lunedì, luglio 26

Splendida Croazia!

Eccoci qui di ritorno dopo una decina di giorni a scrivere il resoconto del nostro viaggio! Speriamo di far venire voglia anche a voi di andare in quei posti stupendi, soprattutto perchè l'entroterra croato è, purtroppo, un po' trascurato dai turisti in favore delle più commerciali spiagge.
E senza indugiare oltre facciamo un rapido riassunto del viaggio, durato nove giorni, a partire dal primo:Visualizzazione ingrandita della mappa

Partenza da casa e arrivo a Samobor, piccola e deliziosa cittadina vicino al confine sloveno: i due giorni dopo abbiamo visitato Zagabria, la caotica e trafficata capitale della Croazia distante pochi chilometri da Samobor, dove abbiamo visitato, oltre alla città, parecchi e bei musei e il giardino botanico.
Deliziosa panchina a Samobor, nel parchetto del paesino..erano in molte le panche artistiche!
La piazza principale di Samobor, dove c'è la miglior Kremšnita (un tipo di pasta crema) della regione!
Bellissimo edificio a Zagreb

Il quarto giorno ci siamo mossi: siamo arrivati a Kumrovec, città natale del poi maresciallo Tito, un museo etnografico a cielo aperto che mostra un villaggio tipico nel XIX secolo.
Poi, dopo pranzo, siamo ripartiti fermandoci al castello Trakošćan, appartenuto alla nobile famiglia Drašković.
Finalmente, quindi, siamo giunti alla nostra destinazione finale per la giornata: Varaždin, splendida ma caruccia città barocca che un tempo era stata la capitale della Zagabria.
























Gara con Tito 'a chi ride per primo', al villaggio natale - museo di Tito..




















Una piazza della ricca Varaždin, ricca specialmente nei prezzi! ^^



Il quinto giorno abbiamo visitato il cimitero di Varaždin, un capolavoro di orticoltura di cui si dice sia il posto più incantevole dove riposare per l’eternità, quindi siamo partiti alla volta dei Bilje, dove abbiamo trovato sistemazione presso il B&B Mala Kuća (ci siamo trovati benissimo davvero: è un posto gestito da tre donne, nonna madre e figlia, e la più giovane parlava un inglese che rasentava il perfetto; tutte e tre sono state molto disponibili e ci hanno consigliato bei posti dove andare e locali dove abbiamo mangiato da Dio! Se volete andare da quelle parti l’indirizzo è: Ritskoj 1, Bilje. Hanno anche la mail: ivana.pralija@gmail.com). Da questa postazione abbiamo visitato la vicina città di Osijek e, il sesto e l’ottavo giorno, il Kopački Rit, parco naturale paludoso di infinita bellezza dove abbiamo avvistato dei fantastici cervi rossi e dei cinghiali selvatici, visti proprio da vicino!
Il settimo giorno, invece, siamo andati a Vukovar, città straziata dalla guerra nei primi anni ’90 (uno spettacolo che ti fa contorcere il cuore) e a Ilok, dove abbiamo visitato delle cantine molto antiche e pregiate, assaggiando l’ottimo vino tipico, il Traminac (se avete occasione assaggiatelo: è delizioso, e se perfino noi, che non sappiamo nulla di vini, lo diciamo, beh, dovete fidarvi!!).
Il nono giorno siamo partiti definitivamente, facendo tappa, prima di tornare a casa, a Đakovo, città rinomata per i bellissimi e nobili cavalli lipizzani, addestrati a Ergela.



















Questo è Joni, la mascotte della casa che ci ospitava!

























Un cortile a Osjiek, arredato come fosse un salotto..^^ Come avere un salotto bellissimo con poco! Ne abbiamo da imparare..




















La sera a Osjiek: c'era un temporalone che incombeva su di noi, e la luce rossa che vedete nella foto c'era davvero!! Era molto inquietante..


























Una parte della antica cantina di Ilok, che una gentilissima ragazza che lavora lì ci ha fatto visitare gratuitamente!




















Eccoci con la nostra 'padrona' di casa!

E stata molto premurosa e coccola, davvero!!


Che dire? È stato un viaggio con i controfiocchi, ci siamo divertiti, abbiamo visto molte cose, abbiamo assaporato i cibi del luogo con curiosità e golosità, insomma è stata una vacanza a 360 gradi! E ora una piccola intervista, per rendere un po' più personale questo resoconto della nostra vacanza:

Luogo che più ti è piaciuto:
Mor: Sicuramente il Parco Naturale Kopački Rit, stupendo stare nella natura.. peccato solo che il Presidente Croato ami la caccia quindi il Parco non è una riserva, ma si può tranquillamente cacciare - tra l'altro, la caccia è aperta nel periodo dell'amore dei cervi rossi, già così rari... che nervi..
Jul: Penso proprio il Kopački Rit: la natura, con tutta la sua bellezza e maestosità, ci ha accompagnato nel giro in barca attraverso il parco e ci ha circondato pienamente nelle due passeggiate che abbiamo fatto da soli. Bello!

