il buon senso della gente e causa del suo stile enfatico e impudico.
In Italia è diventato il capo del governo. Ed è difficile trovare un più completo esempio italiano.
Ammiratore della forza, venale, corruttibile e corrotto, cattolico senza credere in Dio, presuntuoso, vanitoso, fintamente bonario, buon padre di famiglia ma con numerose amanti, si serve di coloro che disprezza, si circonda di disonesti, di bugiardi, di inetti, di profittatori;
mimo abile, e tale da fare effetto su un pubblico volgare, ma, come ogni mimo, senza un proprio carattere, si immagina sempre di essere il personaggio che vuole rappresentare."
Elsa Morante

Il testo di cui sopra, per quanto attuale o d'opposizione possa sembrare, è stato scritto nel 45 e si riferisce a Benito Mussolini.
Quello che è giusto far notare, al di là della politica, è che la riga -purtroppo il popolo italiano, se deve scegliere tra il dovere e il tornaconto, pur conoscendo quale sarebbe il suo dovere,
sceglie sempre il tornaconto- è ancora TROPPO attuale.

Credo sia inutile lamentarsi di chi comanda, di chi si lamenta di chi comanda, di chi vuole il nucleare, di chi non vuole il nucleare, di chi riempie i giornali di balle, di chi con i giornali vìola la privacy, ecc, quando poi, oltre al lamentarsi, non si ha voglia di muovere un dito.
Se si vuole rendere migliore l'Italia non basterà un 17 Marzo una tantum credo, bisognerà che tutti ci impegnamo ad essere migliori italiani.

E una pedata nel sedere alla maggior parte dei politici non guasterà. ^^
Ciao!!

I Kranz!

2011-03-20T16:43:00.008+01:00

Ciao Ragassuoli!! Come va? Noi siamo in un periodo davvero tosto.. Mi spiegate com'è che tutto attorno accelera sempre nei momenti in cui fatichiamo a tenere il passo? La Scimmietta ormai vive come un lichene sui suoi libri di testo, a breve avra due esami belli corposi, e io mercoledì mi opero alla mascella ( o mandibola, mi confondo sempre ).. Il che vuol dire che dovrò essere in ospedale a Udine già mattino presto, quindi andrò a dormire in un B&B la sera prima, così da non dovermi stressare con un'ora di guida e altrettanto di ricerca parcheggio a digiuno.. Spero solo che i dottori ci ripensino e optino per un'anestesia locale e non generale, solo all'idea di cateteri...brrrrrr! Chi soffre di cistiti mi avrà già capito... Ma cambiamo argomento, che è meglio!! ^^
Poco tempo fà avevo fatto la pasta brioches, la scorsa settimana la pasta sfoglia...potevo non combinare le due in una golosità unica quale il Kranz?
Sono treccine morbide e croccanti al tempo stesso, caratteristica data dall'unione dei due impasti, farcite con canditi uvetta e marmellata di albicocche..
Sono molto semplici da fare!

Ingredienti

400 g di pasta sfoglia
400 g di pasta brioches
40 gr uvetta
40 gr canditi
poco rhum
marmellata di albicocche q.b.
50 gr tuorlo
50 gr panna fresca
zucchero in granella per decorare

Allora, per prima cosa mettete l'uva passa a riprendersi in un pò di rhum, e sminuzzate i canditi.
Se avete dell'arancia candita, cosa che consiglio vivamente, fatela a cubettinini piccolini, circa 1/2 cm. Quando le ricette prevedono così pochi ingredienti, scegliere quelli giusti magari spendendo qualche centesimo in più è fondamentale e fa davvero la differenza!
Mentre la pasta brioches riposa in frigorifero tirate la pasta sfoglia, cercando di mantenere il più possibile forma rettangolare, fino a uno spessore di circa 3mm, e mettete da parte. Poi tirate la pasta Brioches di dimensioni più simili possibile alla sfoglia, così da creare meno spreco possibile, e stendete un velo di marmellata. Mi raccomando, tiratela bene con la spatola in modo che sia giusto un velo sottile, sennò poi gli strati scivoleranno uno sull'altro quando andremo a torcerli. Mettetevi sopra metà uvetta strizzata e metà canditi, poi chiudete con la pasta sfoglia, facendo aderire bene e uscire l'aria.

Poi tagliatelo a metà, e spalmate marmellata sopra una delle due metà, mettendo infine l'uvetta e i canditi rimasti, e chiudendo ancora una volta con l'altro impasto.Avrete in questo modo quattro strati, così :

A questo punto vi consiglio di trasferire il tutto su una teglia e lasciarlo rassodare 10 minuti in freezer, per poterlo lavorare più comodamente.
Tagliatelo a fettine di circa 10 cm per 3,
poi arrotolatele due volte su loro stesse (come quando si strizzano i canovacci)

e metteteli quindi su una placca a lievitare.

Quando saranno raddoppiati di volume spennellateli con il misto di panna e tuorlo sbattuti assieme, e infornateli a 200° per circa dieci minuti e poi abbassando a 175° per altri dodici. Questi però sono i tempi del mio forno, in altre ricette ho trovato 180 per 25/30 minuti.. Di base comunque quando sono belli dorati sono pronti, magari prima infornatene uno o due per prova! ^^
Una volta che saranno maneggiabili senza dover poi andare al reparto ustionati, spennellateli con la marmellata( riscaldata in un pentolino sul fuoco finche non diventa liquida) e cospargeteli di granella..

Buon appetito!!
Ciao ragazzi, a presto!!

Pasta Sfoglia e Allumettes

2011-03-13T09:05:00.007+01:00

Ciao Ragazzuoli! Com'è quel detto? A mali estremi, estremi rimedi? Beh, da un mesetto a questa parte ho problemi alla mandibola: meglio, li ho sempre avuti, ma da un mesetto a questa parte sono bloccato, nel senso che non riesco più ad aprire la bocca più di 2,5 cm. Niente di che, mangiare mangio lo stesso basta evitare cose dure, e i lievitati li faccio a pezzettini piccoli o li schiaccio, e comunque il problema finirà verso gli ultimi di marzo grazie a una piccola operazioncina, però...però.. Dai, diciamocelo: il buono dei lievitati è spalancare la bocca e mangiare a bocconi abbondanti una cosa grossa come una mela ma morbida come una nuvola! E visto che il non poterlo fare mi ha un po' tolto la voglia di cucinarli, ho deciso di ricorrere al mio estremo rimedio: un'altro incontro con la Signora Pasta sfoglia. La prima volta che ho provato a farla è stata quasi un disastro, ha messo a dura prova la mia pazienza e segnato una parte di me, che da quella volta l'ha sempre osservata con timore reverenziale. Ma ora, anzi ieri, è arrivato il momento di riprovarci.
Vista l'ultima passione per il congelatore ho deciso di farne di più, porzionarla e congelarla, quindi ne ho fatti quasi due chili. Purtroppo, da bravo Scimmione ero talmente infervorato nel farla grazie alla splendida ricetta trovata su Peccati di Gola (Montersino docet) che ho dimenticato di fare foto, quindi vi posto direttamente il suo video. ( i video 2/3 e 3/3 lo trovate sempre su youtube)

Stavolta a parte il casino nel cercare di impastare il burro con la farina senza avere una planetaria, tutto è andato liscio. Sarà certamente che sono migliorato rispetto l'ultima volta che ci avevo provato, però comunque resto dell'idea che quest'uomo spieghi divinamente, mentre di solito molti pasticceri in tv o sui libri sembrano quasi dare per scontato che a volte che li segue è un comune mortale e non uno del settore..
Sfoghino a parte, dopo tutto questo lavoro non potevo non fare qualcosa con la pasta sfoglia, così l'idea: facciamo le Allumettes! Vista la ricetta sul blog La Cassata Celiaca a questo indirizzo,
non ho saputo resistere! Ricordavo che da piccolo ne spazzolavo confezioni su confezioni quasi fossi una biblica locusta, e l'idea di fare con le mie manine una simile bontà mia ha stuzzicato non poco, quindi mi sono buttato. Avendo letto male il suo post, ho sbagliato la cottura della prima infornata.."Montersino suggerisce di cuocere a non più di 170° per 15/20 minuti" letto questo mi sono rifiondato in cucina e via! ..Peccato che poi continuava: "La prima teglia l'ho cotta così e per di più a forno ventilato..Un disastto!" Yu-huu! Bon, almeno la seconda teglia si è dignitosamente salvata (anche se con stamattina è già finita :P ).
Comunque a parte l'inconveniente della temperatura, la ricettina merita davvero: a parte l'estetica nel mio caso, vengono più buoni di quelli comprati!!
Ora vi saluto, mi è avanzata della crema frangipane e andrò a cercare qualcosa da farci..
Mandi!!!

