Ciao Ragassuoli! Come ogni anno Capodanno raccolto per la Scimmietta e me, cenetta romantica a lume di candela io, lei e Giulio ( il cagnone di famiglia) , buon vino e buoni cocktails, e gare di canto tra la sua melodiosa vocina e il mio scampanare con le corde vocali. Anche quest'anno il tempo è volato, mezzanotte è arrivata in un lampo e ancora non mi spiego come faccia..ricordo i veglioni, quand'ero ragazzo e uscivo con gli amici, mezzanotte a volte sembrava non arrivare mai!
Vi posto le foto della cenetta, e vi rimando a tra un pochino per le ricette!
Auguri a tutti voi per uno splendido 2011!
Ecco la coppietta! Siamo belli e romantici, eh? ^^
Un particolare della tavola imbandita, e delle posate del servizio buono..sapete, quelle che si tirano fuori una volta ogni due anni circa! ^^
Ecco l'antipasto:
Ravioli cinesi al vapore con salsa balsamica alla soia. Non posso
ancora dire che siano come quelli che servono ai ristoranti cinesi ma, mi sto avvicinando..
Il primo piatto è stato un buon
Risotto tartufato con funghi freschi al brandy.
Niente di troppo forte, amo il tartufo ma quando il suo sapore è troppo forte può tendere a 'nauseare' un po', quindi l'ho fatto molto delicato. E visto che anche l'occhio vuole la sua parte, per rendere un classico risotto
à la mode è bastato impiattarlo con un coppapasta e dargli per cappellino una cialda di parmigiano.
Di questo piatto sono particolarmente fiero, avendolo ideato da zero senza seguir ricetta.
Trattasi di
Cubetti di cotechino croccante su zabaione salato e gelato alla lenticchia.
Il cotechino bello caldo stava benissimo con lo zabaione, e il freddo del gelato ( non dolce ) toglieva un po' di grasso al cotechino oltre al classico giochetto caldo freddo. Buonissimo, e se lo dico io! ^^
Ultimo il dessert. Cosa fare quando uno cerca fragole e non le trova? Ma semplice,
comperare due frutti a caso, mai visti prima e di cui non si conosce il sapore!
I frutti in questione sono questi due sotto, la Pithaia rossa e il Kiwano.
Questa ultima bellezza, il kiwano, oltre a contenere un'infinità di vitamina C ha un sapore 'tra il limone e la banana'. Come diamine usarli?
La risposta è stata un tiramisù! In questo caso
Coppa di Tiramisù allo Champagne, Pithaia e Kiwano agrumati.
Buono anche questo, peccato l'aver sbagliato dosi e aver fatto delle coppe condominiali :)
Il che si è tradotto nel doverne mangiare metà ieri e finirle oggi..
Sperando che abbiate passato un buon capodanno anche voi, vi auguriamo
un
Fantastico 2011!
BUON ANNO!