Ristorante dove hai mangiato meglio:
Mor: Credo il Kod Ruze, a Osjiek. Hanno cucinato del cervo in un modo sublime, morbido come fosse burro! E poi l'ambiente è davvero carino, ben arredato, con i tavolini ricavati da vecchie macchine da cucire della Singer.. Stupendo!
Jul: Uhm…dura scegliere. Direi il Kormoran del Kopački Rit, dove abbiamo gustato delle specialità di pesce appena pescato dal fiume Drava poco distante!

Piatto tipico che ti è piaciuto di più:
Mor : Il Fiš Paprika, che vedete qui sotto nella foto: un piccolo Siluro tagliato a tranci e lasciato cuocere stufato in una minestra dove c'è abbondantissima paprika forte.
Sentire in bocca le diverse consistenze del pesce, la carne più o meno soda, le sacche d'uova, il grasso e la pelle...Sublime. Davvero fantastico.



















Jul: La “Pljeskavice” (specie di polpettone o hamburger tipico della zona) con panna acida fatta in casa e patate, del Kod Ruže, locale di Osijek: fantastica!!

Museo che preferisci tra quelli visitati:
Mor:Il museo archeologico di Zagabria, con la sua affascinante ala egizia e la mummia Etrusca perfettamente conservata, con denti unghie ecc.. ^^ Brividini!
Jul: Il museo Mimara di Zagabria, che aveva quadri stupendi e di autori molto conosciuti, dal ‘200 al XIX secolo.

Se volete qualche informazione in più, magari perchè le foto o il resoconto del viaggio vi hanno ispirato e non vedete l'ora di ficcare quattro cose in valigia e partire per l'entroterra croato, non fatevi scrupoli a chiedere! Saremo molto contenti di consigliarvi.
Un'ultimo appunto: abbiamo usato, per la maggior parte delle cose, la guida della Lonely Planet "Croazia", e anche questa volta, come tutte le guide della collana che abbiamo utilizzato, ci siamo trovati molto bene.
Che dire in più? Speriamo che anche voi abbiate passato delle vacanze belle come le nostre e, a chi deve ancora andare in ferie, un augurio: rilassatevi, girate per infiniti paesi, andate al mare o in montagna, fate quello che volete ma godetevi appieno il vostro viaggio! Per chi sta a casa, invece, un augurio diverso: anche se non andate via, cercate di trarre piacere da ogni singolo istante; questo non solo durante le ferie, ma anche durante tutta la vita! Si vive una volta sola, no? ;)

Un abbraccio forte!
Jul&Mo


P.S.: Specie nella parte della Slavonia al confine con la Serbia, la guerra si è fatta sentire in modo molto più pesante che in altre parti della Croazia. Alcuni territori sono ancora minati, ci sono ovunque i segni delle sparatorie e bombardamenti. Ragazzi, andate oltre a tutto questo. Loro l'hanno fatto, e c'è solo da stimarli. Vedere queste persone fare jogging o correre in bici lungo la pista ciclabile accanto cui ci sono ancora chissà quante mine mi ha messo i brividi all'inizio.. Poi, ho pensato a quanto bello sia vedere che la vita non la fermi, che la gioia di vivere non si riesce a sradicare da un popolo. Tutto il mio rispetto, davvero.
Sono luoghi magici, con gente aperta e cordiale. Visitateli, così darete una mano anche alla loro economia a ripartire.
See you soon,

domenica, luglio 11

lunedì, luglio 5

E sabato, pizza!