Moreno

Eccoli qui...visivamente non sembrano poi così invitanti, ma vi assicuro che al primo morso conquistano!!
Guardate quanto crescono! Calcolate che all'inizio erano alti circa 6 mm...^^

Anniversario!

2011-03-06T16:43:00.005+01:00

Ciao carissimi! Come preannunciato nel titolo, oggi è giorno di festa: infatti oggi i miei genitori, nonché suoceri della Scimmietta, raggiungono il traguardo dei 29 anni di matrimonio. Non sembrano tanti, ma non sono nemmeno pochi, ve l'assicuro io che li conosco, son stati bravi a resistere!! ^^

Scherzi a parte, per l'occasione ho provato una ricetta tratta dal libro 'Peccati di gola' ( che novità!), di cui ormai sono innamorato. Stavolta la ricetta non ve la pubblico per paura di querele: tra un po' trascrivo il libro intero!!! Però potete trovare la videoricetta di Montersino cliccando QUI.
Non è stato un dolce semplice, in primo luogo per la difficoltà tecnica che non è elevata però un po' ostica sì (almeno per me!), in secondo per la difficoltà tra il non trovare gli ingredienti subito e la non collaborazione di Fato e elettrodomestici.
Ma andiamo con ordine.
Giovedì sera dopo il lavoro ho fatto il cremoso al cioccolato. La filosofia di Montersino è usare il congelatore come uno strumento di lavoro e non solo come un elettrodomestico per la conservazione dei cibi, e devo dire che in questo sto imparando a dargli ragione. Una volta fatto il cremoso, ho approntato un anello regolabile senza fondo creando il fondo con due strati di domopack e un elastico...grave errore! Come ho versato il composto caldo all'interno l'aria intrappolata tra i due strati di domopack si è espansa creando un fondo completamente irregolare, quindi è stato impossibile capire al momento di metterlo nel congelatore se fosse uno strato uniforme come richiesto dal dolce oppure no.. logicamente la risposta era no.
Il venerdì sempre dopo lavoro ho cercato di fare le due dacquoise al cocco e pistacchi, la crema chibouste e montare il tutto. Appena iniziato a cucinare le batterie della bilancia hanno esalato l'ultimo respiro, quindi sono dovuto tornare fuori a prenderne di nuove, brutto presagio..
Per le dacquoise non avendo trovato i pistacchi non salati ho usato la farina di mandorle e messo poi un po' di pasta di pistacchi, l'idea non era male ma devo aver alterato troppo il rapporto liquidi-polveri e questo aggiunto al non aver probabilmente montato perfettamente gli albumi ha fatto sì che invece di due bei dischi dorati venissero due sottilette spalmate sulla carta da forno, dalla quale tra l'altro quasi non riuscivo a staccare. Non perso ancora d'animo, ho aperto il cocco fresco per fare la chibouste: nel libro era segnato latte di cocco ( latte più polpa) e io ho ben pensato di prenderlo fresco per poi passarlo al robot. Peccato che un manico di scopa sia più affilato delle lame del mio robot ( c'è da dire che ha i suoi anni ) e quindi mi sono trovato con un pappone semisolido. Non mi sono perso d'animo nemmeno questa volta e ho tirato fuori dalla poltiglia al cocco tutti i liquidi possibili e integrato i grammi che mancavano con latte intero e metà della polpa tritata. Mentre mi allungavo per prendere la ciotola la bilancia cade dal tavolo e ovviamente smette di vivere per sempre. Perso finalmente d'animo, sono corso fuori a prenderne una nuova chiedendomi quale insano esibizionismo o ottimismo mi abbia fatto escludere l'idea di una normale crostata e poi sono tornato a lavoro. Finite le basi sono andato a prendere il cremoso in congelatore per montare il tutto, e ho scoperto che il mio domopack alle basse temperature diventa fragilissimo, quindi mi sono messo a cercare di togliere tutti i pezzetti di pellicola dal disco di cioccolata mentre iniziava a sciogliermisi in mano. La fortuna mi ha sorriso, e sono riuscito a montare il tutto, rimettendolo poi in congelatore per l'ultimo giorno di lavoro.
Sabato è stata l'ora di decorare la torta! Una gelatina improvvisata usando lamponi e fragole (tutto quello di rosso che ho trovato al mercato in poche parole), cocco rapé e meringa italiana.
La decorazione è andata bene, peccato per du piccoli particolari..
Il primo è stato il non avere il cannellino per caramellare la meringa, quindi ho dovuto usare il cannello che uso a lavoro per saldare i tubi di rame. Magari sarà un pò grezzo, ma il suo lavoro alla fine l'ha fatto senza incendiare tutto. La seconda nota non proprio positiva è stata, dopo aver ben guarnito la torta (almeno per la guarnizione sabato i pistacchi dolci li ho trovati ) averla portata giù nel congelatore, che si trova in cantina. L'uscire di casa e il far le scale con la gelatina ancora liquida ha fatto sì che la bella decorazione di granella di pistacchi diventasse una distribuzione casuale degli stessi, neanche li avessi messi sopra con una granata.
E poi arriviamo a oggi. Commettendo un grave errore di valutazione ho ben pensato di tirar fuori la torta un'oretta e mezza prima... la scena finito il pranzo mi vedeva con il piatto in mano e un phon nell'altra cercando disperatamente di scongelarla prima che arrivassero i genitori della Scimmietta per brindisi e dolce.
Alla fine però, anche se ancora un po' congelata tutti hanno apprezzato, e poi la cosa importante non era tanto fare una torta perfetta, quanto festeggiare tutti assieme questo bel traguardo, e questo lo abbiamo fatto per bene.
^^ Auguri ancora, veci!

Moreno
Ecco la torta nel suo glaciale splendore.. al momento era ancora in fase ibernata.

Particolare della decorazione.. non è granché, però il gusto compensa alla grande la pochezza scenica!

Ed ecco infine la sezione: la dacquoise (verde) prende l'umidità della crema (giallo) al cocco, il cremoso di cioccolato sembra uno strato di budino e lo strato di gelatina ai frutti rossi dà la giusta acidità a una torta bella dolce..Uno spettacolo per le papille!

La pasta brioches di L.Montersino, ovvero dichiarazione d'amore a un grande pasticciere italiano.

2011-02-28T17:36:00.006+01:00

Ciao Ragassuoli!!
Weekend dolciofilo a casa nostra: venerdì ho preso un nuovo libro di Luca Montersino, Peccati di Gola, e non vedevo l'ora di testarlo.
Finora credo sia il miglior libro di pasticceria che io abbia comprato: dedica diverse pagine di teoria a diverse 'basi' della pasticceria - pan di spagna, pasta brioches, pasta sfoglia, crema pasticcera, ecc - e poi per ogni preparazione base suggerisce diverse applicazioni. Il tutto però trattato in modo professionale, spiegando chimicamente e fisicamente cosa avviene, svelando i vari perchè, e usando sempre un linguaggio capibile a chi prende il libro per avvicinarsi a questo mondo. Davvero, sto imparando tantissimo leggendolo!
Sabato quindi mi sono cimentato nei Krapfen, o bomboloni, con la crema pasticcera. Ne ho fatti una ventina, e a fine serata ne è rimasto tra la mia famiglia e quella della Scimmietta uno solo!
Dopo una partenza simile, ho preso coraggio e mi sono buttato in quelli che per me sono bestie nere: i lievitati!
Mi sono detto, dai, proviamo!! E ho messo in cantiere la

Pasta Brioches di Luca Montersino

gli ingredienti che io ho usato sono stati questi:

1/2 kg di farina manitoba
80 g di latte intero
15 g di lievito di birra
180 g di uova
70 g di zucchero
15 g di miele di acacia
10 g di rhum scuro
2 g di buccia di limone
1 bacca di vaniglia
180 g di burro temperatura ambiente ( deve avere consistenza molle, al limite passatelo un attimo al microonde, o se come me non l'avete vicino a un termosifone)
8 g di sale
un tuorlo e l'equivalente in peso di panna fresca

Preparati i vari piattini e ciotoline con tutta la roba, si parte! Per prima cosa mettete in una tazzina il rhum con il miele, la polpa di vaniglia e la buccia grattuggiata del limone, mescolate bene e lasciate amalgamare i sapori. Se preparate questi aromi mescolandoli così anche una mezz'ora prima di iniziare, ancora meglio! Le briochine esploderanno di sapori! Mettete poi in un recipiente la farina con il lievito di birra: e quì parte la rivoluzione... non sciolto nel latte!! Si, avete capito bene, spezzettato direttamente nell'impasto, senza scladar latte, senza attendere che si 'avvii' la lievitazione o faccia schiumette...Poi lo zucchero, avendo l'accortezza di non versarlo a contatto diretto con il lievito per troppo tempo, perchè può danneggiarlo ( quante cose non sapevo!!!) e il latte a temperatura ambiente, non tiepido. Anzi, se fa molto caldo addirittura un po' più fresco dell'ambiente. Come mai questa cosa se invece si dice sempre il contrario? Questo Luca lo spiega subito; perchè il calore rovine il glutine, e siccome già impastando a lungo la temperatura salirà e lo stresseremo, almeno questa risparmiamogliela. Se invece siete in baita in montagna e fuori nevica di brutto, un po' il latte potete scaldarlo. Comunque tornando a noi, una volta che avete nella ciotola farina zucchero lievito e latte iniziate a mescolare: io ho usato la frusta elettrica con le fruste a gancio per impastare, se avete la planetaria beati voi! Se invece fate a mano i procedimenti saranno gli stessi, solo i tempi si allungheranno di abbastanza.
Aggiungete le uova una alla volta, e solo quando la precedente è stata ben assorbita, poi impastate per circa 8 minuti a velocità media ( non vale se fate a manina: in questo caso invece di 8 minuti saranno circa 15); dopodiché, unite il burro pomata un poco alla volta, facendo assorbire anch'esso per bene prima di aggiungerene altro. Mettete poi gli aromi prima preparati e terminate con il sale, finendo di impastare per altri 5 minuti circa. Vedrete che impasto favoloso!
E' molto molle al momento, quindi dategli una forma e mettetelo a livitare fino al raddoppio, poi rompete la lievitazione, avvolgetelo nella pellicola trasparente e via per un tre orette in frigo.
Passato questo tempo, formate con l'impasto delle palline ( la tecnica si chiama Pirlatura!Che figo!!) e mettetele su una teglia coperta di carta da forno a lievitare.In questo momento potete anche aggiungere qualche ingrediente, per esempio io le ho impastate velocemente con delle goccie di cioccolato. Poi la lievitazione: io le ho coperte con un canovaccio umido e si sono attaccate poco, Luca dice di usare il domopack e si sono attaccate lo stesso ( almeno i Krapfen ), al limite un pò di farina sopra e provate, l'importante è lasciarle lievitare in ambiente umido e caldo (30° circa).
Quando raddoppiano, mescolate il tuorlo con la panna ( se il tuorlo dovesse pesare 30 g usatene altrettanti di panna) e spennellatele per bene poi infornatele a 180 C, fino a doratura.
Io le ho tenute 18 minuti, e sono uscite dal forno perfette!!

Non posso raccontarvi a parole quanto soffici fossero, ma nemmeno quelle comprate si avvicinano! Era come mangiare nuvole con dentro goccie di cioccolato!! Poi mi sono dimenticato di coprirle, e sono state tutto il giorno fino stamane fuori..credevo di trovarmi davanti il solito blocco di porfido e invece.. si, erano meno morbide, ok, ma praticamente come i pan ciock del mulino bianco. Davvero, io farei una statua a quest'uomo, è riuscito a farmi venire due lievitati in due giorni.. Ora la prossima sfida saranno i Kranz!
A presto ragassuoli, vi lascio con le foto!

Ciaoo!
Moreno

Ecco le Brioches...ma ditemi, non sono un'amore!?!?

Usare poi il tuorlo non da solo come ho sempre fatto ma miscelato alla panna ha dato un colore bellissimo, in foto non rende ma sembrano comperate!!

Cinque anni assieme

2011-02-25T17:31:00.008+01:00

Il 22 febbraio è una data importante per Moreno e me, perché proprio il 22/2 del 2006 ci siamo messi assieme. Facendo un paio di calcoli, quindi...ebbene sì, quest'anno abbiamo festeggiato cinque anni! Un bel traguardo, considerando che nessuno dei due era stato assieme a qualcuno per così tanto tempo, impegnandosi sul serio e con la consapevolezza che questi passati sono solo i primi di molti anni assieme.
(5 anni...meno male che non sono allergico al pelo di scimmia! n.d.M :P )
Devo dirvi la verità, però: sia io che Moreno non ci siamo minimamente accorti del passare di questi anni. Voglio dire... ne è passata di acqua sotto ai ponti, entrambi siamo cresciuti assieme come coppia ma anche singolarmente, ci siamo visti ogni giorno a parte rare volte da (ormai) più di cinque anni, ma non ci sembra chissà quanto tempo. Non so per voi, ma quando cinque anni non sembrano molti se passati costantemente accanto una persona allora per me significa che con lui/lei si sta davvero bene.
Ed è così: con lui ho conosciuto la felicità e non mi sento poco modesta se dico che anche io ho fatto conoscere la felicità a lui. E' per questo che...entrambi siamo "fortunati".

Tra parentesi, io preferisco la versione originale (che potete vedere e ascoltare qui), però è un video che non potevo incorporare al post quindi ho deciso di lasciar perdere.

Il giorno effettivo abbiamo festeggiato con delle pastine che ha portato Moreno, ma appena mi sento meglio (sono perseguitata dall'influenza) usciamo a cena! Non vediamo l'ora di festeggiare decentemente questo nuovo traguardo :)
Il giorno 22 ci sono stati anche i regalini, anche se il dono più bello è l'essere così innamorati ( sul serio, è così! ).
Il regalo di Moreno sono stati due biglietti per il musical Grease, che ci sarà più avanti a Trieste. (Per fortuna che i biglietti sono nominali, così le tocca per forza portarmi con lei, anche se non sempre so utilizzare le 'buone maniere', specie in posti affollati come cinema e teatri.. n.d.M.)
Il regalo che ho fatto con le mie mani per Moreno invece è un morbido peluche. Vi posto la foto del topino, peccato che in immagine non si senta quanto è soffice...per fortuna Moreno lo adora!!

Un saluto a tutti!
Giulia & Moreno

San Valentino di cioccolata

2011-02-22T19:29:00.007+01:00

Ben ritrovati carissimi! Come immaginate, anche noi, in quanto coppietta, ci inchiniamo davanti all'imperativo del 14 febbraio e festeggiamo la festa dell'Amore assieme e scambiandoci dei regali, possibilmente fatti con le nostre mani, seguendo l'usanza giapponese. Per chi non lo sapesse, in Giappone San Valentino si festeggia così: la ragazza dona del cioccolato al ragazzo che ama, che, il 14 del mese successivo ("white day"), ricambia con un regalino. Se volete saperne un po' di più, leggete pure qui.
Solitamente seguiamo questa usanza, e infatti ho sempre cercato di fare dolci al cioccolato o cioccolatini per Moreno in questo giorno ma quest'anno è andata diversamente: ci siamo scambiati di ruolo! ^^ Non venitemi a dire poi che non rispettiamo la parità dei sessi!
Ebbene sì, quest'anno è stato Moreno a preparare dei bellissimi e buonissimi cioccolatini per me e io...beh, dovrò ricambiare il 14 marzo! Devo dire che non mi lamento affatto, anche perché i miei cioccolatini si squagliano subito (non so temperare la cioccolata) quindi sono abbastanza un disastro ;) però Moreno mi ha promesso una lezione di pasticceria quindi per il prossimo anno andrò sicuramente meglio.
Ecco le foto dei cioccolatini:

sono decorati in superficie con l'oro!

...e l'interno è di cioccolato bianco colorato di rosso...non sono un amore??

Ecco spiegato come farli! Sono davvero semplici!

Per prima cosa procuratevi degli stampi per cioccolatini.. Moreno usa uno stampo rigido con diverse forme riunite a righe.. Non è molto pratico se volete fare tanti cioccolatini uguali, però se ne fate pochi alla volta e volete variarne le forme senza avere mille stampi diversi, beh, è comodo.