Ciao a tutti!
Come avete passato il week end? Vi siete divertiti? Siete stati vicino alla persona che amate o avete fatto quello che più vi piace fare? ^^ Spero abbiate passato delle belle ore. La Scimmietta ormai è tutt'uno con i libri, quindi questo fine settimana siamo stati molto tranquilli.. ^^ Ma ci rifaremo il prossimo week end, alla sagra della fragola e del lampone! ^^ Allora, che vi racconto? Sabato mattina sono andato a fare una camminata su un 'monte' quì vicino (in realtà è più un colle che un monte, alto 240 m circa), il Monte Calvario.^^ Quando da bambini cercavamo invano di salirci in bici eravamo convinti che si chiamasse calvario per la sua accentuata ripidezza..Chi ci riusciva si guadagnava il rispetto di tutti ad aeternum!
Comunque, cammina che ti cammina ho trovato tanti bei funghetti! Dei Leccinum, qualche Russula.. ^^ Peccato non aver avuto con me un cestino di vimini, anche piccolo, per portarli a casa! A cercarne credo l'avrei riempito in fretta... Comunque, scherzi a parte, ragazzi, ricordate che i funghi sono tanto indispansabili in natura quanto delicati! Se volete raccoglierne, fate dei corsi! Non tanto per il fatto di imparare a riconoscere quelli pericolosi, quanto per imparare a non danneggiare i funghi e il bosco!! E, se proprio non potete far a meno di raccoglierli anche senza corsi, NON portateli in borse di nylon!! I cesti in vimini non sono per bellezza! I funghi, trasportati nel nylon, fermentano velocemente e le tossine (sempre presenti) da termolabili che sono di solito si fissano, rendendo 'tossici' anche i funghi buoni.
Finita questa lezioncina, ^^ continuiamo col racconto..
La Scimmietta mi telefona e mi dice-' Amoooreeee....stasera mi fai la pizzaaaa???' con quel suo tono che riuscirebbe a convincere un esquimese a comprare del ghiaccio. E che le dico di no??
Quindi, spesa veloce perchè la mozzarella in casa proprio non c'era e via a fare la

PIZZA ALTA E CROCCANTE

ingredienti per una teglia
250 gr farina manitoba
250 gr farina 00
8 gr lievito fresco di birra( dovrò decidermi a fare il li.co.li)
sale q.b.
1 cucchiaione di malto
2 cucchiai olio evo
300 gr acqua 'morta' (temperatura ambiente)
farina per mani e aggiustare l'impasto

Allora, per prima cosa attiviamo il lievito, sciogliendolo nell'acqua assieme al malto e aspettando una decina di minuti.
Mescolare bene le farine e creare una fontana sul tavolo, metterci piano acqua e olio e iniziare ad impastare. Dopo un pò aggiungere il sale, e continuare ad impastare per una decina di minuti. Ora, con le dosi che ho messo servirà aggiungere farina: io lo faccio a occhio, però tengo sempre la pasta un pò appiccicosa, ho notato che se aggiungevo troppa farina lievitava di meno.
Dopo una decina di minuti appunto, mettere la palla in una ciotola (alta, lieviterà bene con questo caldo! :P ), dargli la benedizione ( cioè incidergli sopra una croce con la lama di un coltello, quì da noi è un'usanza da rispettare come dogma :) ) coprire con un canovaccio e mettere a lievitare per qualche ora, fino al raddoppio, al riparo da giri d'aria.
Quando raddoppia, riprenderla dandogli una sgonfiata, e rimetterla a lievitare un'altra volta.
Al secondo raddoppio, foderare la teglia con carta da forno, tirare la pasta con le mani unte d'olio ( oppure, più facile, con mattarello e farina e poi adagiarla sulla teglia) coprire con il canovaccio e lasciare lievitare finché si gonfia abbastanza :P Dai che tra un pò si mangia!
Quando è bella alta, cospargerla di salsa di pomodoro. un due giri di olio evo sale pepe e origano, e infornare in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa.
Prima di mettere la pizza di solito uso mettere una ciotolina con un dito d'acqua sul fondo, così non asciuga troppo, e la tolgo quando la tiro fuori per condirla.
Trascorso questo tempo tiratela un attimo fuori, e finite di guarnirla a piacere. Unico consiglio, usate mozzarella per pizza, oppure fatela scolare molto prima sennò vi rilascerà molta acqua. Stessa cosa per i pomodori o pomodorini a crudo: Io di solito li faccio saltare un attimo in padella e così risolvo il problema.
Finito di metterci tutto quello che volete, infornatela ancora per altri 15 minuti circa e...
Buon appetito!!! :P


Questa è la nostra: per mettere d'accordo tutti, è a tre gusti, oltre alla base di pomodoro e mozzarella:

-spinaci e ricotta;
-zucchine e pomodorini ciliegia gratinati;
-mais, pomodorini secchi e rucola fresca;


Quì sotto un particolare dei peperoncini Jalapeno dell'orto tagliati freschi sulla mia fett di pizza...:P che gusto ragazzi!!!


Quì sotto invece particolare dell'impasto.. viene sia alto che croccante! :P Yumm!!
Che altro dire Ragassuoli? ^^ Buona settimana a tutti, e alla prossima!
See you soon!
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