Cioccolatini ripieni al cioccolato bianco e cointreau;

Ingredienti:
150 gr circa di cioccolato fondente;
50 gr cioccolato bianco;
colorante alimentare rosso;
15 gr burro;
5 gr panna;
3 gr cointreau;

Per prima cosa bisogna temperare il cioccolato. Una spiegazione veloce e comprensibile la trovate quì. Trovo questo sito una gran bella risorsa, ve lo consiglio..
Io ho dovuto fare ad occhio, avendo da poco tragicamente perso il mio bellissimo termometro, sigh, però ciò che conta è il risultato!
Allora, temperato il cioccolato rivestiamo lo stampo, battiamolo e capovolgiamolo per svuotare le varie formine, (Fatelo su una superficie che vi permetta di recuperare il cioccolato che colerà fuori) poi via a raffreddare. In questi giorni non faticherete certo a trovare un posto per farlo! Mentre solidifica, scaldiamo a bagnomaria il cioccolato bianco, occhio a non scaldarlo troppo mi raccomando! Mentre si scioglie lentamente, in un pentolino versiamo il cointreau e il colorante, io uso quello in polvere e mi trovo meglio a scioglierlo negli alcolici, poi la panna e portiamo a bollore. Mescoliamo via dal fuoco il burro, poi quando il burro è amalgamato lo uniamo al cioccolato bianco mescolando bene e lo lasciamo intiepidire. Aspettato un pò riempiamo i cioccolatini nello stampo con la ganache; io ho usato una siringa per comodità, ma se non l'avete anche un cucchiaino andrà benissimo.. state solo attenti a non riempirli troppo! 3/4 sarà sufficiente! Rimettiamo a raffreddare, in modo che la ganache si rapprenda, e riorniamo a temprare il cioccolato fondente avanzato. Quando la ganache sarà indurita ( se da voi non è freddo come da noi consiglio 15 minuti in frigo ) versiamo il cioccolato e con una spatola in acciaio togliamo quello in eccesso. Mettiamoli a raffreddare ancora 15 o 20 minuti, poi capovolgete lo stampo su un tavolo, battetelo leggermente sul retro (io una volta appoggiato lo sollevo di pochi cm e poi lo lascio cadere nuovamente sul tavolo), sollevatelo e, se avrete temperato bene il cioccolato, eccoli lì belli lucenti ad aspettarvi! ^^ Buon appetito!

Unagi Kabayaki, ovvero Grande rispetto per l'anguilla.

2011-02-14T08:12:00.008+01:00

Mi chiedo se esista in natura una forza vitale pari a quella dell'Anguilla. Sul serio, ho grande rispetto, quasi una sorta di timore reverenziale per questo animale. E' uno dei pochi pesci, per esempio, che può respirare fuori dall'acqua: riesce a respirare dalla pelle, come accade per alcuni anfibi.
Non parliamo poi di cosa si trova davanti il cuoco novello quando si tratta di uccidere l'animale, pulirlo e sfilettarlo. Devo ammettere che è una dura prova, io mi sono trovato impreparato a ripetermi come un mantra: Ma è uno scherzo? No, sul serio, è un fot#######mo scherzo?!
Se non siete deboli di stomaco, o vi serve una breve lezione visiva sul come affrontare la sfida date un occhiata a questo video.
Altra precauzione, informazione VITALE che per fortuna ho trovato in tempo e che il mio pescivendolo coop si era dimenticato di darmi (no, mi sa che la Coop non sono io..) è che la carne dell'anguilla deperisce in fretta, e andrebbe uccisa e pulita giusto prima di cuocerla. Lì ho capito perchè mio zio, che le pescava, le teneva pronte in una mastellona d'acqua. Un pò per far loro perdere il sapore di fango tipico di questo tipo di pesci di fiume, un pò per averle pronte e fresche all'occorrenza.
Uno dei modi secondo mio avviso più DELIZIOSI di prepararle è arrostite con la salsa Kabayaki e accompagnate da del fragrante riso in bianco.

Così ( uso foto non nostra perchè, presi dalla fame ci siamo completamente dimenticati della fotina per il blog) si presenta il tutto...abbastanza invitante, non trovate? Ora, pensate di addentarlo...sentireste la pelle resa croccante dalle braci, il grasso sottostante ridotto con il calore che ha mantenuto morbide e gustose le carni, e la salsa che ha 'laccato' il tutto... ^^ Io acquolino solo a ricordarlo, altroché campanello!
Per preparare questo ben di Dio?

Ingredienti

Primo bivio, vi serve l'anguilla. Potete procurarvela in due modi: il primo è recarvi in un negozio di specialità asiatiche e prenderne i filetti congelati pronti all'uso, mossa che consiglio. Il secondo, se siete coraggiosi o non avete negozi di cibi asiatici nelle vicinanze, è portarvi a casa il bel pesciolino ancora guizzante.Comunque, serve un'anguilla, una di tre etti serve due persone.

-riso bianco ( spiego come prepararlo qui)

-salsa Kabayaki. Se andate all'alimentari asiatico, chiedetela. Io ho usato quella già pronta, comperata qui. Le spese di spedizione sono basse, la qualità è davvero buona, mi trovo bene con questo negozio on-line. Se invece volete o dovete farla da voi, vi serviranno

-120 ml salsa di soya;
-120 ml mirin ( è una sorta di saké dolce da cucina )
-45 gr zucchero.
Se non trovate il mirin, potete sostituirlo con del saké aumentando la dose di zucchero di un pò, se non trovate nemmeno il saké..beh, alcuni usano lo Sherry, ma non garantisco sul sapore!

Ok, quando avete tutti gli ingredienti per prima cosa preparate la salsa: mescolate tutti gli ingredienti in un pentolino, e a fuoco basso mescolate finchè tutto lo zucchero sarà dissolto. Poi lasciate raffreddare, imbottigliate e tenetelo pronto in frigo per quando serve.
Se avete il pesce surgelato, mettetelo in frigorifero a scongelare lentamente almeno 5 o 6 ore prima. Se avete l'anguilla fresca, un'ora prima di cuocerla pulitela e ricavatene filetti. Se non l'avete mai fatto, vi porterà via più tempo e qualche urlo. Nel video sopra si vede lo chef giapponese usare un chiodo, questi ha duplice funzione: uccide sul colpo l'animale, e lo tiene fermo mentre lo si lavora. Se come me ovviamente vi manca, forse trovarete più comodo dopo averlo ucciso farlo a trance di circa 10/15 cm e lavorarne una alla volta.

Iniziate ad accendere le braci, e tornate dai vostri filetti. Una volta che li avrete davanti, se sono lunghi divideteli a trance di una spanna max, usando degli spiedini fermateli così :
questo accorgimento farà si che non si arriccino durante la cottura e che sia più comodo maneggiarli. Mentre le braci finiscono di prepararsi fate il riso bianco.
Ora, con la vostra salsa Kabayaki magari messa in un piatto fondo e i vostri filetti spostatevi alla zona griglia.
Bagnate per bene i filetti nella salsa, e poneteli con la pelle verso il basso sulle braci. La pelle deve diventare croccantina, occhio a non stracuocere la carne però. Ogni tanto tirateli via dalle braci per bagnarli nuovamente nella salsa, in modo che divengano ben laccati.
Quando sono pronti, mettete in ciotole individuali il riso bianco, sopra il riso i filetti caldi tolti gli spiedini, e in ultimo versate appena un cucchiaio di salsa sopra a condire il riso.
Fenomenale!

Un abbraccione a tutti! Moreno

Meme sui libri & ottima ricetta per un Hamburger da fast food homemade

2011-02-10T14:13:00.009+01:00

Abbiamo ricevuto l'invito a questo meme "libroso" dalla Mammadeglialieni e lo completiamo con piacere!
In rosa troverete le risposte di Giulia, in azzurro quelle di Moreno.
Pronti...via!

Quanti libri hai letto nel 2010?
Cavolo, non lo so...una quarantina forse.
Credo una media di uno ogni dieci giorni, quindi saran stati su per giù una quarantina anch'io..

Quanti erano romanzi e quanti no?
Molti dei libri letti erano saggi o manuali per l'università. Diciamo che la metà quasi erano romanzi (forse).
Credo che il 70 % fossero romanzi..anzi, ne sono sicuro! ^^ Mi piace leggere per imparare, si, però mi piace ancora di più leggere per viaggiare con la fantasia!

Il miglior libro letto?
Difficile questa...forse It di Stephen King.
Quest'anno? Tra i saggi direi Florario, di Alfredo Cattabiani, mentre tra i romanzi mi è piaciuto da morire La ballata di Trenchmouth di Glenn Taylor.
Il libro più brutto?
Per ora non me ne viene in mente nessuno...
Penso Wings, di Aprylinne Pike.Non è malaccio, ma non riesce a competere con gli altri che ho letto!
Il libro più vecchio?
Se si parla di più vecchio secondo la data di pubblicazione, beh, allora forse I sette contro Tebe di Eschilo (contano le tragedie vero? Se non valgono, allora dico Le confessioni di S. Agostino).
Due signore per bene, scritto da Jane Bowels nel 43
Il libro più recente?
Se è sempre per data di pubblicazione allora forse è La morte di Danny Munro di Nick Cave, pubblicato per la prima volta nel 2009 (però non ne sono affatto sicura).
Dura questa, calcolando che il 50% dei libri che ho letto nel 2010 sono usciti nel 2010!
Beh, credo sia l'ultimo di Stephen King, Notte buia e senza Stelle, oppure potrebbe essere l'ultimo di Ian Samson, Due uomini e un furgone (adorabile! )
Qual è il libro con il titolo più lungo?
Forse Storia meravigliosa di Peter Schlemihl di Chamisso.
Le porte dell'inferno si sono aperte:attenti al gradino, di John Connolly
Quello con il titolo più corto?
Naturalmente It e, come secondo posto, Cujo (entrambi di Stephen King).
Anthill, di E.O.Willson
Quanti libri hai riletto?
Moltissimi, anche se non saprei dire un numero. Amo rileggere i libri, non riesco a capire le persone che, dopo aver letto e amato un libro, non provano la tentazione di immergersi nuovamente nel mondo che li aveva stregati.
Sono uno di quelli che la Scimmietta non riesce a capire...Scherzi a parte, quest'anno ho riletto un paio di volte Florario e il generale i miei testi di 'studio': non riesco mai con una sola lettura a ricordare almeno un pò di cose, con i libri di nozioni... Però se non rileggo i libri non è perchè non mi piaccia, ma solo perchè sono così curioso da cercare sempre nuove letture! Tra i romanzi invece quest'anno ho riletto solamente L'ombra dello scorpione e Tommyknockers, entrambi del Re.
E quale vorresti rileggere?
Forse rileggerei volentieri I fiori del male di Baudelaire, perché quando avevo letto per la prima volta quelle poesie mi erano piaciute moltissimo e vorrei quindi vedere se ancora adesso le amerei.
Rileggerò volentieri Leviathan di Westerfeld in attesa del secondo libro, poi La porta oscura:il viaggiatore di David Lozano, e non vedo l'ora di rileggere Una passeggiata nei boschi di Bill Bryson.
I libri più letti dello stesso autore quest’anno?
Beh sicuramente ho letto molti libri di King quest'anno, ma non chiedetemi i titoli...la mia memoria fa troppo spesso cilecca.
Sicuramente King. A parte lui, ho sempre cercato di variare, specialmente leggendo i romanzi d'esordio o le novità del 2010.
Quanti libri scritti da autori italiani?
Non molti, devo ammettere. Forse, ad esagerare, una decina.
Che ricordi cinque: Wu Ming 2 -conosco solo lo pseudonimo, non il nome vero -, Alfredo Cattabiani, Igor Salomone, Davide Stanic e G.L. D'andrea.
E quanti di questi libri sono stati presi in biblioteca?
Alcuni, ma non molti. Anche se amo molto le biblioteche comunque preferisco che il libro sia una cosa mia (oppure di Moreno, il che è la stessa cosa ^^).
Credo circa otto.. Come la Scimmietta, adoro averli lì a circondarmi, pronti per poter rileggere un bel passo una citazione o magari tutto il libro quando mi comoda :)
Dei libri letti quanti erano nel formato e-book?
Forse quattro, ma non mi è piaciuta come esperienza: leggere tanto al computer mi affatica troppo gli occhi e comunque mi piace avere tra le mani il libro, toccare la carta, sentire il suo peso.
Ho tentato con uno di King introvabile altrimenti ( in teoria sarebbe un racconto che ha scritto anni fa come regalo di natale ad una schiera di suoi amici in copie limitate e autoprodotte), ma non ci riesco, non riesco a entrare nello stato di rilassamento da 'libro' ...forse sarò un po' giurassico dentro...

Bello questo meme! Specie per due come noi, che trovano il leggere fondamentale quanto il respiro. Anzi, il buon leggere specificherei...
Ora prima di lasciarvi vi dò qualche consiglio per un

Ottimo Hamburger Homemade stile Fastfood!

Innanzi tutto mi scuso per la mancanza di foto, ma è letteralmente EVAPORATO in pochi morsi!
^^ Devo dire che non mi aspettavo un successo così..
Come ingredienti per due vi servono

2 Panini da hamburger, noi usiamo quelli con sopra il sesamo;
3 cetriolini sott'aceto;
Mayonese
Salsa barbecue
Senape di Dijone
Pancetta affettata ( bastano 50 gr, fateveli tagliare al banco salumeria ma non trasparenti, sennò si rompono tutte le fette!)
qualche foglia di lattuga Iceberg
Hamburger ( Possono andare bene anche quelli già pronti, però prima di prenderli confezionati guardate al banco macelleria se ne han di più freschi)
Sottilette Tigre ( sono più saporite delle altre, e ci stan meglio!)

Allora, come prima cosa facciamo la salsa: prima la fate, più riposa più il gusto si stabilizza:

Le dosi sono queste: 4 cucchiai abbondanti di Mayonese, due rasi di salsa barbecue, e mezzu cuchiaino di senape di digione. Poi tritate al coltello grossolanamente i cetriolini e versateli dentro, mescolate il tutto e lasciate riposare.
Scaldiamo la piastra, nel frattempo prepariamoci vicino quello che ci serve: qualche foglia di lattuga, due sottilette ( una per panino) già scartate, il pane tagliato a metà e le fette di pancetta ( due per panino bastano) e salsa in modo da non dover correre su e giù : arrivati davanti alla piastra già calda ci mancano circa dieci minuti per essere a tavola a mangiare!
Ungiamo un po', saliamo e pepiamo i lati degli hamburger, e mettiamoli sulla piastra assieme alle metà inferiori dei panini. Quando i panini sono pronti con un bello strato croccante, togliamoli e mettiamo la pancetta, che a diventar croccante ci metterà davvero poco: approfittiamo di quel po' di tempo per mettere la salsa sulla metà inferiore dei panini. Pronta la pancetta ormai sarà da girare gli hamburger, poi mettiamo le fettine di pancetta croccanti sulla salsa e subito sopra la fetta di sottiletta, che inizierà con il calore a fondersi un pò. Mentre gli Hamburger finiscono la cottura (ricordate di non stracuocerli sennò diventano secchi) grigliamo anche le parti superiori dei panini, appoggiandoli semplicemente con la mollica a contatto con la piastra ma senza schiacciarli per evitare di far loro perdere la loro morbidezza. Pronti gli hamburger mettiamoli sopra le sottilette, altra cucchiaiata di salsa, foglie d insalata, e chiudiamo il paninazzo.

Servire caldo, magari accompagnato da una buona birra e patatine fritte.

bon appétit!

Il compleanno della mamma + riflessioni su Umut-Talha

2011-02-10T12:07:00.012+01:00

L'8 febbraio è stato il compleanno della mia mamma! Una data "importante" perché ha compiuto 50 anni ^^ spesso a quell'età si pensa solo alle cose negative, tipo: ho raggiunto già la metà della mia vita, sto diventando vecchia e altre stupidaggini del genere, ma cinquanta non è altro che un numero, e l'importante è sentirsi "giovani dentro" (è una frase fatta, ma è anche vera) e mia madre di sicuro lo è.
Abbiamo celebrato l'anniversario della sua nascita con una cena a base di kebab e cuscus take-away (il regalo più grande per lei? Non cucinare!) e abbiamo finito in bellezza con la torta al limoncello preparata da Moreno, che potete ammirare qui sotto:

Dettaglio del fiore di zucchero fatto da Moreno...

...e la torta in tutta la sua bellezza e bontà.

Il dolce è stato apprezzato soprattutto dalla festeggiata, risaputa amante del limoncello, che è stata colpita dalla bella rosa, pensate che non l'ha voluta mangiare, anzi l'ha conservata per guardarsela ogni tanto ^^ che dolce!

E ora passiamo a un altro argomento, sicuramente meno allegro del precedente. Quando ho letto la notizia, che potete trovare a questo link, sono rimasta davvero scioccata.
Si chiama Umut-Talha, che significa "speranza" in turco,ed è un bambino-medicina.
Per chi non lo sapesse, un bambino-medicina è un bambino fatto nascere principalmente per curare qualcun altro, ed è una pratica che ha visto il suo primo caso europeo nel 2005 (Spagna e Belgio), mentre negli U.S.A. risale al 2000.
Le implicazioni etiche di questa pratica sono molte, e i forti dissensi provengono per lo più, come è immaginabile, dalla Chiesa: è inconcepibile che un essere umano sia stato creato in vitro e dato alla luce non per amore ma come "fornitore" di sangue e midollo.
Umut-Talha è stato fatto nascere, così dicono, per curare la malattia dei fratellini, chiamata talassemia beta, o anemia mediterranea che, in breve, è una malattia degenerativa ereditaria che causa un difetto nella sintesi dell'emoglobina (questo non è chiaramente un trattato di medicina quindi se volete approfondire l'argomento potete farlo qui).
Molti degli articoli su internet possono essere considerati abbastanza di parte (dalla parte della Chiesa), e non offrono altre versioni della storia. Devo ammettere che anche io sono rimasta scioccata quando ho letto la notizia (il solo pensiero di aver fatto nascere un bambino che per la sua vita fungerà da mera farmacia ambulante per i fratelli mi fa rabbrividire) e sono stata subito contro, ma poi ho letto che i genitori volevano comunque un altro figlio, a prescindere; a questo punto, ho pensato, hanno fatto bene a voler provare la fecondazione in vitro: non solo è nato un bambino sano (in poche parole, è stato "creato" il bimbo attraverso procreazione medicalmente assistita e geneticamente selezionata), ma questo bambino saprà di essere stato utile, solo attraverso la sua esistenza, a creare una vita decente per i suoi fratellini malati. Infatti, nel caso della talassemia beta l'unica terapia risolutiva è il trapianto di midollo osseo o di cellule staminali da cordone ombelicale, provenienti da donatori istocompatibili (frequentemente, i fratelli del paziente). (fonte: qui)
Messa in questa prospettiva, la nascita di Umut-Talha non mi sembra così terribilmente anti-etica, anzi mi sembra un atto d'amore non solo da parte dei genitori (che hanno voluto donare una vita sana ad almeno uno dei loro figli) ma anche da parte del bambino che, una volta cresciuto e una volta che avrà capito che può fare materialmente qualcosa per aiutare i propri congiunti, sentirà di poter essere davvero utile alla loro felicità, cosa che renderà felice anche lui, suppongo.
Certo, si può comunque obbiettare che la sua non è una vera propria scelta, ma sinceramente io la voglio vedere così: dopo aver letto tanti articoli che sputano sui genitori e sugli scienziati, io voglio davvero pensare che la vita di Umut-Talha non solo è stata un dono d'amore ma sarà un dare amore continuo.
E voi che ne pensate? E' sicuramente un argomento spinoso :)
Giulia

Ci mancherai..

2011-01-29T13:01:00.003+01:00

Non ci sono le parole giuste per un'addio, per temporaneo che sia. Non esistono, e non c'è necessità. Ora almeno non starai più male, però, egoisticamente magari, ci mancherai.
Non ci sono cani migliori di altri, però tu eri unica; non pensavo possibile affezionarsi così tanto avendoti conosciuta solo da 5 anni.. Sei stata fortunata a passarne 11 in una famiglia come quella dell Giulia, che così tanto ti ha amata, e sono stati fortunati loro a condividere il cammino con te.
Buon riposo Bisy.

E' morta LA voce

2011-01-17T10:23:00.004+01:00

Forse non lo sapete, ma Moreno e io siamo molto appassionati di Dottor House, M.D., e ogni volta che vengono trasmesse le nuove puntate siamo incollati agli schermi.
Dottor House è un personaggio storico, tipico, che ti si imprime nella mente indelebilmente e che, nonostante sia un bastardo, non puoi fare a meno di amare. Questo amore è dovuto anche alla bravura del doppiatore, naturalmente. Un bel doppiaggio, secondo me, rende un buon film o una buona serie tv ottimi, soprattutto qui in Italia, dove, senza modestie, penso che abbiamo tra i migliori doppiatori del mondo.
E' ovvio che quando segui una serie tv da anni ti viene istintiva l'associazione della voce al personaggio...quindi è una tragedia quando il doppiatore viene cambiato.
Venerdì della settimana passata, infatti, mentre guardavamo Dottor House non potevamo fare a meno di sentire "sbagliato" il nuovo doppiatore (Luca Biagini) del personaggio da noi molto amato. Ci siamo chiesti più volte perchè diamine l'avessero cambiato...quando, prima dei titoli di coda, è comparsa sullo schermo la dedica "A SERGIO".
Subito si è insinuato in noi il sospetto che la voce di dottor House fosse morta...e infatti è così: Sergio di Stefano è morto all'età di 71 anni di infarto il 17 settembre 2010; grande attore prima teatrale e poi televisivo, ha prestato anche la voce a moltissimi volti di Hollywood: Hugh Laurie (dottor House), naturalmente, ma anche Christopher Lambert in Highlander, Kevin Costner ne Gli Intoccabili e molti altri.
Che tristezza...non possiamo proprio fare a meno di associare la sua voce a dottor House e ora che è morto non sarà più la stessa cosa. Ricordiamolo nei suoi momenti migliori...vi lascio con un po' d'ironia, come ironico è stato l'ultimo personaggio che ha doppiato:

Fiabe all'epifania e compleanno

2011-01-11T10:33:00.012+01:00

Gennaio per noi è sempre un mese molto pieno, e quest'anno lo è stato molto di più rispetto agli altri anni!

All'inizio del mese sono stata occupata a scrivere su "commissione": infatti Maia Monzani, l'attrice che legge sempre alle presentazioni del mio romanzo, ha voluto che le scrivessi due storie per bambini da leggere il 6 gennaio alla Ubik, libreria di Gorizia. Con lo staff della Ubik e con Maia sono molto legata da un paio d'anni a questa parte perché mi hanno supportato moltissimo e hanno promosso il mio libro con tutti i modi a loro disposizione (la mia prima presentazione l'ho fatta lì!), quindi mi ha fatto piacere essere di nuovo in gioco, questa volta come autrice di fiabe per pargoli.

Qui sopra potete vedere come appariva la Ubik quel giorno.

Per essere modesta, l'"evento" è stato un successone!! La libreria, per quanto non grandissima, era gremita di gente, e i bambini mi hanno dato moltissima soddisfazione perché, come rapiti, ascoltavano le mie fiabe uscire dalla bocca di Maia e ridevano nei momenti in cui, scrivendo le storie, avevo immaginato che avrebbero riso.

Ecco una foto rubata durante le fiabe: partendo da destra vedete Maia vestita da strega, Francesca (una bambina che ci ha aiutato durante l'ultima favola) e me, dietro ai disegni.

E' stato molto bello e mi sono anche divertita, perché sono dovuta restare a fianco di Maia e mostrare i disegni che mia madre (maestra di scuola dell'infanzia) aveva realizzato per accompagnare le favole.

Maia e Francesca in un momento d'ilarità.

Pochi giorni dopo, un altro "evento": il mio compleanno! ^^ Proprio così: lunedì ho compiuto 23 anni. Per festeggiare, il giorno prima siamo andati con i nostri amici Debora e Daniele a cena in un locale che abbiamo scoperto da poco: il Giddy Up Diner, arredato in stile anni '50 e con un bellissimo juke box funzionante dove servono panini e torte americane. Io ho provato la mud cake...una delizia!!

Il Giddy Up Diner visto da fuori.

Per l'occasione ho voluto provare un trucco un po' diverso dal solito, un po' anni '50 per essere in tema con il locale, e mettere la mia adorata marinaretta...

Ho subito adorato questo rossetto! Mi ha fatto sentire una vera diva! (Scusate la foto mossa ma era davvero l'unica decente)

Fantastico questo juke box, vero?

Devo dire, comunque, che non sento di essere più vecchia di un anno. Forse perché non sono cambiata molto nel 2010...
...o forse per il tiramisù gentilmente fatto da Moreno (in sostituzione della torta) con decorazione che forse i più definirebbero infantile ma che io direi...beh...carinaaaaa!! ^^

Vi lascio con le foto del tiramisù, di 2 kg circa in totale, che per la cronaca era davvero delizioso!!

Giulia

C'è None? C'è!

2011-01-01T20:30:00.007+01:00

Ciao Ragassuoli! Come ogni anno Capodanno raccolto per la Scimmietta e me, cenetta romantica a lume di candela io, lei e Giulio ( il cagnone di famiglia) , buon vino e buoni cocktails, e gare di canto tra la sua melodiosa vocina e il mio scampanare con le corde vocali. Anche quest'anno il tempo è volato, mezzanotte è arrivata in un lampo e ancora non mi spiego come faccia..ricordo i veglioni, quand'ero ragazzo e uscivo con gli amici, mezzanotte a volte sembrava non arrivare mai!
Vi posto le foto della cenetta, e vi rimando a tra un pochino per le ricette!
Auguri a tutti voi per uno splendido 2011!

Ecco la coppietta! Siamo belli e romantici, eh? ^^

Un particolare della tavola imbandita, e delle posate del servizio buono..sapete, quelle che si tirano fuori una volta ogni due anni circa! ^^

Ecco l'antipasto: Ravioli cinesi al vapore con salsa balsamica alla soia. Non posso
ancora dire che siano come quelli che servono ai ristoranti cinesi ma, mi sto avvicinando..

Il primo piatto è stato un buon Risotto tartufato con funghi freschi al brandy.
Niente di troppo forte, amo il tartufo ma quando il suo sapore è troppo forte può tendere a 'nauseare' un po', quindi l'ho fatto molto delicato. E visto che anche l'occhio vuole la sua parte, per rendere un classico risotto à la mode è bastato impiattarlo con un coppapasta e dargli per cappellino una cialda di parmigiano.

Di questo piatto sono particolarmente fiero, avendolo ideato da zero senza seguir ricetta.
Trattasi di
Cubetti di cotechino croccante su zabaione salato e gelato alla lenticchia.
Il cotechino bello caldo stava benissimo con lo zabaione, e il freddo del gelato ( non dolce ) toglieva un po' di grasso al cotechino oltre al classico giochetto caldo freddo. Buonissimo, e se lo dico io! ^^

Ultimo il dessert. Cosa fare quando uno cerca fragole e non le trova? Ma semplice,
comperare due frutti a caso, mai visti prima e di cui non si conosce il sapore!
I frutti in questione sono questi due sotto, la Pithaia rossa e il Kiwano.

Questa ultima bellezza, il kiwano, oltre a contenere un'infinità di vitamina C ha un sapore 'tra il limone e la banana'. Come diamine usarli?

La risposta è stata un tiramisù! In questo caso
Coppa di Tiramisù allo Champagne, Pithaia e Kiwano agrumati.
Buono anche questo, peccato l'aver sbagliato dosi e aver fatto delle coppe condominiali :)
Il che si è tradotto nel doverne mangiare metà ieri e finirle oggi..

Sperando che abbiate passato un buon capodanno anche voi, vi auguriamo
un Fantastico 2011!

BUON ANNO!

Buon Natale!

2010-12-24T19:24:00.003+01:00

Ciao Carissimi! Vi lascio con questo 'dolce' augurio di passare delle belle feste, e soprattutto delle feste vicini a chi amate e vi ama! Un abbraccione!

Tronchetto di Natale

ingredienti:

per il biscuit

4 uova
1,5 dl Alchermes
150 g marzapane
50 g zucchero semolato
75 g farina debole

per la crema pasticcera:

4 tuorli
vaniglia ( in bacca, mi raccomando! ^^)
100 g zucchero semolato
3,5 dl latte intero
35 g farina (io ho usato quella per dolci, "allungata" con amido)

Per la decorazione

250 ml di panna fresca
15 g zucchero a velo
15 g cacao
marrons glaces
decori

Partiamo montando la panna con le fruste elettriche. Visto che siamo in inverno, facciamoci aiutare! Io prima di iniziare metto fuori dal balcone il pentolone per la pasta: così facendo ho un contenitore freddo e dai bordi alti per montare la mia panna, raffreddato naturalmente :)
Quando la panna inizia a rassodare aggiungiamo setacciando lo zucchero a velo e il cacao, poi mettimola coperta con pellicola a riposare in frigo.
Continuiamo separando tuorli e albumi. Preriscaldiamo il forno a 180°, spezzettiamo in una bastardella il marzapane e ammorbidiamolo a bagnomaria. Se siete pigri come me, mentre pesate gli ultimi ingredienti mettetelo due minuti in forno, attenti solo che se lo lasciate troppo secca e soprattutto poi che il contenitore diventa decisamente caldo.
Lavoratelo con una spatola e quando morbido con una frusta a mano. Aggiungete un tuorlo alla volta, poi qualche cucchiaio dagli albumi sempre sbattendo, la farina e infine gli albumi rimasti montati a neve con lo zucchero, sempre con spatola e dal basso verso l'alto. Foderate una placca con carta da forno, e con una spatola ( o se siete particolarmente in vena di fare i fighi con una tasca da pasticciere e bocchetta liscia, facendo tante strisce una a fianco all altra )stendete uniformemente l'impasto e cacciatelo 10 minuti in forno. Mentre cuoce preparate un canovaccio, possibilmente di cotone e non colorato o lavato con detersivi o altro, e inumiditelo. Quando tirate fuori la teglia stendetevi sopra il canovaccio e rovesciate il tutto sul piano da lavoro: dovreste avere quindi la carta da forno che vi guarda. Lentamente staccatela, facendo attenzione a non danneggiare il biscuit, poi arrotolate il tutto con il canovaccio, in modo che ci sia sempre tessuto tra 'gli strati' del biscuit. Mi scuso, ma è molto più semplice di quanto non lo faccia sembrare la mia descrizione!
Prepariamo ora la crema pasticcera, tuorli sbattuti con farina e zucchero mentre il latte con dentro i semini di vaniglia prende bollore, quindi versate un goccio di latte caldo nella ciotola delle uova mescolando per stemperare il calore, quindi a sua volta tutto il composto di uova nel pentolino del latte. Mescolate bene per evitare i grumi fino a quando si addensa per bene.
Per raffreddarla prima, potete stenderla con la spatola su una teglia.

Srotolate la base, allungate l'alchermes con qualche cucchiaio d'acqua e inumiditela, poi stendete una strato omogeneo di crema pasticcera, sbriciolatevi sopra due o tre marrons glaces e arrotolate il tutto.
Tagliate ora questo bel salsiccione in tre pezzi, uno lungo e due corti, con due tagli diagonali e paralleli fra loro.
Componete il vostro tronchetto accostando i tre pezzi, una bella idea è mettere il pezzo corto con un lato dritto e uno diagonale accanto a quello principale, creando un ramo, e quello rimanente sopra al principale, creando una sorta di piattaforma su cui poi mettere le decorazioni.
Se optate per questa scelta non fate come me, che mi sono accorto dopo del fatto che il tronchetto così creato era troppo alto per stare tra i ripiani del frigo... sigh!
Comunque sia, composto il vostro tronco (ri) prendete la sacca da pasticcere e con una bocchetta a stella, o con quella sottile e seghettata da un lato che non ho idea come si chiami, decorate con la panna ormai bella stabile il vostro dolce, simulando le venature del legno. Alcuni si trovano bene a stenderla con la spatola e poi dare l'idea della corteccia passandovi sopra i rebbi di una forchetta. L'importante, alla fine, è divertirsi!
Finite la decorazione come più vi aggrada, se non siete stufi potete per esempio fare delle piccole meringhette con gli albumi avanzati e creare dei funghetti, o usare figurine di cioccolato.. Sbizzarritevi e soprattutto,
Buon appetito!

E buone feste!

P.S.: Se avete bambini che lo mangeranno, come noi, potete sostituire la bagna con una alla frutta (nel nostro caso due cucchiai di sciroppo all amarena, uno di zucchero liquido al 70% e un pò d'acqua). Tenete solo conto di mangiarlo presto perchè la crema a contatto con la frutta può diventare acida.

La neve, le feste, tanto amore nell'aria

2010-12-22T16:13:00.009+01:00

Beh, più che amore...direi germi. Ditemi voi se è possibile beccarsi una cavolo di influenza intestinale sotto le feste! Sono già due giorni che ce l'ho, e spero soltanto di non averla attaccata a Moreno che, coraggiosamente, mi è stato comunque vicino.
Dal 17 dicembre sembra passato un secolo. Di quel giorno qualunque italiano ben informato ricorda solo le tragedie sulle strade, la gente costretta a passare la notte in macchina, i disagi causati dalla neve (beh, io direi più che altro dal non essere abbastanza preparati per la neve). Io invece mi ricordo solo una grande gioia, quella bianca e soffice, quella gioia fanciullesca che sorge in me ogni volta che vedo cadere anche un singolo fiocco. Che posso dire? La neve mi rende allegra e non posso farci nulla. Il fatto poi che sia caduta così vicina al solstizio d'inverno ha reso l'atmosfera davvero magica.
Quel venerdì sera Moreno e io siamo usciti per incontrarci con Debora e Daniele, farci gli auguri e scambiarci i regali natalizi, e tutto era così bianco ed è stato così bello stare vicino al caminetto acceso del pub dove abbiamo mangiato che abbiamo proprio passato una bella serata.

Il giorno dopo ci siamo svegliati e, aprendo le finestre, abbiamo notato che la neve non se n'era andata ma, anzi, che bellezza, era aumentata! Non ho potuto resistere dall'uscire di casa e fare una passeggiata fino al centro. La neve, come dire, trasfigura tutto. Rende tutto così bianco, così silenzioso, che sembra che tutto attorno a te vibri e si cristallizzi in un soffice momento che pare poter durare per sempre. Gradisca, tutta bianca, era bellissima :)

Da noi, sapete, non nevica spesso; se siamo "fortunati" qui imbianca una sola volta all'anno, e di solito dura così poco che non riusciamo nemmeno a goderci la magia. Quindi è un grande evento ogni volta, una gioia per tutti, grandi e piccini...anche se da altre parti dell'Italia ha provocato grandi disagi.

Auguriamo delle bellissime feste a tutti voi; possiate passarle in gioia e amore, con chiunque voi siate e in qualsiasi luogo voi stiate.
Jul&Mo

Ahi! Un Krampus alla gamba!

2010-12-08T17:23:00.014+01:00

Il finesettimana appena passato è stato piacevolmente pieno, per noi che di solito preferiamo poltrire sul divano e, al massimo, cucinare qualche dolcetto. Con il tempo che ci sta affliggendo già da un po' di settimane, poi, a chi verrebbe voglia di uscire? Non fa altro che piovere!
Domenica 5 dicembre, però, ci siamo lasciati convincere da Debora e Daniele, due nostri amici che avete già conosciuto qui, e siamo saltati in macchina per raggiungere Tarvisio, dove abbiamo visto per la prima volta i KRAMPUS.
Che cosa sono i Krampus, direte voi?
E' un'antica tradizione accompagnata da diverse leggende; la più famosa è questa:
Molti anni fa, durante i periodi di carestia, i ragazzi dei villaggi si travestivano con pelli di capra, corna e orribili maschere per non essere riconosciuti dai loro compaesani; in questo modo potevano spaventare gli abitanti dei villaggi vicini per derubarli delle provviste necessarie per passare il rigido e freddo inverno friulano.
Presto, però, i ragazzi si accorsero che tra di loro c'era un intruso: il Diavolo in persona, che, approfittando del suo volto terrificante, si era infiltrato tra di loro ed era riconoscibile solo dai zoccoli di capra che aveva al posto dei piedi. Per esorcizzare la maligna presenza venne chiamato un vescovo, Nicola (ovvero San Nicolò), che sconfisse il demonio.
Da allora ogni anno i ragazzi si mascherano da diavolo e continuano a visitare i villaggi circostanti, non più per depredare ma per portare doni, accompagnando il vescovo e santo che aveva sconfitto il male. Nasceva così la tradizione della festa di S. Nicolò e dei Krampus.
Questa festa non è tipica solo di Tarvisio e della Val Canale friulana, ma si incontra anche in Alto Adige e, nel resto d'Europa, in Slovenia e in zone di lingua tedesca quali, per esempio, Baviera e Tirolo.
Personalmente non avevo mai visto i Krampus, anche se si tratta di una tradizione della mia regione, così sono stata felice dell'uscita.
Non appena siamo arrivati a Tarvisio siamo stati catapultati in un mondo magico, fatto solo di neve e fiabe, e popolato da questi esseri orripilanti che, chiedendoti se eri stato bravo, o semplicemente non dicendo nulla, ti frustavano tranquillamente.
Se posso dire la mia, la parte più bella della serata, quella che mi ha commossa davvero, è stata quando ci siamo rifugiati in un bar a scaldarci con una cioccolata calda. Nel tavolo accanto al nostro erano seduti dei bambini del posto con i genitori; all'improvviso nel bar è entrato un Krampus in tutta la sua orribile altezza e si è avvicinato al tavolo dei bambini. I più piccoli hanno pianto dalla paura e anche la più grandicella sembrava scossa...poi il Krampus si è fatto da parte ed è entrato San Nicolò. I bambini più grandicelli si sono gettati in ginocchio a terra e, sotto ordine del "santo", hanno cominciato a recitare in coro il Padre Nostro. Poi il Krampus ha tirato fuori dalla sua gerla (la gerla è una cesta in legno, vimini o viburno intrecciati a forma di tronco di cono rovesciato, aperta in alto, usata per trasportare materiali vari, ed è portata sulle spalle) dei sacchettini contenenti caramelle, carbone dolce e pane dolce che ha distribuito ai bambini...e anche a Debora e a me ^^ la cosa più emozionante sono stati gli occhidi quella bambina in ginocchio davanti al "santo", occhi così innocenti e chiari, occhi che gridavano "Sì, io ci credo!". Non penso che dimenticherò quello sguardo tanto in fretta.

Se volete altre informazioni sulla festa di Tarvisio vi consiglio di dare un'occhiata qui: è il sito del Gruppo Krampus di Tarvisio Centrale, molto dettagliato e ben fatto, dove potrete trovare le foto e i video degli anni passati e altre notizie interessanti sulla tradizione. Tra parentesi, la leggenda che ho riportato sopra l'ho presa da lì.
E ora foto!!

Eccoci, belli come il sole in una foto spettacolarmente tecnica! Ok,ok, non è il massimo, ma faceva un freddo gatto, era dura tener la mano ferma mentre scattava! ^^ e poi fa atmosfera!

Girando per le strade si incontrava questo luminoso figuro, S.Nicolò, che riportava il sorriso ai bambini..

Ecco qui uno dei Krampus che bastona allegramente una nativa Tarvisiana..anche se lei in realtà
non sembrava molto allegra..

Ecco un'altro Krampus: i costumi erano ottimi, e vederli girare nel buio così faceva
un certo effetto :)

Non vi dico le urla di questo bimbo in carrozzina quando il peloso figuro
gli si è parato davanti... Però la madre non ha protestato, probabilmente
d'ora in poi quando vorrà farsi obbedire gli dirà: se non fai il bravo chiamo il Krampus!

Ecco la stilosa - e certamente autoprodotta- locandina dell'evento :)

Nella seconda location della festa abbiamo trovato ad attenderci oltre ai viveri anche una bella nevicata..

Il falò che avevano preparato ha calamitato dopo poco tutti i presenti, che si sono lentamente radunati attorno in cerchio sempre più stretti a scaldarsi le terga.. faceva un pò strano vedere tutti girati di spalle al fuoco ^^

Ecco finalmente la discesa dalla montagna: di colpo hanno iniziato ad accendersi dei falò e delle torce, che si sono moltiplicate man mano che scendevano: scenografico è dir poco..

Arrivati da noi hanno acceso altre pire per illuminare il Trono di neve fatto per S.Nicolo.
Sembrava di stare in un video metal stile Rob Zombie, davvero.

Ecco finalmente il santo pronto a dispensare il perdono ai bimbi cattivi..

..e le due guardie ai lati del trono...

poi i divolacci han riunito tutti i bimbi a pregare inginocchiati nella neve il santo, in attesa del proprio cestino di dolciumi..

tranne i troppo cattivi: qui, ad insindacabile giudizio del pelosone, il ragazzo è stato costretto a sdraiarsi e 'nuotare' nella neve.. Ma vai te a protestare va :)

..alcuni avevano anche capelli parecchio alla moda :P

Speriamo che il nostro racconto vi sia piaciuto...un saluto a tutti!

Jul&Mo

Dicembre e i dolci invernali

2010-12-03T19:40:00.005+01:00

Ciao ragassuoli! Finalmente è arrivato dicembre, il mese magico dell'anno. Il freddo inizia ad essere bello pungente, la neve ,dove non piove, rallegra i bambini e le feste sono alle porte. Potete essere completamente atei, freddolosi, anticonsumistici, eppure farvi conquistare dall'unica vera cosa importante di questo mese: una magica cornice di ghiaccio lì fuori vi farà sentire ancora di più il valore, e il calore, dell'amore di chi vi circonda. Natale è nascita, una Nascita importantissima per tutti noi, perchè prima di tutto deve rinascere nei nostri cuori l'attenzione per chi amiamo e per i nostri sentimenti, per ciò che possiamo dare prima di ricevere, per ciò che possiamo donare con noi stessi prima che con la master card.
E poi c'è la cioccolata calda, il punch, il vin brulé, mille tipi di carni e arrosti e intingoli belli grassottelli e gustosi per darci modo di affrontare nonno Gelo!
Possiamo vedere e vivere queste feste come meglio crediamo, ricordiamoci solo che è possibile mettere da parte per un paio di giorni all'anno ciò che crediamo giusto o sbagliato, tutto può attendere il tempo di sorridere e far sorridere. ^^
Finito per oggi il mio buonismo, vi racconto velocemente del compleanno del mi Babbo!
Il giorno 22 novembre ha raggiunto la veneranda età di 57 anni anagrafici, e anche se il suo animo da urside non era molto d'accordo non ha avuto scampo dalla classica festicciola di famiglia.
Il mio regalo per lui è stata la torta Sacher, che a lui piace molto. Mi spiaceva però lasciarla classica anche all'esterno, diciamocelo, non è un tripudio di fantasia.. così ho optato per delle sobrie decorazioni con crema di burro al cacao e tegoline variegate di cioccolato.
Ecco le foto:

Eccovi la creaturina: la glassa non è bellissima, devo decidermi a comperare il termometro per il cioccolato, ogni tre volte che lo sciolgo almeno una lo rovino..La cosa buffa è che appena finita mi sono accorto che avevo da parte dei vasetti tedeschi di glassa per sacher..^^ Vabbè, facciam finta che a farla io venga più buona!

Foto dei particolari, che fa molto food blogger chic: in realtà si vede ancora meglio la carriola di imperfezioni che questa torta si portava appresso, ma diciamo per convenienza che servono a dare carattere e renderla unica. Basta essere convinti, no? ;)

Ed ecco infine la famigliola al quasi gran completo: da sinistra a destra abbiamo Renzo e Francesco, i miei bellissimi nipotini, mia madre e il mi babbo, la Scimmietta già stufa delle foto, il mio fratellone che occhieggia i furfantelli e la coccolissima mogliettina/mamma Luisa.

Io sono venuto bellissimo, lo so, quì dietro alla macchina fotografica ^^

Divertitevi questo week end, alla prossima!